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神之山酒莊介紹

2023年10月29日

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神之山酒莊(God’s Hill Wines)位於澳大利亞的巴羅薩谷(Barossa Valley)產區,是該產區知名的酒莊之一。神之山酒莊是家族企業,專注於生產小批量精品葡萄酒,該酒莊的風格延續了羅馬時代義大利坎帕尼亞(Campania)地區的傳統。
神之山酒莊由查理·斯卡爾齊(Charlie Scalzi)創建,斯卡爾齊家族的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史悠久。查理的祖父是一名地道的農民,從他開始就種植葡萄樹了,他祖父還會為當地社區釀造葡萄酒,這是斯卡爾齊家族葡萄酒產業的開端。查理11歲的時候,就跟隨父親移民到阿德萊德(Adelaide)。在這裡,查理的父親繼承著他祖父傳統的釀酒方法,查理會協助父親採摘葡萄以及釀造葡萄酒。在父親的耳染目濡下,查理感受最深的是:葡萄酒釀造最基礎的一部分就是保證衛生條件。
1998年,查理在巴羅薩河谷種植了25公頃葡萄樹,建立了神之山酒莊。目前,葡萄園種植面積擴大至30公頃,酒莊由查理的兒子菲利斯·斯卡爾齊(Felice Scalzi)細心打理。酒莊葡萄園所在區域,曾被原始居民稱為Poonawatta,意思是肥沃的土地。肥沃的土壤以及葡萄酒獨特的釀造方法造就了神之山的獨特之處。葡萄園主要種植的葡萄品種有: 西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及霞多麗(Chardonnay)。
2001年,神之山酒莊釀造了第一個年份的葡萄酒,總共只有2桶,僅供家人和朋友品嘗。由於第一次釀酒非常成功,2002年酒莊開始增加葡萄酒產量,並向市場發售。酒莊的釀酒葡萄全部源自酒莊自有的葡萄園。
為了保證葡萄酒的質量,酒莊的葡萄酒產量都是嚴格控制的,如門澤爾(Menzel)西拉干紅葡萄酒、永恆之臂(Permanent Arm)赤霞珠干紅葡萄酒和黑橄欖(Black Olive)梅洛干紅葡萄酒等酒款都只生產3,500瓶。查理的格言是:葡萄酒是用來分享的,而不是掙錢的。他的目標是讓消費者都能夠用實惠的價格喝到最優質的葡萄酒。他認為釀酒最重要的一點是用最衛生的方法把葡萄汁發酵成酒精。
自創建以來,神之山酒莊的葡萄酒屢獲殊榮,例如:門澤爾西拉干紅葡萄酒2008年份酒在2014年獲得了中國環球葡萄酒及烈酒大賽 (CSWA)的雙金牌,在2012年獲得了國際葡萄酒挑戰賽的銅牌等。

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