缽仔糕的做法

玉米餅是以粘米粉為主料，糖，西米，清水，椰汁為輔料製作成一道美食。
一、材料
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。

二、製作方法
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿。
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中。
3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗。
4、將西米加入米漿拌勻。
5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結成水晶狀。

三、營養價值
含豐富澱粉、易吸收利用，為人體補充能量。
四、食用功效
具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

五、適用人群
適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。