西瓜可以說是上帝給人們夏天的禮物，夏天和西瓜時最相配的。西瓜含有大量水份，而它生長的環境又並不需要太多水，是人們夏天常吃的水果。一般情況下，吃完西瓜，人們會把西瓜皮丟掉。孰不知，吃完後的瓜皮也是個大寶貝，其實西瓜皮有著很好作用與功效。西瓜皮有著很好作用與功效，是一種不可多得清暑解熱，利尿，開胃生津神奇之功效。因為西瓜皮中含有一種瓜氨酸，這種元素不僅有著利尿作用，對治療腎炎水腫、糖尿病等都有著很多的作用。西瓜皮在生活中還有很多種健康吃法，不僅好吃又健康，製作方面也是相對比較簡單，西瓜皮對人體有如此多的好處，不過卻不像瓜瓤那樣美味無比，一般不能直接食用。但可以製作瓜皮佳肴。
西瓜皮怎麼做好吃
拌著吃
把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽腌2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用。
西瓜皮適量，醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許。西瓜皮切成細條，洗凈，用鹽腌6～8小時，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內，加佐料拌勻即可食用。
蒸著吃
火腿瓜皮：將西瓜皮削去外層硬皮切成薄片，放入碗里，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。
做湯吃
瓜皮紅棗湯：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚共煎湯，每日當茶飲可健脾消暑。
瓜皮雞蛋番茄湯：將去掉外層硬皮的瓜皮切成小塊或小條的瓜條，入水煮沸，下入番茄、雞蛋、調料，這湯不僅味佳色艷，而且能消暑利尿。
腌著吃
將西瓜皮腌制後，撈出曬乾，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用時將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油，放碗內蒸食，別具風味。
將西瓜皮上撒些細鹽，置於盆內，次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油，味道更佳。
西瓜皮食譜推薦
1、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮200克，香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量。
做法：
將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條，香蔥洗凈切成末。取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食。
2、西瓜皮燜肉
原料：
西瓜皮1隻，五花肉200克，白酒、醬油、花生油、薑片、干辣椒、白糖、清水各適量。
做法：
西瓜皮照刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽。將瓜皮干用水泡上，一般泡2個小時，就可以切成條；豬肉切小片。
熱鍋放花生油，先爆一爆薑片、干辣椒，再爆一下豬肉，然後放進西瓜皮，炒一炒後，放白酒、醬油再翻炒幾下。著色之後，加清水沒過菜肴，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可。
貼士：
西瓜皮燒肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了五花肉的膩味。西瓜皮煨很長時間，也不爛，脆中帶韌，頗有嚼頭。平時可將來不及吃的西瓜皮曬乾，想吃了，隨時可以煮來吃。收藏西瓜皮乾的時候，要用二層結實的塑料袋紮緊，不要透氣。
3、西瓜皮煲排骨
材料：西瓜皮，排骨，姜3-4篇，蔥1根，食鹽適量
做法：
西瓜皮洗乾淨後去掉外皮，白色的瓜肉留少許切成小塊；排骨洗乾淨後用沸水焯過洗乾淨。
準備砂鍋，放入適量清水，放入排骨和薑片、切段的蔥，用大火煮沸後改小火繼續煲40分鐘左右。此時放入西瓜皮，繼續煲30分鐘，下鹽調味，撒上蔥花即可。
注意事項：中寒濕盛者忌用。
4、西瓜皮皮蛋湯
原料：西瓜皮200克，雞蛋1隻，番茄1隻，鹽、味精、香油適量。
做法：
西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。番茄切片。雞蛋打散。
湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
製做貼士：淋入蛋液前，可在湯中加少量澱粉液，這樣可使蛋液不散。
在中醫里，西瓜皮還被稱之為「西瓜翠衣」，是生津止渴之良藥，還可以清熱解暑，對於傷口癒合還有著很好的促進作用。在美容界裡，西瓜皮也是經常被人們提起的，因為西瓜皮也可以促進我們人體皮膚的新陳代謝，從而達到排毒養顏美容之功效。把西瓜皮烘焙乾，研製成粉末對於治口瘡外用也是有著非常不錯的療效哦。
西瓜皮的用處非常之多，絕不亞於西瓜肉，所以說每次吃完西瓜，如果把它扔掉那麼你就相當於失去一個好東西哦，西瓜皮有哪些神奇的功效呢？
西瓜皮的功效和作用
解熱、止渴、便秘、乾咳
暑熱會產生煩悶、口渴，引起小便短少及便秘等現象，每天服用一劑西瓜皮及海蜇、鮮荷葉等一起煮的湯來飲，對於止渴、利尿、排泄、清暑有著非常好的療效。
健脾消暑
在炎熱的夏季里，人們的脾胃相對都是比較差的，而且也容易引起暑氣，整個人的精神狀態相對都是比較無精打采的。取適量的新鮮西瓜皮，再加上適量大棗，一起進行煎湯，可以每天當茶飲，對於健脾胃有著很好的效果哦，又可以解暑。
壯陽
西瓜皮還是一個壯陽好食療，且得來全不費功夫，做法也是非常簡單，把新鮮的西瓜皮洗凈切絲，再加開水撈一遍，然後與瘦肉絲一起炒一下，再適當的加一些其它調料，即可食用，美味又壯陽。
美容養顏
一些美容護膚用品，我們經常聽到西瓜補水爽膚、西瓜全面美容霜，由此可見西瓜對於美容養顏方面有著很好的功效。用西瓜皮擦試臉部，然後再用清水清洗乾淨，每天堅持，就會發現面部皮膚光澤細膩且有著很好的增白效果哦。如果皮膚曬之後，用冰鎮後西瓜皮去敷，有著很好的效效。
預防治療夏季痤瘡
西瓜皮、綠豆湯，對於預防、治療夏季痤瘡有著很好的作用，做法：取綠豆一百克，加入兩千毫升的水進行煮湯，煮沸時，讓它再進行煮十五分鐘，然後把綠豆取出，再將洗凈的西瓜皮放入，煮沸後，然後讓它冷卻，每天飲用數次，可消腫下氣，清熱解毒，清暑除煩。
溫馨提醒：西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效：將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷肌膚上，5—10分鐘更換一次，曬傷情況較嚴重的可先將西瓜皮放進冰箱中冷藏，再冰敷，堅持一周，治療曬傷效果明顯。將西瓜皮洗凈去掉綠皮，保留下來的白肉和白糖在鍋中燉煮，煮好後吃瓜喝湯，對肺熱咳嗽也很有幫助。
西瓜皮怎麼做好吃
拌著吃
把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽腌2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用。
西瓜皮適量，醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許。西瓜皮切成細條，洗凈，用鹽腌6～8小時，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內，加佐料拌勻即可食用。
蒸著吃
火腿瓜皮：將西瓜皮削去外層硬皮切成薄片，放入碗里，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。
做湯吃
瓜皮紅棗湯：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚共煎湯，每日當茶飲可健脾消暑。
瓜皮雞蛋番茄湯：將去掉外層硬皮的瓜皮切成小塊或小條的瓜條，入水煮沸，下入番茄、雞蛋、調料，這湯不僅味佳色艷，而且能消暑利尿。
腌著吃
將西瓜皮腌制後，撈出曬乾，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用時將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油，放碗內蒸食，別具風味。
將西瓜皮上撒些細鹽，置於盆內，次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油，味道更佳。
西瓜皮食譜推薦
1、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮200克，香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量。
做法：
將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條，香蔥洗凈切成末。取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食。
2、西瓜皮燜肉
原料：
西瓜皮1隻，五花肉200克，白酒、醬油、花生油、薑片、干辣椒、白糖、清水各適量。
做法：
西瓜皮照刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽。將瓜皮干用水泡上，一般泡2個小時，就可以切成條；豬肉切小片。
熱鍋放花生油，先爆一爆薑片、干辣椒，再爆一下豬肉，然後放進西瓜皮，炒一炒後，放白酒、醬油再翻炒幾下。著色之後，加清水沒過菜肴，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可。
貼士：
西瓜皮燒肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了五花肉的膩味。西瓜皮煨很長時間，也不爛，脆中帶韌，頗有嚼頭。平時可將來不及吃的西瓜皮曬乾，想吃了，隨時可以煮來吃。收藏西瓜皮乾的時候，要用二層結實的塑料袋紮緊，不要透氣。
3、西瓜皮煲排骨
材料：西瓜皮，排骨，姜3-4篇，蔥1根，食鹽適量
做法：
西瓜皮洗乾淨後去掉外皮，白色的瓜肉留少許切成小塊；排骨洗乾淨後用沸水焯過洗乾淨。
準備砂鍋，放入適量清水，放入排骨和薑片、切段的蔥，用大火煮沸後改小火繼續煲40分鐘左右。此時放入西瓜皮，繼續煲30分鐘，下鹽調味，撒上蔥花即可。
注意事項：中寒濕盛者忌用。
4、西瓜皮皮蛋湯
原料：西瓜皮200克，雞蛋1隻，番茄1隻，鹽、味精、香油適量。
做法：
西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。番茄切片。雞蛋打散。
湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
製做貼士：淋入蛋液前，可在湯中加少量澱粉液，這樣可使蛋液不散。
在中醫里，西瓜皮還被稱之為「西瓜翠衣」，是生津止渴之良藥，還可以清熱解暑，對於傷口癒合還有著很好的促進作用。在美容界裡，西瓜皮也是經常被人們提起的，因為西瓜皮也可以促進我們人體皮膚的新陳代謝，從而達到排毒養顏美容之功效。把西瓜皮烘焙乾，研製成粉末對於治口瘡外用也是有著非常不錯的療效哦。
西瓜皮的用處非常之多，絕不亞於西瓜肉，所以說每次吃完西瓜，如果把它扔掉那麼你就相當於失去一個好東西哦，西瓜皮有哪些神奇的功效呢？
西瓜皮的功效和作用
解熱、止渴、便秘、乾咳
暑熱會產生煩悶、口渴，引起小便短少及便秘等現象，每天服用一劑西瓜皮及海蜇、鮮荷葉等一起煮的湯來飲，對於止渴、利尿、排泄、清暑有著非常好的療效。
健脾消暑
在炎熱的夏季里，人們的脾胃相對都是比較差的，而且也容易引起暑氣，整個人的精神狀態相對都是比較無精打采的。取適量的新鮮西瓜皮，再加上適量大棗，一起進行煎湯，可以每天當茶飲，對於健脾胃有著很好的效果哦，又可以解暑。
壯陽
西瓜皮還是一個壯陽好食療，且得來全不費功夫，做法也是非常簡單，把新鮮的西瓜皮洗凈切絲，再加開水撈一遍，然後與瘦肉絲一起炒一下，再適當的加一些其它調料，即可食用，美味又壯陽。
美容養顏
一些美容護膚用品，我們經常聽到西瓜補水爽膚、西瓜全面美容霜，由此可見西瓜對於美容養顏方面有著很好的功效。用西瓜皮擦試臉部，然後再用清水清洗乾淨，每天堅持，就會發現面部皮膚光澤細膩且有著很好的增白效果哦。如果皮膚曬之後，用冰鎮後西瓜皮去敷，有著很好的效效。
預防治療夏季痤瘡
西瓜皮、綠豆湯，對於預防、治療夏季痤瘡有著很好的作用，做法：取綠豆一百克，加入兩千毫升的水進行煮湯，煮沸時，讓它再進行煮十五分鐘，然後把綠豆取出，再將洗凈的西瓜皮放入，煮沸後，然後讓它冷卻，每天飲用數次，可消腫下氣，清熱解毒，清暑除煩。
溫馨提醒：西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效：將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷肌膚上，5—10分鐘更換一次，曬傷情況較嚴重的可先將西瓜皮放進冰箱中冷藏，再冰敷，堅持一周，治療曬傷效果明顯。將西瓜皮洗凈去掉綠皮，保留下來的白肉和白糖在鍋中燉煮，煮好後吃瓜喝湯，對肺熱咳嗽也很有幫助。
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