| 主料 | ||
| 魚一條（2斤左右） | 料酒50毫升 | 鹽5克 |
| 蔥適量 | 剁椒醬兩勺 | 老乾媽辣醬半瓶 |
| 小米椒四根 | 小香蔥一根 | 土豆一個 |
| 洋蔥半個 | ||
| 輔料 | ||
| 姜適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 鹽 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 剁椒醬 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 總量 | 633克 | 家庭版香辣烤魚熱量/卡路里396千卡 | |||
| 熱量396千卡，相當於伐木工作79分鐘消耗的熱量...300 | |||||
家庭版香辣烤魚的做法，共6個步驟
1/6. 魚收拾好後從中間剖開，魚背相連，用料酒，鹽，蔥薑絲腌制兩小時以上
2/6. 洋蔥土豆切片，其他配菜切丁備用
3/6. 烤盤中鋪上錫紙，將洋蔥和過油的土豆片均勻的鋪在錫紙上！
4/6. 魚用少許油煎至兩面金黃定型，撈出至於底菜上
5/6. 鍋中倒入底油，放入兩勺剁椒醬和兩勺老乾媽辣醬炒出紅油，加入腌制魚的湯汁和蔥薑絲，加入少許水等其開鍋，湯淋魚身入烤盤。
6/6. 將烤盤放入烤箱中層，200度烤30分鐘，拿出後淋上三勺老乾媽辣醬，撒上小米椒和香蔥段即可！
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