雨水是二十四節氣中的第二個節氣，時值每年公曆2月19日前後，太陽黃經達330°時。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。下面是小編為大家整理的雨水節氣的飲食習俗及養生方法，希望能對大家有所幫助。
雨水飲食習俗
薺 菜
南方人雨水節氣吃的時令食物是春筍，而北方人則是薺菜，薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，《詩經》中已有「誰謂荼苦，其甘如薺」的詩句，說明西周時人們就已經食用薺菜了。
雨水節氣，薺菜剛好生長並非常嫩的時候，老百姓會在這天採集後吃，薺菜是一種普通易得而又味美、對人又十分有益的蔬菜，因此成為普通老百姓餐桌上的食物。北方很多地方在雨水節氣有吃雞蛋和薺菜的習俗，如今薺菜依然得到人們的喜愛，並有種植的薺菜上市。
龍 須 餅
龍鬚餅是北方的特色小吃，形似龍鬚，香甜酥脆。雨水節氣吃龍鬚餅還有個美好的傳說，說是當年武則天當上皇帝，玉帝知道以後勃然大怒，給司海龍王下旨，三年內不能向人間下雨，百姓那真是民不聊生。
管天河的龍王知道以後，憐憫人間，於是違背玉帝的命令，向人間下了一次大雨。玉帝得知以後，把龍王打入凡間，壓在一座大山下，作為懲罰。百姓為了紀念龍王，就在雨水節氣這天吃龍鬚餅，於是就成了習俗，龍鬚餅現在是北京的特色小吃。
爆 米 花
北方的爆米花與南方的爆米花不同，南方是大米，北方是玉米。爆玉米花的來歷還是跟降雨的龍王有關，龍王被壓在山下，玉帝刻了一個石碑，石碑上面寫道：「龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。若想重返靈霄閣，金豆開花方可歸。」
老百姓為了解救龍王，於是就尋找能開花的金豆，但始終沒找到，後來人看到了玉米，玉米金黃金黃，看起來就像金豆，而且玉米一炒就開花，於是家家戶戶炒玉米爆花給玉帝看。
玉帝也不能食言，就免了龍王的罪將它召回天庭，重掌風雨大權，不久人間普降春雨。於是在雨水節氣這天，家家戶戶都炒玉米做爆米花吃，逐漸成了習俗。
通過南北方雨水節氣飲食習俗的對比發現，這些習俗的行程都跟當地的氣候以及飲食有關係，而形成了特色的節氣飲食文化，其實也包含了對於今年及來年豐收的期許。
雨水節氣的養生方法
第一，雨水節氣天氣較涼，要注意根據氣溫培養衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養脾胃，避免脾胃受涼。
第二，雨水仍然是早春節氣，天氣仍然較為寒冷，因此，不宜於做過於激烈的運動，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因為體內能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控制，導致肝氣一下子往外跑得太多而出現發熱、上火等症狀。可做些散步、打太極拳等較輕鬆的運動。
第三，雨水節氣，飲食調節是根據春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌乾燥現象，為此，我們宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之品。可多食大棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節，我們應少吃羊肉等溫熱之品。
第四，精神上，還應注意清心寡欲，不妄勞作，以養元氣。
1、雨水節氣防倒春寒
雨水之後空氣中水分增加，導致氣溫不僅偏低，而且寒中有濕。所以穿著輕便的衣物可以方便增減衣物，在感覺到熱的時候上不要過早減去外衣，應多捂一段時間，以緩慢調整身體的陰陽平衡，適應新的氣候條件。
2、雨水節氣注意補水
雨水節氣氣候乾燥，容易上火，平時要多喝水，儘量選擇喝溫水。一些人在春季容易出現所謂的上火症狀，不宜輕易飲用涼茶，以免導致虛火更甚。
3、雨水節氣調理脾胃
雨水節氣是一年中調理脾胃最佳時候，脾胃是生命之本，健康之本，調理脾胃能有效地提高機體免疫功能，防老抗衰。
4、雨水節氣多加鍛鍊
「春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月」，春困的發生除了由於溫度變化而引起的，其實也還與人們一個冬天運動較少有關係。長時間不運動，會使血液循環量減少，大腦的供血自然也就不足，自然就會產生睏乏感。所以多加運動會讓你的身體和大腦都興奮起來，讓你神清氣爽。
雨水時節如何養生
1、減壓
即適時緩解過度緊張和壓力。持續的心理緊張和心理衝突會造成精神上的疲勞，使工作效率降低，免疫功能下降，容易發生疾病，所以注意在還未疲乏時，就「主動休息」，讓身體「充電」後再工作。應多吃蔬菜、水果等和一些可以減壓的食物，如香蕉、堅果、檸檬等。長時間坐在辦公室的人，應每隔1小時活動一下，做簡單的保健操，每天最好午睡半小時，而且最好平躺在床上或沙發上，不要趴在桌上睡。
小結：一年之計在於春，這並不是一句空話，春天尤其是雨水期間的寒濕氣上身很容易造成身體一些機能的減退，女子受寒更是可怕，因此這段時間的保暖也是尤為重要的。
2、改良
即通過改變不良生活方式和習慣，從源頭上堵住亞健康狀態發生。經常吃粗糧、雜糧、蔬菜、水果，適量蛋白質，低鹽低脂，這樣才符合科學合理均衡營養觀念。除此之外，微量元素鋅、硒、維生素B1、B2等多種元素都與人體非特異性免疫功能有關，所以飲食要全面，防止偏食。要戒煙限酒，少酒有益健康，醉酒、酗酒則會削弱人體免疫功能。
3、順鍾
即順應好生物鐘，調整休息和睡眠。適度勞逸是健康之母，每個人身體都有一個生物鐘，每天按時睡覺，按時醒來，按時吃飯，它走得越准，對你的身體越有利，而生物鐘「錯點」便是亞健康的開始。睡眠和健康密切相關，為了健康，一定要保障足夠的睡眠。另外，入睡時間尤為重要，晚間11～12點之後入睡或黑白顛倒，即使睡眠時間足夠，對健康也不利。
即平衡心理、平靜心態、平穩情緒，做到知足常樂，助人為樂，自得其樂。在工作、生活和人際交往中保持心理平衡，能有效緩解心理壓力。古人曰：「憂則傷身，樂則長壽」，精神情緒對人體健康和衰老起著關鍵性作用。值得注意的是，不少人就是因為長期的不良心理狀態最終導致了疾病的發生，不愉快的心理情緒會影響人體免疫功能，易引發癌症或其他疾病。
雨水飲食習俗
薺 菜
南方人雨水節氣吃的時令食物是春筍，而北方人則是薺菜，薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，《詩經》中已有「誰謂荼苦，其甘如薺」的詩句，說明西周時人們就已經食用薺菜了。
雨水節氣，薺菜剛好生長並非常嫩的時候，老百姓會在這天採集後吃，薺菜是一種普通易得而又味美、對人又十分有益的蔬菜，因此成為普通老百姓餐桌上的食物。北方很多地方在雨水節氣有吃雞蛋和薺菜的習俗，如今薺菜依然得到人們的喜愛，並有種植的薺菜上市。
龍 須 餅
龍鬚餅是北方的特色小吃，形似龍鬚，香甜酥脆。雨水節氣吃龍鬚餅還有個美好的傳說，說是當年武則天當上皇帝，玉帝知道以後勃然大怒，給司海龍王下旨，三年內不能向人間下雨，百姓那真是民不聊生。
管天河的龍王知道以後，憐憫人間，於是違背玉帝的命令，向人間下了一次大雨。玉帝得知以後，把龍王打入凡間，壓在一座大山下，作為懲罰。百姓為了紀念龍王，就在雨水節氣這天吃龍鬚餅，於是就成了習俗，龍鬚餅現在是北京的特色小吃。
爆 米 花
北方的爆米花與南方的爆米花不同，南方是大米，北方是玉米。爆玉米花的來歷還是跟降雨的龍王有關，龍王被壓在山下，玉帝刻了一個石碑，石碑上面寫道：「龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。若想重返靈霄閣，金豆開花方可歸。」
老百姓為了解救龍王，於是就尋找能開花的金豆，但始終沒找到，後來人看到了玉米，玉米金黃金黃，看起來就像金豆，而且玉米一炒就開花，於是家家戶戶炒玉米爆花給玉帝看。
玉帝也不能食言，就免了龍王的罪將它召回天庭，重掌風雨大權，不久人間普降春雨。於是在雨水節氣這天，家家戶戶都炒玉米做爆米花吃，逐漸成了習俗。
通過南北方雨水節氣飲食習俗的對比發現，這些習俗的行程都跟當地的氣候以及飲食有關係，而形成了特色的節氣飲食文化，其實也包含了對於今年及來年豐收的期許。
雨水節氣的養生方法
第一，雨水節氣天氣較涼，要注意根據氣溫培養衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養脾胃，避免脾胃受涼。
第二，雨水仍然是早春節氣，天氣仍然較為寒冷，因此，不宜於做過於激烈的運動，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因為體內能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控制，導致肝氣一下子往外跑得太多而出現發熱、上火等症狀。可做些散步、打太極拳等較輕鬆的運動。
第三，雨水節氣，飲食調節是根據春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌乾燥現象，為此，我們宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之品。可多食大棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節，我們應少吃羊肉等溫熱之品。
第四，精神上，還應注意清心寡欲，不妄勞作，以養元氣。
1、雨水節氣防倒春寒
雨水之後空氣中水分增加，導致氣溫不僅偏低，而且寒中有濕。所以穿著輕便的衣物可以方便增減衣物，在感覺到熱的時候上不要過早減去外衣，應多捂一段時間，以緩慢調整身體的陰陽平衡，適應新的氣候條件。
2、雨水節氣注意補水
雨水節氣氣候乾燥，容易上火，平時要多喝水，儘量選擇喝溫水。一些人在春季容易出現所謂的上火症狀，不宜輕易飲用涼茶，以免導致虛火更甚。
3、雨水節氣調理脾胃
雨水節氣是一年中調理脾胃最佳時候，脾胃是生命之本，健康之本，調理脾胃能有效地提高機體免疫功能，防老抗衰。
4、雨水節氣多加鍛鍊
「春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月」，春困的發生除了由於溫度變化而引起的，其實也還與人們一個冬天運動較少有關係。長時間不運動，會使血液循環量減少，大腦的供血自然也就不足，自然就會產生睏乏感。所以多加運動會讓你的身體和大腦都興奮起來，讓你神清氣爽。
雨水時節如何養生
1、減壓
即適時緩解過度緊張和壓力。持續的心理緊張和心理衝突會造成精神上的疲勞，使工作效率降低，免疫功能下降，容易發生疾病，所以注意在還未疲乏時，就「主動休息」，讓身體「充電」後再工作。應多吃蔬菜、水果等和一些可以減壓的食物，如香蕉、堅果、檸檬等。長時間坐在辦公室的人，應每隔1小時活動一下，做簡單的保健操，每天最好午睡半小時，而且最好平躺在床上或沙發上，不要趴在桌上睡。
小結：一年之計在於春，這並不是一句空話，春天尤其是雨水期間的寒濕氣上身很容易造成身體一些機能的減退，女子受寒更是可怕，因此這段時間的保暖也是尤為重要的。
2、改良
即通過改變不良生活方式和習慣，從源頭上堵住亞健康狀態發生。經常吃粗糧、雜糧、蔬菜、水果，適量蛋白質，低鹽低脂，這樣才符合科學合理均衡營養觀念。除此之外，微量元素鋅、硒、維生素B1、B2等多種元素都與人體非特異性免疫功能有關，所以飲食要全面，防止偏食。要戒煙限酒，少酒有益健康，醉酒、酗酒則會削弱人體免疫功能。
3、順鍾
即順應好生物鐘，調整休息和睡眠。適度勞逸是健康之母，每個人身體都有一個生物鐘，每天按時睡覺，按時醒來，按時吃飯，它走得越准，對你的身體越有利，而生物鐘「錯點」便是亞健康的開始。睡眠和健康密切相關，為了健康，一定要保障足夠的睡眠。另外，入睡時間尤為重要，晚間11～12點之後入睡或黑白顛倒，即使睡眠時間足夠，對健康也不利。
即平衡心理、平靜心態、平穩情緒，做到知足常樂，助人為樂，自得其樂。在工作、生活和人際交往中保持心理平衡，能有效緩解心理壓力。古人曰：「憂則傷身，樂則長壽」，精神情緒對人體健康和衰老起著關鍵性作用。值得注意的是，不少人就是因為長期的不良心理狀態最終導致了疾病的發生，不愉快的心理情緒會影響人體免疫功能，易引發癌症或其他疾病。
收藏