春節，即農曆新年，是一年之歲首、傳統意義上的歲節(年節)。俗稱新春、新年、新歲、歲旦、新禧、年禧、大年等，口頭上又稱度歲、慶歲、過年、過大年。下面是小編為大家整理的春節的傳統美食及養生知識，希望對你們有幫助。
春節的傳統美食
1、餃子
餃子是中國最有代表性的傳統美食，中國有句老話叫「好吃不過餃子」，中國人過年一定要吃餃子。餃子是用麵皮把餡包裹起來煮食的食品。一般在除夕晚上12點以前，人們就把餃子包好，待到半夜子時(晚上十一點到凌晨一點)煮食，這時正是新年舊年交接之時，吃餃子取中文諧音「更歲交子」、辭舊迎新之意。因此過春節時，無論多麼豐盛的菜肴，中國人都不會忘記吃一頓餃子。
餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要內容。俗話說：「大寒小寒，吃餃子過年。」過年，是中國人一年一度最隆重的節日。為了過好年，舊時一進臘月(農曆十二月)，大家就開始準備。從臘月二十三，俗稱「小年」的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，一起過個團圓年。到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老少一起包餃子。這時候，餃子不僅是一種美味的食物，更飽含著中國人對美好生活的祝願。全家人圍在一起包餃子的場面，和諧溫馨，其樂融融。
2、元宵(湯圓)
元宵是春節的另一大美食。按傳統，它是正月十五元宵節的必吃食品，現在人們則不太強調時令，一概歸為春節美食。
元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，南北方風味各異。元宵吃法也有多種，煮食、油炸、蒸食均可。為了滿足現代人快捷、方便的需求，超市裡常年賣各種口味的速凍元宵，當然，其銷量在春節期間為最大。
3、年糕
年糕也是一種春節美食。在一些地方，年糕也叫「年年糕」，取漢語諧音「年年高」之意，表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉製成，有黃、白年糕之分。年糕的吃法，可以與菜、肉混合煮成湯，也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據說，年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的，後來逐漸成為春節食品，其歷史已有兩千多年。
中國民族眾多，地域遼闊，各種地方美食可謂數不勝數。上面我們只是列舉了幾種比較大眾化的春節美食，從中可以看出，中華民族作為一個古老的農業民族，總是把對生活的美好祝願寄予到這些節日食品中。比如，不少地方的人們在吃春節正餐時還會搭配些副食品，它們都有著漢字諧音的美好寓意——吃棗意味著春來「早」，吃柿餅表示「事事」如意，吃杏仁象徵著「幸」福來臨，吃豆腐就會全家有「福」，等等。從這裡我們也可以看出，中國人對生活的熱愛，對平安幸福的祈求。
春節養生知識
節日生活營養包
在家打造一個健康餐桌
往日診情：每年春節期間，門診中因過度飲酒導致的酒精中毒、痛風發作、胃出血的人都很多，患有高血壓、冠心病者出現病情加重的情況。
動植物蛋白：蔬菜：菌藻=1：1：1 葷菜：多選用脂肪含量少的肉類及魚、蝦，以及不飽和脂肪酸含量較高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等;蔬菜、主食：可選擇平時吃得相對少的，抗氧化能力強及葉綠素、維生素C、纖維素含量高的，如芹菜、芥菜、菠菜、青椒、西紅柿、黃瓜、蘿蔔、薯類、豆類、雜糧等。
總的搭配原則是：動物蛋白和植物蛋白∶蔬菜類∶菌藻類為1∶1∶1為宜，既保證了食物的多樣化，又滿足了口味需求。
葡萄酒和黃酒當「祝酒」 飲酒前適當吃些水果或點心(含碳水化合物的食物)給胃「墊個底兒」，飲酒量適可而止，斗酒、勸酒都有損健康且不文明，自己少喝，也不要使勁地勸別人。相對來說，葡萄酒和黃酒適合做節日餐桌的「祝酒」。葡萄酒有開胃健脾、抗衰老等作用。飲用熱黃酒可以促進血液循環，補血養顏。不少人喜歡酒水「混搭」著喝，這對糖尿病和痛風者的危害較大。還有一些人喜歡邊喝酒邊「吞雲吐霧」，煙鹼溶解在酒精內，在胃中很快被吸收而進入血液，可加速中毒過程。
剩菜少點少打包 餐餐都吃新鮮的飯菜最好，既安全又營養。如果有吃剩的煎炸食品，如炸蝦、炸魚、炸雞等，再次食用時，可再過一次油，並與新鮮蔬菜搭配吃。新鮮蔬菜中維C含量豐富，維C是抗氧化物質，能有效減少油脂中過氧化物對人體的傷害。而剩蔬菜則一定不要再食用。蔬菜中亞硝酸鹽含量較高，食用過多會引起中毒，嚴重者可出現抽搐、血壓下降、大小便失禁及昏迷等，若搶救不及時，則易造成死亡。
春節防病養生
心理調適不可少
長假末尾，上班族是最容易出現心理問題的人群。第二天就要面對緊張的工作，有點手足無措。仿佛從睡夢中醒來，就要告別春節，就要返回單位，有些人會覺得很不適應，可能會感到精神疲憊，注意力難以集中。專家教您如何「健康收心」——
症狀一：疲憊
春節期間，不少人晝夜顛倒、四處拜訪親友，即使沒有出門旅遊，節後還是覺得累，這是因為正常的「生物鐘」在過節時被打亂了。
應對方法：通過休息、調整生物鐘、洗澡泡腳等消除疲勞。睡眠是驅除疲勞的重要手段。
症狀二：神經性厭食
連續的應酬和飯局，對一切食物都從心理上感到厭惡和恐懼。應對方法：最佳的方法就是參加運動。如輕快的步行、慢跑、跳舞等，這樣胃口也會被「吊」起來。
症狀三：工作恐慌症
過節後，重新投入正常緊張的工作，部分人會有種陌生感，甚至有人會產生恐懼感。
應對方法：可從生活內容到作息時間都作出相應的調整，靜心思考上班後應該做的事，使自己的心理調整到工作狀態上。在上班第一周，先從事輕鬆容易的工作，給自己一個緩衝。
症狀四：孤獨綜合徵
這是不少從家鄉返回工作或學習的人極易患上的心理疾病。看著自己的父母親朋離自己越來越遠，一種離別的感傷油然升起。
應對方法：不要刻意壓抑。想念家鄉父母的時候打個電話回去，多結交幾個朋友，多參加集體活動，不要讓自己落單。
春節的傳統美食
1、餃子
餃子是中國最有代表性的傳統美食，中國有句老話叫「好吃不過餃子」，中國人過年一定要吃餃子。餃子是用麵皮把餡包裹起來煮食的食品。一般在除夕晚上12點以前，人們就把餃子包好，待到半夜子時(晚上十一點到凌晨一點)煮食，這時正是新年舊年交接之時，吃餃子取中文諧音「更歲交子」、辭舊迎新之意。因此過春節時，無論多麼豐盛的菜肴，中國人都不會忘記吃一頓餃子。
餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要內容。俗話說：「大寒小寒，吃餃子過年。」過年，是中國人一年一度最隆重的節日。為了過好年，舊時一進臘月(農曆十二月)，大家就開始準備。從臘月二十三，俗稱「小年」的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，一起過個團圓年。到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老少一起包餃子。這時候，餃子不僅是一種美味的食物，更飽含著中國人對美好生活的祝願。全家人圍在一起包餃子的場面，和諧溫馨，其樂融融。
2、元宵(湯圓)
元宵是春節的另一大美食。按傳統，它是正月十五元宵節的必吃食品，現在人們則不太強調時令，一概歸為春節美食。
元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，南北方風味各異。元宵吃法也有多種，煮食、油炸、蒸食均可。為了滿足現代人快捷、方便的需求，超市裡常年賣各種口味的速凍元宵，當然，其銷量在春節期間為最大。
3、年糕
年糕也是一種春節美食。在一些地方，年糕也叫「年年糕」，取漢語諧音「年年高」之意，表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉製成，有黃、白年糕之分。年糕的吃法，可以與菜、肉混合煮成湯，也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據說，年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的，後來逐漸成為春節食品，其歷史已有兩千多年。
中國民族眾多，地域遼闊，各種地方美食可謂數不勝數。上面我們只是列舉了幾種比較大眾化的春節美食，從中可以看出，中華民族作為一個古老的農業民族，總是把對生活的美好祝願寄予到這些節日食品中。比如，不少地方的人們在吃春節正餐時還會搭配些副食品，它們都有著漢字諧音的美好寓意——吃棗意味著春來「早」，吃柿餅表示「事事」如意，吃杏仁象徵著「幸」福來臨，吃豆腐就會全家有「福」，等等。從這裡我們也可以看出，中國人對生活的熱愛，對平安幸福的祈求。
春節養生知識
節日生活營養包
在家打造一個健康餐桌
往日診情：每年春節期間，門診中因過度飲酒導致的酒精中毒、痛風發作、胃出血的人都很多，患有高血壓、冠心病者出現病情加重的情況。
動植物蛋白：蔬菜：菌藻=1：1：1 葷菜：多選用脂肪含量少的肉類及魚、蝦，以及不飽和脂肪酸含量較高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等;蔬菜、主食：可選擇平時吃得相對少的，抗氧化能力強及葉綠素、維生素C、纖維素含量高的，如芹菜、芥菜、菠菜、青椒、西紅柿、黃瓜、蘿蔔、薯類、豆類、雜糧等。
總的搭配原則是：動物蛋白和植物蛋白∶蔬菜類∶菌藻類為1∶1∶1為宜，既保證了食物的多樣化，又滿足了口味需求。
葡萄酒和黃酒當「祝酒」 飲酒前適當吃些水果或點心(含碳水化合物的食物)給胃「墊個底兒」，飲酒量適可而止，斗酒、勸酒都有損健康且不文明，自己少喝，也不要使勁地勸別人。相對來說，葡萄酒和黃酒適合做節日餐桌的「祝酒」。葡萄酒有開胃健脾、抗衰老等作用。飲用熱黃酒可以促進血液循環，補血養顏。不少人喜歡酒水「混搭」著喝，這對糖尿病和痛風者的危害較大。還有一些人喜歡邊喝酒邊「吞雲吐霧」，煙鹼溶解在酒精內，在胃中很快被吸收而進入血液，可加速中毒過程。
剩菜少點少打包 餐餐都吃新鮮的飯菜最好，既安全又營養。如果有吃剩的煎炸食品，如炸蝦、炸魚、炸雞等，再次食用時，可再過一次油，並與新鮮蔬菜搭配吃。新鮮蔬菜中維C含量豐富，維C是抗氧化物質，能有效減少油脂中過氧化物對人體的傷害。而剩蔬菜則一定不要再食用。蔬菜中亞硝酸鹽含量較高，食用過多會引起中毒，嚴重者可出現抽搐、血壓下降、大小便失禁及昏迷等，若搶救不及時，則易造成死亡。
春節防病養生
心理調適不可少
長假末尾，上班族是最容易出現心理問題的人群。第二天就要面對緊張的工作，有點手足無措。仿佛從睡夢中醒來，就要告別春節，就要返回單位，有些人會覺得很不適應，可能會感到精神疲憊，注意力難以集中。專家教您如何「健康收心」——
症狀一：疲憊
春節期間，不少人晝夜顛倒、四處拜訪親友，即使沒有出門旅遊，節後還是覺得累，這是因為正常的「生物鐘」在過節時被打亂了。
應對方法：通過休息、調整生物鐘、洗澡泡腳等消除疲勞。睡眠是驅除疲勞的重要手段。
症狀二：神經性厭食
連續的應酬和飯局，對一切食物都從心理上感到厭惡和恐懼。應對方法：最佳的方法就是參加運動。如輕快的步行、慢跑、跳舞等，這樣胃口也會被「吊」起來。
症狀三：工作恐慌症
過節後，重新投入正常緊張的工作，部分人會有種陌生感，甚至有人會產生恐懼感。
應對方法：可從生活內容到作息時間都作出相應的調整，靜心思考上班後應該做的事，使自己的心理調整到工作狀態上。在上班第一周，先從事輕鬆容易的工作，給自己一個緩衝。
症狀四：孤獨綜合徵
這是不少從家鄉返回工作或學習的人極易患上的心理疾病。看著自己的父母親朋離自己越來越遠，一種離別的感傷油然升起。
應對方法：不要刻意壓抑。想念家鄉父母的時候打個電話回去，多結交幾個朋友，多參加集體活動，不要讓自己落單。
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