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芒種節氣的民間習俗及養生知識

2023年10月27日

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「芒種」也稱為「忙種」、「忙著種」,是農民朋友的散播播種。「芒種」到來預示著農民開始了忙碌的田間生活。下面是小編為大家整理的芒種節氣的民間習俗及養生知識,希望能對大家有所幫助。
芒種的民間習俗
嫁樹
芒種是農忙季節,在山西榮河開始收穫大、小麥,當地人稱之為「農忙」。有諺語說:「麥黃農忙,秀女出房。」因此在此節氣,婦女也要下地幫助度過「農忙」。而在河北鹽山則是在「忙中」這天有「嫁樹」的習俗。就是用刀子在棗樹上劃幾下,寓意可以多結果實。
送花神
芒種時節送花神是一種古老的民間祭祀習俗。人們認為,芒種已過,百花開始凋零,花神退位,故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式,餞送花神歸位,同時表達對花神的感激之情,盼望來年再次相會。是日,人們要設案供物,焚香祭祀,來為花神餞行。曹雪芹在《紅樓夢》第二十七回寫芒種節道:「那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用績錦紗羅疊成干旄旌幢的,都用彩線系了。每一顆樹上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園裡繡帶飄飄,花枝招展。
按照古老的說法,芒種過後,各種盛開的鮮花開始凋落,花神退位,人們便會隆重地為她踐行,以表示感激之情,期盼來年再次相會,這就是送花神。如今,送花神這一習俗已經不存在,而名著《紅樓夢》里卻有關於為花神餞行場面的精彩描寫:「至次日乃四月二十六日,原來這日未時交芒種節。尚古風俗:凡交芒種節這日,都要擺設各種禮物,祭餞花神,言芒種一過,便是夏日了,眾花皆謝,花神退位,須要錢行。然閨中更興這件風俗,所以大觀園中之人都早起來了。」「那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用絞錦紗羅疊成千旄旌幢的,都用彩線系了。每一棵樹上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園裡繡帶飄飄,花枝招展,更兼這些人打扮得桃羞杏讓,燕妒鶯慚,一時也道不盡。」這裡大概說的是,大觀園中的女孩兒們為花神餞行,首先是把自己打扮得漂漂亮亮的。其次是為花神準備好上路的交通工具(轎馬)以及莊嚴而堂皇的儀仗(「千旄旌幢」)。
這段話中的「千旄旌幢」給大家解釋一下:千,指的是盾牌;旄、旌、幢,都是古代的旗子,施是旗杆頂端綴有旋牛尾的旗,族與旋相似但另有五彩折羽裝飾,幢之形似傘。從中可看出,大戶人家在芒種節為花神餞行的華麗場面,同樣也展現出了古人對大自然的一種親近感,表現出對生態的敏感和重視,很值得現代人思考與學習。
煮梅
芒種也是梅子成熟的時節,在南方每到5月、6月份梅子就會成熟。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,三國時有「青梅煮酒論英雄」的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡、增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。
三國有「青梅煮酒論英雄」的典故,到了芒種時節人們也會煮青梅,那麼什麼是煮梅呢?在我國,青梅主要生長在廣東、福建、海南等南方省份,青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種胺基酸、果酸以及維生素C。
具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡、增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。如今,加工青梅的方式有很多,如鹽漬、製作蜜餞、取汁、熏制、釀酒、製藥等。
芒種時節有煮梅的習俗,這一習俗歷史悠久,早在夏朝便已經有了。
由於梅子味道酸澀,很難直接食用,必須要加工後方可食用,便有了煮梅。煮梅的方法很多,有用糖與梅子一同煮或用糖與曬乾的青梅混拌均勻,使梅汁浸出,也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的`青梅混拌均勻,使梅汁浸出,比較考究的還要在裡面加人紫蘇。北方產的烏梅在我國很有名氣,將其與甘草、山植、冰糖一同煮,便製成了消夏佳品—酸梅湯。
如果在裡面加人桂花鹵,然後冰鎮後再飲,則其味更絕。現在有很多加工的梅干蜜餞,如話梅、奶梅及甘草梅等,都大受人們的喜歡。
安苗求豐收
芒種安苗是安徽績溪的農事習俗。相傳「安苗」起源於唐末宋初,清道光末年起逐漸興盛。據史料記載,農曆六月初六是天公天母壽辰,是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、鋤頭一帶各村於芒種後第一個「龍虎日」請僧侶做齋,然後撐旗打鼓,抬著太尉老爺巡遊田阪,祈求風調雨順,五穀豐登,故謂「安苗」。每到芒種時節,種完水稻,為祈求秋天有個好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包,把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀,然後用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五穀豐登、村民平安。
芒種前,各農戶稻秧栽插完畢,五穀下種,農民以此感到欣慰,為表喜悅,各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日,家家戶戶用新麥面蒸發包,把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀,然後用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五穀豐登、村民平安。於是,各村待最後一農戶稻秧栽插完後,便由族長出示「安苗貼」昭示安苗日期,各村「安苗」不同日,由村主事視本村家事進展而定。雖然各村做包、操不在同日,但在某村「安苗」之日內,不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、棵,外村人也可進村入戶同亨口福,其樂融融,充滿了節日氣氛。
打泥巴仗
貴州省黔東南自治州黎平縣一帶的侗族,在每年的芒種前後,也就是分栽秧苗的時節,都會過一個青年男女歡樂嬉鬧的「打泥巴仗」節日。
在侗族有一個傳統習慣,就是婚後,姑娘一般先不住在男方家裡,只有農忙和節慶時,才由同伴陪同來到夫家小住幾天。這時候,男方家裡會把秧田整好,安排好分栽秧苗的日子後,就要邀集一些青年前來幫忙,並由新郎的姐妹去迎接新娘回來共同插秧。而新娘也要邀集一些女伴同來。節日那天,新婚夫婦和大家一起來到田間插秧,插秧的時候男女青年之間相互競爭,比誰動作快,場面非常熱鬧。秧苗插完後,小伙子們會故意挑釁,藉故向姑娘們身上甩泥巴。姑娘們當然也不示弱,會共同發起反擊,雙方都抓起田裡的泥巴互相投擲,這陣勢還真像是兩軍交戰。如果數人一起將對方抓住,就要將她(他)按倒在水田中翻滾,使其沾一身爛泥,狼狽不堪。
新郎的父母會站在田邊觀看,而不參與其中。往往身上泥巴最多的,就是受對方青睞的人。到最後所有人都玩累了,身上也全都是泥巴了,大家就會一起來到河邊溪旁,邊清洗邊打水仗。芒種就是在一邊勞作,一邊嬉戲中度過的。新娘在前一天來時,帶有一擔五色糯米飯和100個煮熟的紅色雞蛋。節日後返回娘家時,夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。
芒種養生知識
晚睡早起,中午宜小憩
芒種到夏至節氣是一年中陽氣逐漸浮盛、陰氣內藏的階段,起居上要重視睡子午覺。子時是指晚上23:00~1:00,此時陰氣最盛,陽氣衰弱,屬肝經循行之時;子時睡覺最能養陰,睡眠效果也最佳。午時是指中午11:00~1:00,此時陽氣最盛,陰氣衰弱,是氣血流注心經之時;午時睡覺,有利於人體養陽。
因此,雖說夏季要晚睡早起,但晚上睡覺時間不應超過23:00,中午11:00~13:00間宜小憩,以0.5~1小時為宜。
補充體液,別亂喝「養生茶」
芒種節氣氣溫高,暑氣繼升,耗氣傷津,所以要及時補充體液,健康飲水尤為重要。當下,各種養生茶成為時尚,簡單一點的如菊花茶、苦丁茶、枸杞茶,複雜一些的有養肝茶、解酒茶、減肥茶等。特別是年輕的上班族忙裡偷閒,喝「養生茶」以修身養性。
殊不知,茶有茶道,並不是每個人都適合飲茶,成分越複雜的養生茶,選擇更需謹慎。如體胖痰濕較重之人,雖患脂肪肝、高血壓,但脾氣素弱,不宜常服苦丁茶、菊花茶、決明子茶等,以免傷及陽氣;體瘦陰火較甚之人,即使肢冷畏寒,但溫補會助火傷陰,肢冷畏寒並非真象,不宜常服肉桂茶、人參茶、桂圓紅棗茶等。因此,炎炎夏日喜歡喝茶的朋友不妨諮詢一下正規醫院的中醫師,以選擇適合自己體質的養生茶。當然,養生不必拘於杯盞之間,淡茶為好,白開水最為健康。
清淡飲食,推薦吃桑葚
夏季氣候炎熱,人的消化功能相對較弱。因此,飲食應當清淡,不肥膩厚味,多吃雜糧,不過多食用熱性食物,以免「火上加油」。同時,可以飲用酸梅湯、綠豆湯等消暑飲品。
芒種節氣還推薦一款時令水果——桑葚,它又被稱為「民間聖果」。桑葚入胃,能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化,入腸能促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功。但值得注意的是,小孩不宜多吃桑椹。桑葚性偏寒,脾胃虛寒的人不宜食用。鮮食桑葚以紫黑色為補益上品,未成熟的不能吃。
濕氣來襲,這些食物要多吃
芒種過後濕氣重,這樣的氣候特點對於人體來說,容易滋長體內的濕熱,導致濕熱困脾的,人體容易出現睏倦、乏力、厭食等表現。下面給大家推薦一些具有祛濕作用的食物及適宜芒種時節吃的菜肴、粥品。
芒種節氣的文化寓意
芒種正值正是南方種稻與北方收麥之時,這一「收」一「種」道出了人生大事,不過種和收;有種,才有收;種好,才能收好的人生道理。芒種的氣候特徵是氣溫顯著升高、雨量充沛,這樣得天獨厚的氣候條件,無論從播種和移栽來講,都是很適宜的。因此,在農業生產上,必須抓緊時間,搶種大春作物,及時移栽水稻。故民間把「芒種」稱為「忙種」,說明到了這個時節,已是農業耕種最忙的季節。民間「芒種不種,種了無用」的諺語,這意味著這時節已是較晚的播種期,必須搶時播種。到了芒種時節,應該抓緊栽插水稻;如果再推遲,因氣溫提高,水稻營養生長期縮短,而且生長階段又容易遭受乾旱和病蟲害,產量必然不高。對我國大部分地區來說,芒種一到,是一年中最忙的時節。
《通緯孝經援神契》中說:「小滿後十五日,斗指丙,為芒種,五月節。言有芒之谷可播種也。」「芒種」二字諧音,在民間「芒種」也稱為「忙種」、「忙著種」,是播種晚稻等穀類作物的時節。芒種至夏至這半個月是秋熟作物播種、移栽、苗期管理大忙高潮。民諺「芒種忙,下晚秧」說的就是芒種是插秧的忙碌時節。芒種時節,水稻等農作物生長旺盛,需水量多,適中的降雨對農業生產十分有利。我國古代農耕作物水分補充依託於天上降水與地上河流,農耕主要集中在降水充沛與江河水網發達的地區。直到現在,這些地區的農民仍按照節氣配合溫度、降水來從事農業生產。芒種節氣是干支歷午月的起始,午月時在仲夏,當其時也,萬物生長,其勢盛極。從芒種開始一直到大暑,都是一年中萬物狂長的旺季。

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