葡萄酒，一種高品質的酒，曾被當作保健藥，記錄在古代西方的藥典當中。在我國的《本草綱目》當中，也多次提到過葡萄酒的藥用價值，那飲用葡萄酒的好處主要是在哪裡呢？相關的介紹如下！
葡萄酒的保健作用
法國人比較喜歡喝葡萄酒，於是科學家們對葡萄酒重新進行了分析，結果發現葡萄酒里竟含有大量的維生素、蛋白質和多種胺基酸。他們還在葡萄酒里發現了一種叫做丹寧酸的物質。
紅葡萄酒里的高密脂蛋白是抗動脈硬化的，近年來通過研究發現，從紅葡萄酒中提取出的丹寧酸，心血管病比較有效。現在心血管病可是威脅人類健康的大殺手，所以中老年朋友不妨堅持喝適量的紅葡萄酒，這不失為自我保健的好辦法。另外，現在的很多年輕朋友，工作壓力大，精神也很緊張。所以，很多人健康狀況不容樂觀。他們也可以從現在開始養成喝葡萄酒的習慣，神經、緩解壓力。自我保健還是從年輕的時候抓比較好。
葡萄酒品香步驟
拿出一個酒杯，倒入五分之一容量的葡萄酒，晃動然後嗅聞。當葡萄酒液表面恢復平靜狀態，這時候您聞到的香氣是具揮發性的香氣分子。這「前期」的香氣通常與隨後即將感受的香氣有很大差別。晃動葡萄酒液，能給酒杯帶來一種旋轉的動力。這樣會讓另一部分香氣揮發釋放出來，到達鼻腔。同時讓葡萄酒接觸空氣進行氧化，也快速調整了香氣分子的組成。
試著描述你的感覺並且辨識葡萄酒的芳香組成。一個品酒專家或者經驗老道的侍酒師，能夠達到即使在盲品的時候，也能辨別出譬如說荔枝的香氣，他還能說出這種香氣來源的葡萄品種，如瓊瑤漿品種，有的吋候甚至能說出是哪個酒莊釀造的。
飲用葡萄酒的方式
如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，這也是品酒會上經常用的小點心。喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃黏膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。
葡萄酒應該慢慢品才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合——慢飲細品，一部分的酒精會從呼吸系統散發出去，從而減少直接進入身體的酒精量。
醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300~400ml，女性每人每天：200~300ml為適合。除非對酒精過敏的人，滴酒不沾並不是保守健康的方式，因為我們的身體有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精並不會對身體造成影響。
葡萄酒香氣如何變化
1、紅葡萄酒
通常在收成後的隔年夏天，紅酒的陳年酒香就會開始出現，幾年後將取代年輕酒香成為主要香味。紅酒香味變化的過程除了像白葡萄酒一樣由新鮮果香轉化成糖漬水果等濃重果香外，同時也依品種或產區特性會出現各種不同的香味，如胡椒等香料味，蕨類等植物味，麝香等動物香或咖啡等焙烤味，同時酒香也將變得更和諧和餘味更長。過了極盛期的紅酒香味會逐漸消失且失去豐富性，但偶爾會出現松露、煙草和茶葉等稀有香味。此外，在老化過程中，酒香常會消失或變淡一段時間後再出現更濃郁的果香。
2、白葡萄酒
大部分的白葡萄酒主要吸引人的地方在其年輕時來自葡萄及發酵的花香和果香，但有些優質耐久存的白酒在經數年的瓶中儲藏後其香味會逐漸變為果醬、糖漬及酒漬水果和水果乾等較濃重的水果香。之後杏仁、核桃等乾果味及藥草味也將慢慢發展出來而使酒香變得豐富且濃郁。太老的白酒則常有肉桂、桂葉和肉豆蔻（Muscade）等香料味及松露（Truffe）等菌菇味。
紅酒曾經一度是身份地位的象徵，它是宴席、燭光晚餐必備之物。
葡萄酒的保健作用
法國人比較喜歡喝葡萄酒，於是科學家們對葡萄酒重新進行了分析，結果發現葡萄酒里竟含有大量的維生素、蛋白質和多種胺基酸。他們還在葡萄酒里發現了一種叫做丹寧酸的物質。
紅葡萄酒里的高密脂蛋白是抗動脈硬化的，近年來通過研究發現，從紅葡萄酒中提取出的丹寧酸，心血管病比較有效。現在心血管病可是威脅人類健康的大殺手，所以中老年朋友不妨堅持喝適量的紅葡萄酒，這不失為自我保健的好辦法。另外，現在的很多年輕朋友，工作壓力大，精神也很緊張。所以，很多人健康狀況不容樂觀。他們也可以從現在開始養成喝葡萄酒的習慣，神經、緩解壓力。自我保健還是從年輕的時候抓比較好。
葡萄酒品香步驟
拿出一個酒杯，倒入五分之一容量的葡萄酒，晃動然後嗅聞。當葡萄酒液表面恢復平靜狀態，這時候您聞到的香氣是具揮發性的香氣分子。這「前期」的香氣通常與隨後即將感受的香氣有很大差別。晃動葡萄酒液，能給酒杯帶來一種旋轉的動力。這樣會讓另一部分香氣揮發釋放出來，到達鼻腔。同時讓葡萄酒接觸空氣進行氧化，也快速調整了香氣分子的組成。
試著描述你的感覺並且辨識葡萄酒的芳香組成。一個品酒專家或者經驗老道的侍酒師，能夠達到即使在盲品的時候，也能辨別出譬如說荔枝的香氣，他還能說出這種香氣來源的葡萄品種，如瓊瑤漿品種，有的吋候甚至能說出是哪個酒莊釀造的。
飲用葡萄酒的方式
如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，這也是品酒會上經常用的小點心。喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃黏膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。
葡萄酒應該慢慢品才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合——慢飲細品，一部分的酒精會從呼吸系統散發出去，從而減少直接進入身體的酒精量。
醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300~400ml，女性每人每天：200~300ml為適合。除非對酒精過敏的人，滴酒不沾並不是保守健康的方式，因為我們的身體有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精並不會對身體造成影響。
葡萄酒香氣如何變化
1、紅葡萄酒
通常在收成後的隔年夏天，紅酒的陳年酒香就會開始出現，幾年後將取代年輕酒香成為主要香味。紅酒香味變化的過程除了像白葡萄酒一樣由新鮮果香轉化成糖漬水果等濃重果香外，同時也依品種或產區特性會出現各種不同的香味，如胡椒等香料味，蕨類等植物味，麝香等動物香或咖啡等焙烤味，同時酒香也將變得更和諧和餘味更長。過了極盛期的紅酒香味會逐漸消失且失去豐富性，但偶爾會出現松露、煙草和茶葉等稀有香味。此外，在老化過程中，酒香常會消失或變淡一段時間後再出現更濃郁的果香。
2、白葡萄酒
大部分的白葡萄酒主要吸引人的地方在其年輕時來自葡萄及發酵的花香和果香，但有些優質耐久存的白酒在經數年的瓶中儲藏後其香味會逐漸變為果醬、糖漬及酒漬水果和水果乾等較濃重的水果香。之後杏仁、核桃等乾果味及藥草味也將慢慢發展出來而使酒香變得豐富且濃郁。太老的白酒則常有肉桂、桂葉和肉豆蔻（Muscade）等香料味及松露（Truffe）等菌菇味。
紅酒曾經一度是身份地位的象徵，它是宴席、燭光晚餐必備之物。
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