白蘿蔔的營養價值
秋冬季節，氣溫驟降，很多人由於不適應而患上感冒，其實在這個時候我們可以吃一些有助於預防感冒發生的食物，白蘿蔔就是其中一種。
現代營養學研究表明，白蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素，其維生素c的含量比梨高8—10倍，常食用可提高免疫力，增強機體對抗感冒的能力。
現代研究證明，白蘿蔔中含有一種叫芥子油的成分，是白蘿蔔辛辣味的來源，它與白蘿蔔中所含的澱粉酶、木質素協同作用，可以促進胃腸蠕動，加快食物消化，有健胃消食的功效。但需要注意的是，澱粉酶、木質素及芥子油均不耐熱。
白蘿蔔是一種涼性食物，本身有清熱化痰、下氣寬中的功效，對燥熱痰多。將白蘿蔔和梨切塊後一起熬水飲用。
白蘿蔔中富含維生素a、維生素c、b族維生素，這些成分對促進皮膚新陳代謝、抑制黑色素形成有幫助。
白蘿蔔這樣吃，清淡又營養
蘿蔔的做法非常多，可以涼拌，可以做蘿蔔丸子，還可以做蘿蔔湯，或者用來當包子餃子的餡料都是非常好吃的。
今天，小參為大家介紹另外一種吃法——蘿蔔糕，清淡營養又好吃，口感還很筋道，老人和孩子都適合，接下來，小參將這道蘿蔔糕的做法分享給大家，喜歡吃蘿蔔糕的朋友請繼續往下看。
蘿蔔糕的做法
【食材】：蘿蔔，大蒜，辣椒醬，生抽，蚝油，白醋，香油，芝麻，食用鹼，食鹽，麵粉，澱粉等。
【具體做法】
1.準備2個蘿蔔用清水清洗乾淨，然後用擦板擦成蘿蔔絲，將蘿蔔下鍋焯水，大約焯水30秒左右，撈出來裝在碗中備用。
2.準備半頭大蒜去皮之後拍碎剁成蒜末裝在碗中，加入一勺辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放，加入一勺熟芝麻，然後倒入燒好的熱油，再往裡面加入一勺生抽，一勺食用鹽，一大勺蚝油，白醋適量，一勺香油，攪拌均勻，料汁就做好了。
3.蘿蔔絲不燙手的時候用手擠干裡面的水分，放在案板上切碎，切好之後將它放在大碗中，在裡面加入一勺食用鹼，加點食用鹼可以使做出來的蘿蔔糕顏色更翠綠，如果家裡沒有的話就不用加了。
4.然後再加入一勺食用鹽，加點食用鹽做出來的蘿蔔糕口感會更筋道，攪拌均勻之後加入一大勺土豆澱粉，最後再加入一大勺普通麵粉，用筷子攪拌均勻，麵粉的用量根據蘿蔔絲的量來決定，一直攪拌至蘿蔔絲能抱成團不散開，再下手揉成一個光滑的麵糰。
5.取一小塊麵糰放在手中團成自己喜歡的形狀，放在蓋簾上，蓋簾上要放上不粘墊或者鋪上一層打濕的籠布，每個蘿蔔糕中間要留有一定的空隙，防止受熱以後體積變大粘連在一起。
6.鍋中倒入水，水開之後將做好的蘿蔔糕開水上鍋蒸熟，蓋上蓋子開大火蒸20分鐘，20分鐘之後將蘿蔔糕取出來，蘸著料汁吃起來非常的過癮。
吃一斤它，相當於2斤雞蛋，3斤雞肉，才8毛錢一斤，人人吃得起，以上就是蘿蔔糕的做法，是不是非常簡單。
秋冬季節，氣溫驟降，很多人由於不適應而患上感冒，其實在這個時候我們可以吃一些有助於預防感冒發生的食物，白蘿蔔就是其中一種。
現代營養學研究表明，白蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素，其維生素c的含量比梨高8—10倍，常食用可提高免疫力，增強機體對抗感冒的能力。
現代研究證明，白蘿蔔中含有一種叫芥子油的成分，是白蘿蔔辛辣味的來源，它與白蘿蔔中所含的澱粉酶、木質素協同作用，可以促進胃腸蠕動，加快食物消化，有健胃消食的功效。但需要注意的是，澱粉酶、木質素及芥子油均不耐熱。
白蘿蔔是一種涼性食物，本身有清熱化痰、下氣寬中的功效，對燥熱痰多。將白蘿蔔和梨切塊後一起熬水飲用。
白蘿蔔中富含維生素a、維生素c、b族維生素，這些成分對促進皮膚新陳代謝、抑制黑色素形成有幫助。
白蘿蔔這樣吃，清淡又營養
蘿蔔的做法非常多，可以涼拌，可以做蘿蔔丸子，還可以做蘿蔔湯，或者用來當包子餃子的餡料都是非常好吃的。
今天，小參為大家介紹另外一種吃法——蘿蔔糕，清淡營養又好吃，口感還很筋道，老人和孩子都適合，接下來，小參將這道蘿蔔糕的做法分享給大家，喜歡吃蘿蔔糕的朋友請繼續往下看。
蘿蔔糕的做法
【食材】：蘿蔔，大蒜，辣椒醬，生抽，蚝油，白醋，香油，芝麻，食用鹼，食鹽，麵粉，澱粉等。
【具體做法】
1.準備2個蘿蔔用清水清洗乾淨，然後用擦板擦成蘿蔔絲，將蘿蔔下鍋焯水，大約焯水30秒左右，撈出來裝在碗中備用。
2.準備半頭大蒜去皮之後拍碎剁成蒜末裝在碗中，加入一勺辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放，加入一勺熟芝麻，然後倒入燒好的熱油，再往裡面加入一勺生抽，一勺食用鹽，一大勺蚝油，白醋適量，一勺香油，攪拌均勻，料汁就做好了。
3.蘿蔔絲不燙手的時候用手擠干裡面的水分，放在案板上切碎，切好之後將它放在大碗中，在裡面加入一勺食用鹼，加點食用鹼可以使做出來的蘿蔔糕顏色更翠綠，如果家裡沒有的話就不用加了。
4.然後再加入一勺食用鹽，加點食用鹽做出來的蘿蔔糕口感會更筋道，攪拌均勻之後加入一大勺土豆澱粉，最後再加入一大勺普通麵粉，用筷子攪拌均勻，麵粉的用量根據蘿蔔絲的量來決定，一直攪拌至蘿蔔絲能抱成團不散開，再下手揉成一個光滑的麵糰。
5.取一小塊麵糰放在手中團成自己喜歡的形狀，放在蓋簾上，蓋簾上要放上不粘墊或者鋪上一層打濕的籠布，每個蘿蔔糕中間要留有一定的空隙，防止受熱以後體積變大粘連在一起。
6.鍋中倒入水，水開之後將做好的蘿蔔糕開水上鍋蒸熟，蓋上蓋子開大火蒸20分鐘，20分鐘之後將蘿蔔糕取出來，蘸著料汁吃起來非常的過癮。
吃一斤它，相當於2斤雞蛋，3斤雞肉，才8毛錢一斤，人人吃得起，以上就是蘿蔔糕的做法，是不是非常簡單。
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