冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習俗。在《易經》中有「冬至陽生」的說法。即是節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效，也就是說，在冬至前後人們開始進補是最好時間。
冬至有吃餃子的習俗
現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米糰、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有「冬至大如年」之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為「冬節」，官府要舉行祝賀儀式稱為「賀冬」，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：
「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。」所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個「安身靜體」的節日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。古人認為，冬至是陰陽轉樞的日子，這一天之後，陰氣漸消，陽氣漸長。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。
冬至傳說之一
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取「渾」與「屯」之音，呼作「餛飩」。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃「捏凍耳朵」是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成「捏凍耳朵」此種習俗。以後人們稱它為餃子，也有的稱它為」扁食「和」燙麵餃「，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
冬至傳說之二
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
冬至傳說之三
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。（中國天氣網）
冬至為何吃餃子
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很「俏」。諺云：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」。為什麼冬至這天要吃餃子呢？據說這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。」東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍"祛寒嬌耳湯"醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著"嬌耳"的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。
冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景"祛寒嬌耳湯"之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
冬至節氣話各地飲食文化
冬至是一個內容豐富的節日，據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱「添歲」。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米糰、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的「冬至亞歲宴」的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。
吃湯圓
古人有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫「冬至團」；湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯圓，他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然後用肉塊壘於盤中祭祖。
吃餛飩
我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。據《燕京歲時記》載：「冬至餛飩夏至面。」冬至這天，京師人家多食餛飩。南宋時，當時臨安（今杭州）也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。
「捏凍耳朵」
吃「捏凍耳朵」 「捏凍耳朵」是冬至河南人吃餃子的俗稱。相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成「捏凍耳朵」此種習俗。
吃赤豆糯米飯
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
吃蕎麥麵
浙江等地每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥麵吃。習俗認為，冬至吃了蕎麥，可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。
吃菜包
菜包則是用糯米磨成粉和熟爛的鼠曲蓬篙等物，揉合做成棲，做成半月形，裡面包筍絲、豆乾、菜脯等，是自古以來祭冬的祭物，古人叫做環餅。冬至的清早，家庭主婦必須早起「浮圓仔」、「炊菜包」並準備祭拜神明、祖先，並且享用「冬至圓」，吃了「冬至圓」，帶有象徵團圓及添歲之意；在從前，祭拜之後還以「冬至圓」粘在門戶、器具上，稱為「餉耗」。
冬至貴州等地區有吃狗肉的習俗
吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。民間也有「冬至吃狗肉，明春打老虎」之說。現在貴州等地區人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一好兆頭。
吃年糕
從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間至今有冬至有進補的習俗。
在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱「祭祖」。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為「食祖」。
冬至各地習俗
廣東人的冬至： 冬大過年
「冬至大如年」：專家詳解冬至民俗
在中國的傳統節日中。中秋、春節可能是國人最重視的節日，但在廣東人的眼裡，冬至卻也是一樣重要的節日，甚至比春節還重要得多，廣東人有句話叫「冬大過年」，從此可見冬至在廣東人心目中的地位。
雖然在冬至，沒有長假期，沒有春節那舉國興騰的、喜洋洋的、歡欣異常的氣氛，但廣東人會在這一天極大鋪張，舉家團聚的朝拜祖先之餘大魚大肉的吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，萬事如意！
傳統的老廣東人，每逢傳統節日都會炒些大魚大肉的菜肴朝拜祖先，對於冬至，則更是重視，在這天，老廣東人不但做些大魚大肉的葷菜，還煮些素菜，湊夠九碟菜肴，整整齊齊的排放在桌上，還加上生果、燒酒還有自家做的點心等等，用來朝拜祖先。
泉州人「冬節不回家無祖」
每年農曆十一月中旬，約當公曆11月22日（或前、後一天），是冬至節，又稱冬節。冬至為24個節氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱冬至為「冬節小年兜」，其重視程度似稍為遜色，但過節時同樣很隆重。
冬至應節食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。蘇州人過冬至節所吃的湯圓，又稱「冬至團」，分為粉團和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：「有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也；無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。」泉州人所吃的「冬節丸」，實際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應節食品粉圓。節日前夕，家家戶戶要「搓丸」。有紅、白兩色。「搓丸」手藝細巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質量好，粒粒小如魚目珠子，令人讚嘆不已，在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象徵興旺吉樣有財氣，俗稱「做雞母狗仔」。
泉俗有「冬節不回家無祖」之說，故出門在外者，都會儘可能回家過節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後合家以甜丸湯為早餐。有的人家還於餐後留下幾粒米丸，粘於門上，稱「敬門神」。泉州人吃丸，稱元宵丸為「頭丸（圓）」，冬節為「尾丸（圓）」，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。但清嘉慶《惠安縣誌. 風俗志》對冬節吃丸是這樣解釋的：「十一月，冬至，陽氣始萌，食米丸，乃粘丸於門。凡陽尚圓，陰尚方，五月陽始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽始生，則為米丸，以象陽，丸、圓也；各以其類象之。夏至不以為節，抑陰也。」中午祭敬祖先，供品用葷素五味，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗過年，一年中只有冬節、除夕和清明節要備辦嫩餅菜，據說都寓有「包金包銀」之意，旨在祈望家庭興旺發達。舊時如屬大宗望族者，還於是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節的那次祭祖，合稱春冬二祭。祭儀十分嚴格，參加者虔敬至誠。
在惠安，冬節除祭祖外，還有一些清明節同樣的習俗，如可於是日前後十大內上山掃墓獻錢，修墳遷地也百無忌諱。
冬至作為一個重要節氣，有關的諺語也不少。如「吃冬節，上冬天；吃清明，下苦坑」。天文學上規定冬至為北半球冬季的開始，冬節過後，氣溫繼續下降，農活也很少，成了農閒季節，稱「上冬天」。而到了清明節，氣候溫暖，草木萌茂，農業生產上多忙於春耕春種，是農民最勞累階段，所以謂之「入苦坑」。但農閒不忘農忙，諺語又及時提醒農民：「冬至百日六是清明。」冬至過後106天就是清明，應該及早準備農耕之事。此外，還有「干冬節，濕年兜」。「冬至在月頭，嚴寒在年兜；冬至在月末，嚴寒正二月」。「冬至前，米價長，貧兒受長養；冬至前，米價落，貧兒轉蕭索」，等等。
長沙人冬至做「貓乳」
長沙民間以冬至為起點，九天為一個時間段，作有《數九歌》曰：「初九，相逢不出手（手插在袖筒或口袋裡）；三十七，檐前倒掛筆（冰柱）；四九三十六，行人路途宿（回家過春節）；五九四十五，窮漢階前舞（贊春、送財神）；六九五十四，枯椏枝發嫩刺；七九六十三，行人路上脫衣裳；八十二，麻拐子（青蛙）嗝；九九八十一，脫去蓑衣戴斗笠。」
由於冬至曾為農事節氣之首，有其特殊內涵，史稱冬至為「亞歲」，長沙俗謂「冬至大如年」。冬至前一天叫「小至」，小至之夜，舊有全家團圓聚晚宴，叫「二除夜」或「冬除」；有的晚宴上吃餛飩，餛飩與「渾沌」諧音，意謂冬至為開天闢地的紀念日，取「渾沌初開，乾坤始奠」之說。
冬至又稱「冬節」，長沙舊有聚族人於宗祠祭祖的習俗，屆時殺豬宰羊，大辦「冬至酒」。舉行祭祀儀式時，年長者不惜遠道跋涉回鄉，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋習，只能男性參加，婦女不能入席。已婚婦女於是日回娘家，夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習俗，謂可潤皮膚，防手腳凍裂。
長沙城鄉居民習慣在冬至前後制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天後掛當風之處晾乾，然後用木屑、穀殼、橘皮、花生殼燻烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫「冬臘肉」，可貯留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐，俗稱「貓乳」，為長沙地方特產之一。是日採制的桑葉為正宗冬桑葉，解熱明目。
寧夏銀川冬至這一天「頭腦」也能吃！
銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的名字———「頭腦」。
五更天當家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好後將蘑菇撈出；羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干後放姜、蔥、蒜、辣椒麵翻炒，入味後將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然後用醋一腌（清除野蘑菇的毒味），再放入調和面、精鹽、醬油；肉爛以後放木耳、金針（黃花菜）略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好後先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿蔔餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻讚不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。
蘇州人冬至菜單考究 點心花式多
由於蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代曆法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有「冬至大如年」的遺俗，而每年冬至夜的「菜單」更是考究，延續著淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。
在古城蘇州的大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座「小山」。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。一位老奶奶告訴筆者，蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。據東吳釀酒廠有關負責人透露，他們廠今年一共生產了十萬瓶冬釀酒，從十四日開始三天時間就全部銷售一空，不單蘇州，連南京、上海、杭州等外地客戶也打電話來要貨。
「老蘇州」們回到家，桌上擺好的「圓夜飯」不僅豐盛更是有「意思」，無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名成了「吉祥菜」，「元寶」、「團圓」、「雞」，「金鍊條」、「如意菜」、「吃有餘」等，形色相似，處處滲透著姑蘇傳統節慶的喜氣和寓意。
自古太湖地區盛產稻米，用糯米粉製成各種糕團更是當地頗具特色和最常見的點心。圓圓的冬至團更是席間的必備點心，據說在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青糰子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡糰子，六月二十四謝灶團，七月豇豆糕，八月糍團，九月初九重陽糕，十月蘿蔔團，十一月冬至團，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點心，新一年又來臨。
據說，蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，西施就進御廚房包出一種畚箕式點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：「此為何種點心，如此鮮美？」西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：「混沌。」為了紀念西施的智慧和創造，蘇州人便把它定為冬至節的應景美食。
「冬至進補，春天打虎」，是廣泛流傳於吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進補，也形成了秋後食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書羊肉店的老闆透露，冬至里他的羊肉店可賣出八隻羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補身體，實是一舉兩得的美事。
福建習俗：「冬至暝」「搓丸子」
「冬至霜，月娘光；柏葉紅，丸子捧。」這是冬至一首兒歌。
《八閩通志·興化府風俗·冬至》載：「前期糯米為丸，是日早熟，而薦之於祖考。」這就是「冬至暝」「搓丸子」和冬至早以熟的「甜丸子」祭祖的民俗。
冬至前一夜，莆俗叫「冬至暝」。這天傍晚，家家廳堂上紅燭通明，燈光如晝，寓意事業輝煌。桌上以紅柑為「果岳」（即是把紅柑堆疊成小山嶽狀，故名）。紅柑的最頂層插上「三春」（即民間剪紙者用紅紙剪成福祿壽的紙花）一支，用紅紙條封腰的箸子一副（十雙）和生薑、板糖各一塊，一家人洗手面，家長點燭上香，放了，開始「搓丸」。所搓的「丸子」，是白色的，如當年有新婚的，則是搓紅色丸子，以示家中添丁，家道會更紅火。這時，女的穿上紅衫，在燈光下分外耀目，孩子們笑口開顏，天真活潑。大家一齊圍在大簸箕（俗叫「大笠弧」）的四周，孩子們坐在高高的凳子上，「躍躍欲試」。主婦把糯米碾成的粉（俗叫「米祭」）加入開水揉捏成圓形長條，摘成一大粒一大粒圓坯，然後各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的「丸子」，這就是「冬至暝搓丸」。其中最有興趣的是：大人有的在捏元寶、聚寶盆；有的在捏小狗、小豬，取「運氣好，狗仔銜元寶」及「做狗，做豬，做元寶」的俗諺，寓有「財源廣進、六畜興旺」的意思。孩子們對小狗、小豬最有興趣，歡呼「阿公在做狗」、「阿爸也在做狗」、「媽媽、奶奶都在做豬！」惹得全家人哈哈大笑起來。有的搓只有豆粒大小的「喜鵲丸」（俗叫「客鳥丸」）。孩子們搓來搓去總是搓不完，有扁扁的，也有長長的，連他自己也覺得好笑起來。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可愛。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他撿起來，吹去沾上的灰塵，不然的話，今後會長得丑。其意是在教育兒童從小就要愛惜糧食。「搓丸」畢，把「丸子」放在「大笠孤」之中，扣上蓋子，擺在「灶公」灶前過夜。
冬至的夜最長，而孩子們愛吃「丸子湯」，睡不著，天未亮，就吵著媽媽要吃「丸子湯」，故有「愛吃丸子湯，盼啊天未光」的童謠。主婦把「丸子」倒進鍋里，和生薑、板糖（姜、糖能祛寒開胃）加水一起煮成香、甜、粘、熱的「甜丸子湯」。把它祭祖後，全家人分而食之。要把「丸子」粘在門框之上，以祀「門丞戶尉」，保一家平安。還要把「（飼）喜鵲丸」丟在屋頂（一般是12粒，閏年為13粒，寓意全年月月平安），等喜鵲來爭食時，噪聲譁然，俗叫「報喜」，寓意五福臨門。
冬至早，一家人帶著「丸子」、水果、香燭、紙錢等上山祭掃祖墓。因為冬至節是一年中最後的一個掃墓節，所以掃墓的人家反比清明和重陽兩節的為多，寓慎終追遠之意。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習俗。在《易經》中有「冬至陽生」的說法。即是節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效，也就是說，在冬至前後人們開始進補是最好時間。
冬至有吃餃子的習俗
現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米糰、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有「冬至大如年」之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為「冬節」，官府要舉行祝賀儀式稱為「賀冬」，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：
「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。」所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個「安身靜體」的節日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。古人認為，冬至是陰陽轉樞的日子，這一天之後，陰氣漸消，陽氣漸長。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。
冬至傳說之一
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取「渾」與「屯」之音，呼作「餛飩」。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃「捏凍耳朵」是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成「捏凍耳朵」此種習俗。以後人們稱它為餃子，也有的稱它為」扁食「和」燙麵餃「，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
冬至傳說之二
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
冬至傳說之三
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。（中國天氣網）
冬至為何吃餃子
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很「俏」。諺云：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」。為什麼冬至這天要吃餃子呢？據說這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。」東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍"祛寒嬌耳湯"醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著"嬌耳"的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。
冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景"祛寒嬌耳湯"之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
冬至節氣話各地飲食文化
冬至是一個內容豐富的節日，據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱「添歲」。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米糰、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的「冬至亞歲宴」的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。
吃湯圓
古人有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫「冬至團」；湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯圓，他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然後用肉塊壘於盤中祭祖。
吃餛飩
我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。據《燕京歲時記》載：「冬至餛飩夏至面。」冬至這天，京師人家多食餛飩。南宋時，當時臨安（今杭州）也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。
「捏凍耳朵」
吃「捏凍耳朵」 「捏凍耳朵」是冬至河南人吃餃子的俗稱。相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成「捏凍耳朵」此種習俗。
吃赤豆糯米飯
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
吃蕎麥麵
浙江等地每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥麵吃。習俗認為，冬至吃了蕎麥，可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。
吃菜包
菜包則是用糯米磨成粉和熟爛的鼠曲蓬篙等物，揉合做成棲，做成半月形，裡面包筍絲、豆乾、菜脯等，是自古以來祭冬的祭物，古人叫做環餅。冬至的清早，家庭主婦必須早起「浮圓仔」、「炊菜包」並準備祭拜神明、祖先，並且享用「冬至圓」，吃了「冬至圓」，帶有象徵團圓及添歲之意；在從前，祭拜之後還以「冬至圓」粘在門戶、器具上，稱為「餉耗」。
冬至貴州等地區有吃狗肉的習俗
吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。民間也有「冬至吃狗肉，明春打老虎」之說。現在貴州等地區人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一好兆頭。
吃年糕
從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間至今有冬至有進補的習俗。
在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱「祭祖」。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為「食祖」。
冬至各地習俗
廣東人的冬至： 冬大過年
「冬至大如年」：專家詳解冬至民俗
在中國的傳統節日中。中秋、春節可能是國人最重視的節日，但在廣東人的眼裡，冬至卻也是一樣重要的節日，甚至比春節還重要得多，廣東人有句話叫「冬大過年」，從此可見冬至在廣東人心目中的地位。
雖然在冬至，沒有長假期，沒有春節那舉國興騰的、喜洋洋的、歡欣異常的氣氛，但廣東人會在這一天極大鋪張，舉家團聚的朝拜祖先之餘大魚大肉的吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，萬事如意！
傳統的老廣東人，每逢傳統節日都會炒些大魚大肉的菜肴朝拜祖先，對於冬至，則更是重視，在這天，老廣東人不但做些大魚大肉的葷菜，還煮些素菜，湊夠九碟菜肴，整整齊齊的排放在桌上，還加上生果、燒酒還有自家做的點心等等，用來朝拜祖先。
泉州人「冬節不回家無祖」
每年農曆十一月中旬，約當公曆11月22日（或前、後一天），是冬至節，又稱冬節。冬至為24個節氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱冬至為「冬節小年兜」，其重視程度似稍為遜色，但過節時同樣很隆重。
冬至應節食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。蘇州人過冬至節所吃的湯圓，又稱「冬至團」，分為粉團和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：「有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也；無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。」泉州人所吃的「冬節丸」，實際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應節食品粉圓。節日前夕，家家戶戶要「搓丸」。有紅、白兩色。「搓丸」手藝細巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質量好，粒粒小如魚目珠子，令人讚嘆不已，在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象徵興旺吉樣有財氣，俗稱「做雞母狗仔」。
泉俗有「冬節不回家無祖」之說，故出門在外者，都會儘可能回家過節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後合家以甜丸湯為早餐。有的人家還於餐後留下幾粒米丸，粘於門上，稱「敬門神」。泉州人吃丸，稱元宵丸為「頭丸（圓）」，冬節為「尾丸（圓）」，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。但清嘉慶《惠安縣誌. 風俗志》對冬節吃丸是這樣解釋的：「十一月，冬至，陽氣始萌，食米丸，乃粘丸於門。凡陽尚圓，陰尚方，五月陽始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽始生，則為米丸，以象陽，丸、圓也；各以其類象之。夏至不以為節，抑陰也。」中午祭敬祖先，供品用葷素五味，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗過年，一年中只有冬節、除夕和清明節要備辦嫩餅菜，據說都寓有「包金包銀」之意，旨在祈望家庭興旺發達。舊時如屬大宗望族者，還於是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節的那次祭祖，合稱春冬二祭。祭儀十分嚴格，參加者虔敬至誠。
在惠安，冬節除祭祖外，還有一些清明節同樣的習俗，如可於是日前後十大內上山掃墓獻錢，修墳遷地也百無忌諱。
冬至作為一個重要節氣，有關的諺語也不少。如「吃冬節，上冬天；吃清明，下苦坑」。天文學上規定冬至為北半球冬季的開始，冬節過後，氣溫繼續下降，農活也很少，成了農閒季節，稱「上冬天」。而到了清明節，氣候溫暖，草木萌茂，農業生產上多忙於春耕春種，是農民最勞累階段，所以謂之「入苦坑」。但農閒不忘農忙，諺語又及時提醒農民：「冬至百日六是清明。」冬至過後106天就是清明，應該及早準備農耕之事。此外，還有「干冬節，濕年兜」。「冬至在月頭，嚴寒在年兜；冬至在月末，嚴寒正二月」。「冬至前，米價長，貧兒受長養；冬至前，米價落，貧兒轉蕭索」，等等。
長沙人冬至做「貓乳」
長沙民間以冬至為起點，九天為一個時間段，作有《數九歌》曰：「初九，相逢不出手（手插在袖筒或口袋裡）；三十七，檐前倒掛筆（冰柱）；四九三十六，行人路途宿（回家過春節）；五九四十五，窮漢階前舞（贊春、送財神）；六九五十四，枯椏枝發嫩刺；七九六十三，行人路上脫衣裳；八十二，麻拐子（青蛙）嗝；九九八十一，脫去蓑衣戴斗笠。」
由於冬至曾為農事節氣之首，有其特殊內涵，史稱冬至為「亞歲」，長沙俗謂「冬至大如年」。冬至前一天叫「小至」，小至之夜，舊有全家團圓聚晚宴，叫「二除夜」或「冬除」；有的晚宴上吃餛飩，餛飩與「渾沌」諧音，意謂冬至為開天闢地的紀念日，取「渾沌初開，乾坤始奠」之說。
冬至又稱「冬節」，長沙舊有聚族人於宗祠祭祖的習俗，屆時殺豬宰羊，大辦「冬至酒」。舉行祭祀儀式時，年長者不惜遠道跋涉回鄉，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋習，只能男性參加，婦女不能入席。已婚婦女於是日回娘家，夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習俗，謂可潤皮膚，防手腳凍裂。
長沙城鄉居民習慣在冬至前後制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天後掛當風之處晾乾，然後用木屑、穀殼、橘皮、花生殼燻烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫「冬臘肉」，可貯留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐，俗稱「貓乳」，為長沙地方特產之一。是日採制的桑葉為正宗冬桑葉，解熱明目。
寧夏銀川冬至這一天「頭腦」也能吃！
銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的名字———「頭腦」。
五更天當家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好後將蘑菇撈出；羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干後放姜、蔥、蒜、辣椒麵翻炒，入味後將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然後用醋一腌（清除野蘑菇的毒味），再放入調和面、精鹽、醬油；肉爛以後放木耳、金針（黃花菜）略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好後先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿蔔餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻讚不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。
蘇州人冬至菜單考究 點心花式多
由於蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代曆法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有「冬至大如年」的遺俗，而每年冬至夜的「菜單」更是考究，延續著淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。
在古城蘇州的大街小巷的超市內，冬釀酒堆得像座「小山」。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。一位老奶奶告訴筆者，蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。據東吳釀酒廠有關負責人透露，他們廠今年一共生產了十萬瓶冬釀酒，從十四日開始三天時間就全部銷售一空，不單蘇州，連南京、上海、杭州等外地客戶也打電話來要貨。
「老蘇州」們回到家，桌上擺好的「圓夜飯」不僅豐盛更是有「意思」，無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名成了「吉祥菜」，「元寶」、「團圓」、「雞」，「金鍊條」、「如意菜」、「吃有餘」等，形色相似，處處滲透著姑蘇傳統節慶的喜氣和寓意。
自古太湖地區盛產稻米，用糯米粉製成各種糕團更是當地頗具特色和最常見的點心。圓圓的冬至團更是席間的必備點心，據說在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青糰子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡糰子，六月二十四謝灶團，七月豇豆糕，八月糍團，九月初九重陽糕，十月蘿蔔團，十一月冬至團，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點心，新一年又來臨。
據說，蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，西施就進御廚房包出一種畚箕式點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：「此為何種點心，如此鮮美？」西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：「混沌。」為了紀念西施的智慧和創造，蘇州人便把它定為冬至節的應景美食。
「冬至進補，春天打虎」，是廣泛流傳於吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進補，也形成了秋後食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書羊肉店的老闆透露，冬至里他的羊肉店可賣出八隻羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補身體，實是一舉兩得的美事。
福建習俗：「冬至暝」「搓丸子」
「冬至霜，月娘光；柏葉紅，丸子捧。」這是冬至一首兒歌。
《八閩通志·興化府風俗·冬至》載：「前期糯米為丸，是日早熟，而薦之於祖考。」這就是「冬至暝」「搓丸子」和冬至早以熟的「甜丸子」祭祖的民俗。
冬至前一夜，莆俗叫「冬至暝」。這天傍晚，家家廳堂上紅燭通明，燈光如晝，寓意事業輝煌。桌上以紅柑為「果岳」（即是把紅柑堆疊成小山嶽狀，故名）。紅柑的最頂層插上「三春」（即民間剪紙者用紅紙剪成福祿壽的紙花）一支，用紅紙條封腰的箸子一副（十雙）和生薑、板糖各一塊，一家人洗手面，家長點燭上香，放了，開始「搓丸」。所搓的「丸子」，是白色的，如當年有新婚的，則是搓紅色丸子，以示家中添丁，家道會更紅火。這時，女的穿上紅衫，在燈光下分外耀目，孩子們笑口開顏，天真活潑。大家一齊圍在大簸箕（俗叫「大笠弧」）的四周，孩子們坐在高高的凳子上，「躍躍欲試」。主婦把糯米碾成的粉（俗叫「米祭」）加入開水揉捏成圓形長條，摘成一大粒一大粒圓坯，然後各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的「丸子」，這就是「冬至暝搓丸」。其中最有興趣的是：大人有的在捏元寶、聚寶盆；有的在捏小狗、小豬，取「運氣好，狗仔銜元寶」及「做狗，做豬，做元寶」的俗諺，寓有「財源廣進、六畜興旺」的意思。孩子們對小狗、小豬最有興趣，歡呼「阿公在做狗」、「阿爸也在做狗」、「媽媽、奶奶都在做豬！」惹得全家人哈哈大笑起來。有的搓只有豆粒大小的「喜鵲丸」（俗叫「客鳥丸」）。孩子們搓來搓去總是搓不完，有扁扁的，也有長長的，連他自己也覺得好笑起來。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可愛。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他撿起來，吹去沾上的灰塵，不然的話，今後會長得丑。其意是在教育兒童從小就要愛惜糧食。「搓丸」畢，把「丸子」放在「大笠孤」之中，扣上蓋子，擺在「灶公」灶前過夜。
冬至的夜最長，而孩子們愛吃「丸子湯」，睡不著，天未亮，就吵著媽媽要吃「丸子湯」，故有「愛吃丸子湯，盼啊天未光」的童謠。主婦把「丸子」倒進鍋里，和生薑、板糖（姜、糖能祛寒開胃）加水一起煮成香、甜、粘、熱的「甜丸子湯」。把它祭祖後，全家人分而食之。要把「丸子」粘在門框之上，以祀「門丞戶尉」，保一家平安。還要把「（飼）喜鵲丸」丟在屋頂（一般是12粒，閏年為13粒，寓意全年月月平安），等喜鵲來爭食時，噪聲譁然，俗叫「報喜」，寓意五福臨門。
冬至早，一家人帶著「丸子」、水果、香燭、紙錢等上山祭掃祖墓。因為冬至節是一年中最後的一個掃墓節，所以掃墓的人家反比清明和重陽兩節的為多，寓慎終追遠之意。
收藏