隨著生活水平的提高，人們對於養生保健也是越來越重視了，而到了今日，全民健康飲食編輯給大家推薦的是——朝鮮打糕。在這個炎炎的夏日，既能夠很好的享受美味，又能夠很好的養生保健!
主題：朝鮮打糕
食材：糯米4500克，黃豆500克，紅小豆500克，白糖200克。
做法：
1、紅小豆洗凈，放入鍋中加清水煮至軟爛撈出，控凈水分，加入白糖，再放入鍋中用小火煸炒推碎成豆沙粉;
2、黃豆用水洗凈，入鍋用小火炒出香味取出，磨碎篩成細粉;
3、糯米放入清水中浸泡10小時左右，撈出控凈水，放入鋪有濕布的蒸籠中，鍋預熱後放入，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸20分鐘左右取出;
4、把蒸好的糯米放在砧板上，用木槌邊打邊翻動，邊翻動邊用水擦砧板，一般要打到看不見飯粒為宜;
5、打成粘糕後，將打糕切成長條形狀，外層裹上一層熟黃豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
食神營養分析：
打糕的主要食材——糯米，是製造粘性小吃的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用 。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素b群、維生素e、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。 紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，還可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
黃豆在被製作成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，使得黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。此外，黃豆中還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質，對於降低血中膽，預防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等都有很好的作用。
所以，朝鮮族的一句俗語「夏天吃打糕，像吃小人參」。打糕的養生保健功能確實是挺好的呢!大家趕緊試試吧!
主題：朝鮮打糕
食材：糯米4500克，黃豆500克，紅小豆500克，白糖200克。
做法：
1、紅小豆洗凈，放入鍋中加清水煮至軟爛撈出，控凈水分，加入白糖，再放入鍋中用小火煸炒推碎成豆沙粉;
2、黃豆用水洗凈，入鍋用小火炒出香味取出，磨碎篩成細粉;
3、糯米放入清水中浸泡10小時左右，撈出控凈水，放入鋪有濕布的蒸籠中，鍋預熱後放入，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸20分鐘左右取出;
4、把蒸好的糯米放在砧板上，用木槌邊打邊翻動，邊翻動邊用水擦砧板，一般要打到看不見飯粒為宜;
5、打成粘糕後，將打糕切成長條形狀，外層裹上一層熟黃豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
食神營養分析：
打糕的主要食材——糯米，是製造粘性小吃的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用 。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素b群、維生素e、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。 紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，還可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
黃豆在被製作成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，使得黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。此外，黃豆中還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質，對於降低血中膽，預防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等都有很好的作用。
所以，朝鮮族的一句俗語「夏天吃打糕，像吃小人參」。打糕的養生保健功能確實是挺好的呢!大家趕緊試試吧!
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