救心菜為景天科多年生肉質植物，學名景天三七，是非常耐寒的野生蔬菜（-30℃可安全越冬），耐乾旱特強（離土半個月後種植仍可成活），還特別耐蔭（果樹下能良好生長），病蟲害極少，基本上不用噴藥，無農藥污染，是理想的綠色無公害保健野菜，被譽為賓館野菜。同時，救心菜長勢強，分枝多，覆蓋整個地面，是良好的地被植物，廣泛應用於城市園林綠化，使用量非常大。
特徵特點：株高25～30厘米，分櫱能力特彆強，種上一株，可分發鮮嫩莖葉上百株（見彩圖），長勢強盛，覆蓋整個地面，連雜草也難以生長，管理省工。食用嫩莖葉，無論清炒、火鍋、燒湯或干制都可，味道鮮美，採收後紮成把直接送賓館酒家或超市大受歡迎。
營養豐富：每100克食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、粗纖維1.5克、胡蘿蔔素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B10.05毫克、維生素C95毫克、鈣315毫克、磷39毫克、鐵3.2毫克。其營養是一般蔬菜無法比的。
保健價值：救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂，防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效（引種的用戶均可獲贈國家中醫藥管理局編著的有關救心菜藥用和保健功能的權威資料），所以說救心菜是一種理想的保健蔬菜。
救心菜種植簡單，管理方便，南北可種，而且成活率高，全年都可種植（救心菜產量高，畝種16000株〈穴〉，一般畝產1萬斤，高產的可達16000斤，按每斤2元，畝收入在2萬元以上，而且種植*，收益幾十年）。
救心菜屬景天科多年生宿根草本植物，株高25-55厘米，叢生，分櫱力強，肉質根肥大；葉匙形，對生，翠綠，寬厚多汁，葉緣鋸齒狀；莖稈嫩黃呈節狀，似筍尖。
救心菜耐旱怕澇怕漬，一年定植，可連續20年收穫莖葉，如進行設施栽培，可實現周年生產鮮菜。我國南北各地均可種植。
栽培技術
1.選地整地
適合農作物生長的旱地均可栽培救心菜，但*沙質中性壤土。在選好的地塊上，每畝撒施4000公斤的腐熱廄肥和50公斤復合肥，深耕細耙，整平，做成2米寬的畦面，中間開壟溝，溝寬深30厘米×30厘米。
2.育苗定植
救心菜抗逆性高，生命力強，進行扦插育苗和栽培管理較容易。也可用種子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可進行。
（1）播種育苗：3月下旬至4月下旬進行，每畝用種子50克，苗床面積80平方米。苗床寬長1.5米×20米，先在整好的苗床上澆透水，趁濕均勻撒種子，然後覆細土0.5厘米，搭塑料拱棚保溫保濕，苗期白天氣溫達到35℃時要進行通風降溫，一般15-20天出齊苗，當苗高5厘米時結合中耕除草，間去瘦弱苗，保持苗間距2-3厘米，並注重適量澆水，經常保持地表濕潤，切記表土不能發白。120天左右即可移栽。
（2）扦插育苗：選地勢高燥，排水良好的地塊，溫室扦插選擇中後部地塊，鋪上10厘米厚的潔凈過篩河沙或珍珠岩作為扦插基質。剪取枝條8-15厘米長，去掉基部葉片，50根紮成一把，基部浸泡於50毫克／公斤的生根粉溶液中18小時，按株行距5厘米×5厘米密度插入苗床土3-5厘米深，澆*透水，畦面搭小拱棚，覆蓋遮陽網和塑料薄膜，進行保溫保濕，7-10天可生根成活，25-30天即可移栽定植。
（3）移栽定植：按行距25厘米開定植溝，溝內施入適量腐熟的廄肥（每畝施入1000公斤），按15厘米株距開定植穴，從苗床中帶土起苗，每個定植穴栽入2-3株苗，栽入深度為5厘米左右，栽後澆足水分，然後覆細土稍作。
3.肥水管理
定植前要施足底肥，定植後施肥要少施勤施，一般每月施*糞水或隨澆水施入化肥，每畝撒施尿素5公斤、磷酸二氫鉀3公斤。越冬或返青前每畝施腐熟廄肥2000公斤或復合肥50公斤。每收割一茬要及時追肥*，或每畝撒施草木灰100公斤，以促進分枝，提高產量。救心菜忌澇漬，澆水要遵循見干見濕原則，即不見干不澆水，澆水則必須澆透。雨季要注意挖溝排水。
4.中耕除草
一年中要中耕除草數次，苗期除草要求除草除盡。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以後都要集中鬆土、除草。
5.病蟲害防治
救心菜較少發生病蟲害，如有蟲害發生可酌情使用菊酯類藥或生物農藥。如利用苦參殺蟲劑防治根蛆；用煙梗水、中草藥蚜蟎敵防治蚜蟲等。
6.越冬管理
露地栽培於霜降前20天，地上部分留10厘米，其餘刈去，飽澆透水，鋪上稻麥草，可安全越冬。北方寒冷地區，也可移入室內培土管理，翌年開春栽植。保護地栽培冬季棚膜要加蓋草苫，謹防雪災。
特徵特點：株高25～30厘米，分櫱能力特彆強，種上一株，可分發鮮嫩莖葉上百株（見彩圖），長勢強盛，覆蓋整個地面，連雜草也難以生長，管理省工。食用嫩莖葉，無論清炒、火鍋、燒湯或干制都可，味道鮮美，採收後紮成把直接送賓館酒家或超市大受歡迎。
營養豐富：每100克食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、粗纖維1.5克、胡蘿蔔素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B10.05毫克、維生素C95毫克、鈣315毫克、磷39毫克、鐵3.2毫克。其營養是一般蔬菜無法比的。
保健價值：救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂，防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效（引種的用戶均可獲贈國家中醫藥管理局編著的有關救心菜藥用和保健功能的權威資料），所以說救心菜是一種理想的保健蔬菜。
救心菜種植簡單，管理方便，南北可種，而且成活率高，全年都可種植（救心菜產量高，畝種16000株〈穴〉，一般畝產1萬斤，高產的可達16000斤，按每斤2元，畝收入在2萬元以上，而且種植*，收益幾十年）。
救心菜屬景天科多年生宿根草本植物，株高25-55厘米，叢生，分櫱力強，肉質根肥大；葉匙形，對生，翠綠，寬厚多汁，葉緣鋸齒狀；莖稈嫩黃呈節狀，似筍尖。
救心菜耐旱怕澇怕漬，一年定植，可連續20年收穫莖葉，如進行設施栽培，可實現周年生產鮮菜。我國南北各地均可種植。
栽培技術
1.選地整地
適合農作物生長的旱地均可栽培救心菜，但*沙質中性壤土。在選好的地塊上，每畝撒施4000公斤的腐熱廄肥和50公斤復合肥，深耕細耙，整平，做成2米寬的畦面，中間開壟溝，溝寬深30厘米×30厘米。
2.育苗定植
救心菜抗逆性高，生命力強，進行扦插育苗和栽培管理較容易。也可用種子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可進行。
（1）播種育苗：3月下旬至4月下旬進行，每畝用種子50克，苗床面積80平方米。苗床寬長1.5米×20米，先在整好的苗床上澆透水，趁濕均勻撒種子，然後覆細土0.5厘米，搭塑料拱棚保溫保濕，苗期白天氣溫達到35℃時要進行通風降溫，一般15-20天出齊苗，當苗高5厘米時結合中耕除草，間去瘦弱苗，保持苗間距2-3厘米，並注重適量澆水，經常保持地表濕潤，切記表土不能發白。120天左右即可移栽。
（2）扦插育苗：選地勢高燥，排水良好的地塊，溫室扦插選擇中後部地塊，鋪上10厘米厚的潔凈過篩河沙或珍珠岩作為扦插基質。剪取枝條8-15厘米長，去掉基部葉片，50根紮成一把，基部浸泡於50毫克／公斤的生根粉溶液中18小時，按株行距5厘米×5厘米密度插入苗床土3-5厘米深，澆*透水，畦面搭小拱棚，覆蓋遮陽網和塑料薄膜，進行保溫保濕，7-10天可生根成活，25-30天即可移栽定植。
（3）移栽定植：按行距25厘米開定植溝，溝內施入適量腐熟的廄肥（每畝施入1000公斤），按15厘米株距開定植穴，從苗床中帶土起苗，每個定植穴栽入2-3株苗，栽入深度為5厘米左右，栽後澆足水分，然後覆細土稍作。
3.肥水管理
定植前要施足底肥，定植後施肥要少施勤施，一般每月施*糞水或隨澆水施入化肥，每畝撒施尿素5公斤、磷酸二氫鉀3公斤。越冬或返青前每畝施腐熟廄肥2000公斤或復合肥50公斤。每收割一茬要及時追肥*，或每畝撒施草木灰100公斤，以促進分枝，提高產量。救心菜忌澇漬，澆水要遵循見干見濕原則，即不見干不澆水，澆水則必須澆透。雨季要注意挖溝排水。
4.中耕除草
一年中要中耕除草數次，苗期除草要求除草除盡。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以後都要集中鬆土、除草。
5.病蟲害防治
救心菜較少發生病蟲害，如有蟲害發生可酌情使用菊酯類藥或生物農藥。如利用苦參殺蟲劑防治根蛆；用煙梗水、中草藥蚜蟎敵防治蚜蟲等。
6.越冬管理
露地栽培於霜降前20天，地上部分留10厘米，其餘刈去，飽澆透水，鋪上稻麥草，可安全越冬。北方寒冷地區，也可移入室內培土管理，翌年開春栽植。保護地栽培冬季棚膜要加蓋草苫，謹防雪災。
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