Champagne Aubry-奧布里香檳

奧布里香檳（Champagne Aubry）位於法國香檳（Champagne）產區，是一家年輕的獨立酒莊。
奧布里（Aubry）家族在1790年創建了一家釀酒公司，從事香檳釀造與售賣。1991年正是公司創立的200周年，奧布里家族的孿生兄弟皮埃爾·奧布里（Pierre Aubry）和菲利普·奧布里想要在這一年釀造一批優質的香檳作為紀念。1989年，菲利普到義大利出差期間，向一家餐廳推薦自己的酒款。餐廳侍酒師品嘗了他的酒後說：“這不明智。這酒太飽滿了。庫克（Krug）的香檳才需要做到這麼飽滿。像你這種小酒商，做一些簡單輕盈的酒就好了。菲利普感到非常憤怒，立志成立一家酒莊，用優質獨立酒莊香檳證明自己。1989-1994年，酒莊完成葡萄嫁接、翻耕和設備更新等工作，成立了奧布里香檳。如今的奧布里香檳遵循著嚴於律己、尊重傳統和勇於創新的原則，正獲得原來越多獨立酒莊香檳愛好者的青睞。
奧布里香檳目前擁有15公頃葡萄園，園區劃分成60多個地塊。葡萄園內種植的葡萄品種除了典型的霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）外，還有一些早已被當地人遺忘的古老品種，如阿芭妮（Arbanne）、小美斯麗爾（Petite Meslier）和福滿多（Fromenteau）。奧布里兄弟希望用這些釀酒葡萄重現家族在18、19世紀釀造的獨特的香檳。通過手工方式採摘葡萄後，奧布里香檳會將葡萄篩選、去梗和壓榨，隨後將葡萄汁置入不鏽鋼發酵罐中進行第一次發酵。發酵好的基酒在裝瓶前，會用古老的205升橡木桶進行酒泥陳釀，陳釀時間為18個月到5年不等。經過二次發酵後的轉瓶、吐泥和補液，3-6個月後，酒款便可以發售了。
奧布里香檳目前在售的酒款有7款，其中有5款為年份香檳。不同於許多清爽、易飲的獨立酒莊香檳，奧布里香檳的酒款風味複雜，酒體飽滿，結構性強，酸度圓潤而清新，品質不俗。