白斬狗的做法

類別:廣州菜胃調養食譜補陽食譜陽痿早泄食譜
工藝:油淋炸口味:原本味食用:中餐、晚餐
主料:狗肉1500克
調料:辣椒(紅、尖}20克 大蒜（白皮）20克 醬油20克 香油15克 植物油60克
指數:營養7 難易5 時間4 麻辣2

做法步驟：

'1.小辣椒去蒂，洗凈；
2.大蒜剝去蒜衣，搗剁成蒜茸；
3.將小辣椒、蒜茸、醬油、香油混合製成佐料；
4.燒沸水鍋，把洗凈的帶皮狗肉投入沸水中浸至僅熟，以筷子能戳入為度，撈起，隨即放入涼開水盆中浸片刻，撈起吊干水分；
5.燒熱炒鍋，放入油燒至沸，盛起，遍塗狗表皮，使之油光發亮；
6.然後將熟狗切塊上碟與佐料同上桌即可進食。