另類烘焙-純素酪梨核桃慕斯塔的做法

主料
核桃仁50克	椰汁30克	椰絲50克
葡萄乾50克	完整核桃仁6個	可可脂30克
椰油30克	酪梨1個
輔料
海鹽少許	楓糖60克

另類烘焙-純素酪梨核桃慕斯塔熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
核桃仁	克	327千卡	654千卡	15.2克	65.6克
椰汁	克	69千卡	231千卡	4克	0.3克
椰絲	克	163千卡	326千卡	3.5克	28.7克
葡萄乾	克	171千卡	341千卡	2.5克	0.4克
椰油	克	259千卡	862千卡		100克
總量	210克	另類烘焙-純素酪梨核桃慕斯塔熱量/卡路里989千卡
熱量989千卡，相當於雪地摩托283分鐘消耗的熱量...210

另類烘焙-純素酪梨核桃慕斯塔的做法，共10個步驟

1/10. 將核桃仁用清水泡透；
2/10. 泡核桃仁與椰絲、葡萄乾各50g用料理機打碎至粘細成塔皮料；
3/10. 塔皮料入16CM派盤用勺和手按實；
4/10. 完整核桃仁用小火，鍋內焙香；
5/10. 酪梨切開取果肉、椰油、可可脂用微波爐中火叮化；
6/10. 5料加入楓糖、少許海鹽、椰漿用料理機打細滑成慕斯餡；
7/10. 慕斯餡倒入塔皮中，用平鏟刮勻；
8/10. 勻均放入焙香的核桃仁，入冷藏至結實；
9/10. 取出冷藏結實的慕絲塔，用吹風機吹熱派盤；
10/10. 用竹籤和叉子幫助完整取出慕絲塔即可。