小炒牛肉絲的做法

主料
牛腿肉適量
輔料
洋蔥適量	青紅椒適量	生薑適量
大蒜適量	生粉適量	桂皮適量
生抽適量	料酒適量	鹽適量
雞精適量	豆瓣醬適量

小炒牛肉絲熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
牛腿肉	克	591千卡	125千卡	17.8克	2克
總量	473克	小炒牛肉絲熱量/卡路里591千卡
熱量591千卡，相當於唱歌296分鐘消耗的熱量...120

小炒牛肉絲的做法，共5個步驟

1/5. 牛肉切絲，青紅椒切圈，姜切絲，蒜拍爛，桂皮洗凈備用。
2/5. 紫皮洋蔥，去老皮切小。
3/5. 牛肉加鹽，生抽，料酒，生粉抓勻後腌制。鍋內不放油，將腌好的牛肉絲加桂皮先煸炒一下，將煸出的血水棄置不要。（牛肉買回來時就用冷水浸泡過了，現在的牛肉，總是讓人有點不放心）
4/5. 鍋內加適量油，放入煸好的牛肉及切好的配料，翻炒均勻後加入鹽，豆瓣醬，生抽，雞精，我喜歡吃老點的洋蔥所以炒得久一點。
5/5. 裝盤啦，香噴噴，好吃看得見。切牛肉絲時逆著紋路切，將纖維全部都切斷就不會覺得牛肉咬不動了。