我,要努力努力 ,為了能讓我的錢袋更鼓一點,想福氣多多,來一隻逼真的福袋吃吃,哈哈!
1/19. 有人會按我方子做,卻說做不出我作品那麼美的金黃色,作品美除了手藝,原材料也很重要,選南瓜品種很重要,皮雖青薄但瓜肉成熟,這海南瓜才糯軟,再加上配比平衡做出來才有完美自然的金黃色。
2/19. 南瓜蒸熟代替水份,我用麵包機和面
3/19. 用南瓜泥代替水份與用水份揉面口感也會有區別,和成光滑有彈性麵糰,發2倍大
4/19. 排氣醒發後,分割4大4小麵糰劑子
5/19. 大劑子擀成中間厚四周薄的圓片,包入準備好的肉餡
6/19. 收口捏緊向下,滾圓搓高
7/19. 中間捏個凸
8/19. 紅色麵糰因為份量少,黃色麵糰發至一半時再和面,發2倍大
9/19. 黃麵糰小劑子搓長條按扁
10/19. 打皺褶,粘在凸邊上
11/19. 紅黃雙色間開滾成彩條圍邊,造型蝴蝶結
12/19. 進一步逼真效果,加個美元造型
13/19. 福袋的造型就出來囉,2發1.5倍大,中小火蒸15分鐘,燜5分鐘掀蓋
14/19. 加點喜慶的氣氛,財富便有了,哈哈
15/19. 逼真得分不清是真福袋還是假福袋,不敢吃?切開有乾坤,內餡也有紅蘿蔔,黑木耳,蔥花,馬蹄,豐富的內餡會為包子添加美味
16/19. 自已做好處就是肉多多,
17/19. 金黃飽滿,喜慶?意好,福氣多多,春節就做這個絕對高大上
18/19. 讓自己過得更好,唯有自己變好,才能守護自己的所愛。
19/19. 春節就是要吃好的,吃完記得用超韌的維達紙巾擦擦手呵,我喜歡它自然清新味,原料又是100%原生木漿,安全衛生。
包子金黃得誘人與南瓜的品種和成熟度是分不開的,
主料 | ||
南瓜泥270克 | 中粉400克 | 白糖10克 |
鹽2克 | 酵母5克 | 紅曲粉1克 |
中粉50克 | 水25克 | 白糖2克 |
肉餡200克 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
南瓜泥 | 克 | 76千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | |
酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
紅曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | |
水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
總量 | 315克 | 聚寶福袋熱量/卡路里131千卡 | |||
熱量131千卡,相當於有氧運動29分鐘消耗的熱量...275 |
聚寶福袋的做法,共19個步驟
1/19. 有人會按我方子做,卻說做不出我作品那麼美的金黃色,作品美除了手藝,原材料也很重要,選南瓜品種很重要,皮雖青薄但瓜肉成熟,這海南瓜才糯軟,再加上配比平衡做出來才有完美自然的金黃色。
2/19. 南瓜蒸熟代替水份,我用麵包機和面
3/19. 用南瓜泥代替水份與用水份揉面口感也會有區別,和成光滑有彈性麵糰,發2倍大
4/19. 排氣醒發後,分割4大4小麵糰劑子
5/19. 大劑子擀成中間厚四周薄的圓片,包入準備好的肉餡
6/19. 收口捏緊向下,滾圓搓高
7/19. 中間捏個凸
8/19. 紅色麵糰因為份量少,黃色麵糰發至一半時再和面,發2倍大
9/19. 黃麵糰小劑子搓長條按扁
10/19. 打皺褶,粘在凸邊上
11/19. 紅黃雙色間開滾成彩條圍邊,造型蝴蝶結
12/19. 進一步逼真效果,加個美元造型
13/19. 福袋的造型就出來囉,2發1.5倍大,中小火蒸15分鐘,燜5分鐘掀蓋
14/19. 加點喜慶的氣氛,財富便有了,哈哈
15/19. 逼真得分不清是真福袋還是假福袋,不敢吃?切開有乾坤,內餡也有紅蘿蔔,黑木耳,蔥花,馬蹄,豐富的內餡會為包子添加美味
16/19. 自已做好處就是肉多多,
17/19. 金黃飽滿,喜慶?意好,福氣多多,春節就做這個絕對高大上
18/19. 讓自己過得更好,唯有自己變好,才能守護自己的所愛。
19/19. 春節就是要吃好的,吃完記得用超韌的維達紙巾擦擦手呵,我喜歡它自然清新味,原料又是100%原生木漿,安全衛生。
小竅門
包子金黃得誘人與南瓜的品種和成熟度是分不開的,
收藏