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Q彈芒果糯米糍的做法

2023年10月20日

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吃過自己做的芒果糯米糍,再也不想吃滿記了啦,做法很簡單哦,小夥伴們趕緊學起來哦,呵呵
主料
大芒果一個約300克
輔料
糯米粉100克牛奶30克白開水30克
白糖15克椰蓉15克

Q彈芒果糯米糍的做法,共7個步驟


1/7. 準備好食材,量都是自己估計著來,做多少自己看哦,呵呵,牛奶,白開水,糯米粉,糖,椰蓉
2/7. 取糯米粉適量,加入適量糖,然後加入牛奶和開水攪拌成圖示的粘稠度,然後放進微波爐里高火轉三分鐘
3/7. 轉好了是圖示的樣子,不能太稠,也不能太稀,新手可以少加點水,稠了還有的救,稀了就包不起來啦
4/7. 把轉好的糯米糊放涼,這個時間開始切芒果了,花刀取出果肉
5/7. 等糯米糊放涼了,基本上不燙手了就可以開始包啦,陣勢如圖,糯米糊前面放點涼水,沾手的話可以沾水再包就不粘手啦,旁邊放椰蓉,包好了 要放進去裹椰蓉哦
6/7. 包好了放進椰蓉里滾一滾
7/7. 均勻沾上椰蓉啦,好可愛呢,切一個側面,現在就可以吃了,建議放冰箱冰兩個小時更Q彈!做好的放冰箱兩天內吃完哦,不然會變硬

小竅門


糯米糊的粘稠度是成敗的關鍵,儘量少放點水,太乾了可以再加水,稀了再加粉粉可就是生的啊,要加牛奶哦,會有奶香味呢,然後滿記的是糯米粉里加了芒果汁,是不是芒果汁不好說啊,呵呵,不建議加芒果汁了,果汁高溫了也沒啥營養了,口感沒這個清新我試過。然後沒微波爐的可以拿去蒸,稍微麻煩點,但是味道一樣的,我也嘗試過哦,祝大家成功!

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