家常下飯菜-魚香肉絲

絕對的下飯菜，簡單又好吃，一看就會，絕對不廢。

魚香肉絲的用料

裡脊肉或者雞脯肉 可以多一些	胡蘿蔔 半根
青辣椒 一個	木耳 適量
蔥 小半根	蒜 三瓣
豆瓣醬 1勺

魚香肉絲的做法

步驟1
配菜辣椒，胡蘿蔔，木耳切絲備好，木耳小的話不用切，如果大的需要切絲。
步驟2
肉切絲，放入一小勺咸鹽
步驟3
放入一勺生抽
步驟4
一勺料酒
步驟5
一勺澱粉
步驟6
抓勻腌製備用
步驟7
再找一個小碗做醬料，放入兩勺砂糖
步驟8
一勺生抽
步驟9
一勺蚝油
步驟10
兩勺醋
步驟11
一小勺老抽
步驟12
一勺澱粉
步驟13
攪拌均勻備用
步驟14
起鍋燒油，放入腌制好的肉翻炒，變色後盛出備用
步驟15
再次起鍋燒油，放入蔥蒜豆瓣醬一勺翻炒
步驟16
出香味後放入配菜胡蘿蔔，木耳，青辣椒。
步驟17
菜炒熟後放入炒好的肉翻炒
步驟18
倒入調好的醬料翻炒
步驟19
嘗下味道就可以出鍋了。

魚香肉絲的烹飪技巧

木耳遇油會炸，做好防護