家庭滷味來啦

本來只想做豆扣但是發現單獨做豆扣好像有點浪費，所以就隨便加了點東西一起鹵啦！

家庭滷味來啦的用料

豬肉 300g	豆扣 一盤
花椒 適量	生抽 4勺
鹽 2小勺	沙姜 2片
蔥 兩條	八角 2顆
火鍋丸子 400g	料酒 1勺
豆瓣醬 3勺	白糖 2勺

家庭滷味來啦的做法

步驟1
準備好配料
步驟2
食材準備好，豬肉還有火鍋丸子先焯水，豆扣提前泡發好。豬肉因為是凍肉所以焯水的時候家料酒，多煮一會去腥。
步驟3
準備幾個干辣椒爆香，我是用的冰箱的凍肉，所以先把肉煎一下，煎之後放入火鍋丸子翻炒，再倒入豆扣
步驟4
一次加入生抽，豆瓣醬，蔥姜八角花椒，然後倒入末過食材的熱水或者溫水，加入鹽和白糖少點的料酒
步驟5
蓋上鍋蓋，開過之後小伙煮十來分鐘就行了。都是很好熟的食材時間還不用很長。如果大家是滷肉類的話，就要多煮一段時間。
步驟6
鮮美的素食滷味出鍋了，鮮香美味哦。剩下的鹵湯還可以做其他的哦

家庭滷味來啦的烹飪技巧

真的很簡單，食材也是隨意搭配的，可以鹵素菜，也可以滷肉類，肉類的話燉的時間長一些，葷素儘量分開來放因為時間不一樣，一起放的話很可能素菜爛了，肉還沒熟呢！