兒童肥胖跟營養不良有關係嗎

兒童肥胖跟營養不良有關係嗎？傳統觀念認為，肥胖是營養過剩的緣故。然而，在不久前召開的國際婦幼營養專題研討會上，專家們提出了一個新的觀點：肥胖也可能是一種營養不良的表現，某些人的肥胖可能是因為缺乏一些「微量營養素」所致。
研究證實，維生素B6、維生素B12、尼克酸等營養素在脂肪的分解代謝中起著至關重要的作用；體內鋅元素的含量與脂肪中甘油三酯呈負相關；機體能量的轉移離不開鈣、鐵、維生素A等。也就是說，當體內一些微量營養素攝入不足時，就有可能影響機體能量的正常代謝，使之過剩，從而轉化為脂肪在體內積累，以致產生肥胖。大量研究結果證明，現實生活中我國大部分婦女兒童所攝取的能量，已基本上達到了膳食供給標準，但微量營養素的攝取卻普遍不足，不能滿足機體的正常生理需要，以致發生肥胖症。
調查表明，產生微量營養素攝入不足的原因主要有以下幾個方面：
一是為了減肥而不恰當地節食；
二是平時有偏食的習慣，以致一日三餐不能均衡膳食，偏食或食譜過窄，會導致與脂肪分解有關的若干營養素缺乏，以致造成脂肪化解為熱量而消化掉的生化過程受到限制，致使體內脂肪堆積而發胖；
三是層出不窮的口服液、營養液充斥市場，「甜言蜜語」的廣告使人們信以為真，不科學地服用，人為地打亂了體內營養素機制的平衡，也抑制了某些微量營養素的吸收；
四是錯誤的飲食觀，食品講究精細白，粗糙食品吃得越來越少，殊不知許多粗雜糧、野菜、綠色蔬菜、乾果都富含微量營養素。
認多人一直認為，吃糖會使人發胖。但近來營養學家認為，這種觀念同樣是錯誤的。如果人們過食脂肪食物，那就可以安心地提高碳水化合物的用量，而不必擔心肥胖。營養學家們做了一個試驗，讓願意試驗的人吃了由500克純碳水化合物組成的食物，隨後進行研究顯示，其中246克碳水化合物被人體用來加強肌肉，另 250克保障能量細胞，只有4克沉積形成脂肪層。醫學家們觀察，胖人的食物中脂肪總是比碳水化合物多。
防治營養過剩型營養不良，關鍵在於對因治療，改變不良的飲食生活行為，糾正錯誤的飲食觀點，提倡均衡膳食。
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