主料
淡奶油，純牛奶，低筋麵粉，杏仁粉，蛋黃，杏仁片
輔料
細砂糖
廚具
電烤箱
步驟
1、淡奶油和純牛奶混合入容器中。
2、小火一邊加熱一邊不停攪拌至細砂糖融化，關火。
3、晾至不燙手時，加入蛋黃。
4、篩入低筋麵粉和杏仁粉，攪拌均勻。
5、過篩1-2次，撻水就完成了。
6、將準備好的撻皮擺放入烤盤中，倒入撻水，8分滿即可。
7、再撒上杏仁片。
8、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火200度，25分鐘。
9、出爐後稍微晾涼即可食用。
10、非常味美。
11、當早餐或下午茶都非常不錯噠。
菜譜簡介
蛋撻在我家的早餐桌上經常出現，同樣的口味一直吃會膩，所以就想方設法的換著口味來吃，這次加了杏仁粉和杏仁片，味道非常不錯哦！
小訣竅
請根據自家烤箱的脾性調節溫度，次方可做10個蛋撻。
小常識
低筋麵粉的作用
養心、益腎、除熱、止渴
。
主治：髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。