主料
南美蝦，荔枝
輔料
姜，蒜，花椒，老抽，生抽，豆瓣醬，料酒，醋，孜然粉
廚具
平底鍋
步驟
1、抽掉蝦子尾線，剪掉蝦須，清洗乾淨。放入料酒，鹽少許，腌制10分鐘左右。
2、姜蒜，干辣椒切片備用。
3、油燒熱，姜蒜干辣椒爆香後放入南美蝦，放入備用的佐料。
4、荔枝去殼，備用裝盤。
5、放入平底鍋中，澆入湯汁。
菜譜簡介
南美蝦 高蛋白和白富美荔枝的完美邂逅
小常識
南美蝦的作用
通乳生乳,壯陽壯腰,補腎虛,提高免疫力,安神除煩,強筋
南美蝦食用禁忌
對海鮮過敏的人勿食。
荔枝做法技巧
荔枝保鮮小竅門：
未經保存處理的荔枝有「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」的特點。為了保存荔枝的色香味，可以把荔枝噴上點水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。將袋中的空氣儘量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
荔枝的作用
1.荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2.荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力。
3.荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
4.荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。