家常涼菜——苦苣拌皮蛋

一直認為苦苣不好吃，有點苦，偶然在dy平台刷到這個苦苣皮蛋拌法，拌過幾次還挺爽口，今天記錄下來和大家分享
原配方和圖文來自：
卓越·美食～教做菜

用料

苦苣	2顆
毛蔥	2頭
花生米	一小碟
皮蛋	2個
小米辣	適量
料汁：
鹽	一小勺
糖	一大勺
生抽	一大勺
陳醋	一大勺
辣椒油	一小勺
香油	適量

家常涼菜——苦苣拌皮蛋的做法

1. 
   苦苣去根，清水洗凈。用冷水浸泡20分鐘，這樣拌出來的苦苣清脆爽口。
   
2. 
   先把毛蔥切碎，皮蛋切丁，小米辣切碎，花生米油炸
   
3. 
   所有料汁混合，必須提前混合好，直接倒在苦苣里，容易出湯汁
   
4. 
   苦苣切段，倒入配菜，倒入料汁，輕輕抓勻
   
5. 
   造就完了