筍乾雞湯煲

在寒冷的冬季……煲上一鍋熱氣騰騰的雞湯，用最簡單食材，製作最難忘的味道，是送給家裡人最好的美食禮物，暖胃又暖心！
雞湯裡面除了筍乾，還可以根據喜好加入一些厚百葉和木耳也很好吃喲！

用料

土雞（老母雞）	半隻
筍乾	150克
姜塊	2～3塊
大蔥段	3～5段
花椒	10多粒左右
料酒	2勺
鹽	適量
小蔥	2根
枸杞	10粒左右

筍乾雞湯煲的做法

1. 
   筍乾泡發6～8個小時，用高壓鍋煮熟，然後切成大小合適的形狀備用
   
2. 
   老母雞洗乾淨，斬剁成塊狀
   
3. 
   大蔥切段，姜塊拍一下，加上花椒粒備用
   
4. 
   鍋加少許油，加熱後倒入雞塊翻炒片刻
   
5. 
   加入蔥段、姜塊、花椒粒炒出香味後，加入料酒繼續翻炒至雞塊全部變色
   
6. 
   一次性加入足夠量的開水煮沸，慢慢的撇去浮沫，轉中火燉煮二十分鐘左右，加入筍乾煮開，轉小火慢燉至雞肉熟透
   
7. 
   出鍋前加入少許鹽和枸杞煮五分鐘，最後加入小蔥段（或小蔥末）即可