干炒叉燒意

特產名稱：干炒叉燒意 產地：香港
特產簡介：
干炒叉燒意把中西文化溶合得天衣無縫，是不折不扣、此地獨有的「香港風味」。它是用醬油炒意大利麵拌以肥美的廣東叉燒。中西材料俱備，再加上香港的茶餐廳一向以火爐足、鑊氣夠而成名。
特產特點：
意大利麵本來沒有什麼味道，可是配上濃郁的醬油和叉燒汁，美味至極點。所以吃下去，麵條份外香滑，味道鮮美。
營養價值：
干炒叉燒意的主要原料意大利麵的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，意大利麵條還被用來調控血糖，是適宜糖尿病患者的飲食。意大利麵具有補血益氣、均衡營養的功效，富含蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分，因而，意大利麵能提高免疫力，且具有強身健體的功效。
功效作用：
1.平衡營養。意大利麵主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
2.控制血糖。意大利麵的原料是硬小麥，這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。
製作方法：
準備叉燒肉450克，捲心菜1/4個，中個洋蔥1個，蒜蓉1湯匙，蔥4棵，意大利麵3人份量。輔料：日本醬油3湯匙蚝油1湯匙，糖2茶匙。
1.意大利麵先按包裝的說明煮至軟硬適中，瀝干水備用。
2.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，再下蔥、捲心菜、洋蔥用少許鹽炒至軟。
3.加入叉燒、意大利麵和汁料，快速炒勻至收汁即成。
禁忌人群：
干燒叉燒意中主要原料為意大利麵和叉燒肉。
1、一般的健康人群都是可以適量食用港式叉燒肉的。因為叉燒肉營養豐富而且有著不錯的食用功效。其中尤其適合一些需要潤肺補腎、養血護膚、患有血瘀症或者是肺虛陰虛以及虛勞的人群食用。
2、叉燒肉所含有的膽固醇相對於其他食物來說還是較高的，如果長期食用是會使人體出現肥胖甚至是導致「三高」的出現的。因此叉燒肉也不可以過量食用。
3、高脂血症者、濕熱體質者、痰濕體質者、肥胖者以及久病體虛人群等等是不適宜食用叉燒肉的，否則可能會產生一些不良反應或者是使身體出現一些不好的症狀。