烘焙是一件美好的事，但要做好卻也實屬不易，身邊很多想要嘗試烘焙的朋友，經常因為烘焙「繁雜」的步驟望而卻步。今天，我們就來教大家一個柳正司大師的獨家配方。特別之處在於，只要你會「攪拌」，就能完成這道經典甜品！搜索「Kiri凱芮」官方微信公眾號及官方微博，定期會有食譜推送和抽獎活動！
準備食材
先做餅乾底，將融化的黃油放入餅乾碎中，翻拌均勻
放入模具中壓平，冷凍10min
做芝士蛋糕。將白砂糖和雞蛋放入軟化的Kiri奶油芝士中，接著加入牛奶和淡奶油，最後加入酸奶油和玉米澱粉
用料理棒攪拌均勻
倒入凍硬的餅乾底上
放入烤箱160°C烤30min，即得成品
用料
| 餅乾底 | |
| 全粒蘇打餅 | 75克 |
| 黃油 | 25克 |
| 芝士蛋糕 | |
| Kiri奶油芝士 | 250克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 酸奶油 | 32克 |
| 全蛋液 | 33克 |
| 玉米澱粉 | 8克 |
| 淡奶油 | 31克 |
| 牛奶 | 13克 |
烘焙泰斗柳正司獨家「紐約芝士蛋糕」的做法
準備食材
先做餅乾底，將融化的黃油放入餅乾碎中，翻拌均勻
放入模具中壓平，冷凍10min
做芝士蛋糕。將白砂糖和雞蛋放入軟化的Kiri奶油芝士中，接著加入牛奶和淡奶油，最後加入酸奶油和玉米澱粉
用料理棒攪拌均勻
倒入凍硬的餅乾底上
放入烤箱160°C烤30min，即得成品
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