茶者，養生之仙藥，延齡之妙術也
在距今八百多年前，日本茶祖榮西禪師曾賦予茶最美好的神奇功效。
如果您想青春永駐，您渴望長命百歲，那就端起您面前的這碗來自中國的茶吧！
茶者，可健身，可清心，可雅志，可怡情。一杯好茶，不僅可以康健我們的身體，更能愉悅我們的心情。
但人生不如意事，十之八九。我們常常不會認識到生命無常，人生苦短。卻喜歡沉浸在過往事件的無奈和憂傷之中。
當你憂鬱苦悶之時，我們的心也似乎被不明物件，強行堵塞。不敢大力呼吸，生怕更深的觸痛。
我們並沒有很好的辦法，安放我們暴躁、憂傷、鬱悶、糾結等情緒。我們會發現年齡越大，我們就越不開心。縱然偶爾的歡笑，也是苦中作樂，強顏中夾雜淡淡憂桑。
茶，獨品得神。
我們嘗試能藉助這杯茶，來撫慰我心憂桑。靜心，專注的沖泡一杯茶：備器，擇水，侯湯，點茶，靜品。每一個環節，無不需要你內心澄凈，安然當下。也只有這樣的時刻，你才能如此真實的面對自己的內心感受。內心的喜悅，抑或是憂傷，都真實而深刻的在那裡。
茶，從來不是讓你忘記，而是讓你更好的面對自己的內心。
茶道，亦從來不是讓你的煩惱消失，而是在不完美的生活里，尋求片刻的完美。在人生道路之上，若您能領悟茶的智慧，她便最能給予你溫暖的慰藉和前行的力量。
，是可通往你內心的飲料。茶樣的溫暖，茶樣的怡情。
茶，猶如在白雪皚皚的蒼茫大地，內心的空無，卻被石縫裡透露出的青青草色所打動。
我想，藉助研修茶道的過程，你一定也能找到這般的經驗和感受：
一飲滌昏昧，情思爽朗滿天地；
二飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；
三飲便得道，何須苦心破煩惱？！
茶飲三道，煩惱皆消。
茶可入心，茶可雅志。
一杯茶重拾一份平和喜悅的美好情懷。
茶，難道不是通往我們內心，洗滌我們心靈的最佳飲料？
茶道，如何能實現我們的身體和我們心靈的連接呢？如何藉助茶湯，這一碗平凡而又神奇的水，讓我們每個人可以真實的面對和接納我們內心滋生的各種情緒。比如糾結、煩惱、憤怒、憂傷、困惑、迷茫、失望、落寞，甚至歡喜、愉悅、期待、幸福
茶道也許和瑜伽有些類似，但又不完全一樣。
茶道的過程，是你去清晰面對自己意識的過程。茶道的過程，也是你客觀接納你身體反應的過程。
茶道的智慧，是你的身體與意識對話的的智慧。茶道的智慧，也是你的意識和身體相互接納的智慧。
藉助茶道修行的過程，一個人通過對每一個茶道動作的精益求精，對茶道環境的理解和布置，對茶道流程的關注和反覆練習，尤其是對茶湯入口之後，在喉吻身心的種種觀照。
當這種自己的大腦對身體的觀照，成為一種習慣之後，也許您就能明白，所謂世間發生的種種事件，在你身體的感受，亦如同一杯茶在你身心的種種感受。比如聽到悲哀的事情，心裡會發堵、會疼痛，當你的大腦不去思考或者想通了之後，你的這種疼痛的感覺也會減輕，甚至消失。又比如當你聽到快樂的事情的時候，你會有一種心曠神怡的感覺，縱然此刻屋外陰雨綿綿也是充滿了各種詩情畫意。
其實任何一件關乎你或者你在乎的事情，在你的身體里，都會有情緒的積壓或者直接的反應。道家養生認為，我們要活著像一個孩子，悲而不傷，就算非常悲傷的事情，當時哭完也就完了。這也是一種不讓自己不良的情緒，在你的身體里積壓的表現。
所以，藉助茶道的過程，對自己的身心的情緒和意識，作自我的感受，並能接納之。縱然是一些被誤會、被拋棄、被傷害，也能如同一個孩子哭了一場般，在茶道的過程中，學會省視自己的這些情緒，並釋放之、接納之。
所以說，茶道的智慧，本沒有他法。通過茶道的過程，用自己的意識觀照自己的身體，釋放和接納自己積壓的種種情緒，然後將這些情緒轉化成正面積極的力量，幫助自己靈魂的圓滿趨向。
通過茶道的智慧，讓自己擁有一顆平和、淡定、積極、樂觀的心，徜徉在當下紛繁蕪雜的世界裡，愉悅前行。
今生別無所求，只願可以永遠浸潤在茶中，任心靈幸福的舒展
一旦每天都有茶喝，不只百病不侵，而且精神颯爽，因此對於茶葉有身心的助益我是深信不疑的。
有時候不能靜定下來喝茶，只能因地制宜，以熱開水泡大杯茶，但覺有茶就好。如果是在家，從早到晚，日飲百杯，對我也是常事。茶對我不只是水、是飲料，也是日常保健的藥。
茶在中國，最早不是飲用，而是藥用。最早關於茶的神效之傳說，是神農氏愛民如子，為了救治百姓的病，親自採藥，遍嘗百草。
有一次，神農氏嘗了一種青綠色的滾山珠中毒，昏死在樹下，樹的汁液滴入他的口中，因而得救。那棵樹就是茶樹，神農從此發現茶有解百毒的神效，採藥時常攜帶茶葉隨身，每次中毒都靠茶來解毒。最嚴重時，神農氏曾一天中毒七十二次，全依茶渡過險關。
還有一個傳說，神農有一天在野外以釜鍋煮水，一片葉子落入水中，芳香四溢，神農喝了之後，發現了茶的神效。
最後，神農嘗到一種劇毒的植物叫斷腸草，連茶也不能解，就喪命了。
神農與茶的傳說，記載在《神農本草經》里。這本書作於秦漢年間，因此至少在戰國時代，我們的老祖先就知道喝茶，以茶作藥了。
茶，起先是用於藥，慢慢從醫療的功效轉到精神的層面。
東晉時代，以聞雞起舞留名青史的志士劉琨，在給侄兒的信中說：前得安州乾薑一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也。吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。
劉琨每次有鬱卒之氣，都仰賴茶的效用，我們或可以想見，他在天色微明之際，舞劍之前，先飲真茶一杯的情景。
由於茶可以治體中的潰悶，才逐漸與禪的修行結合，因為與修行結合，飲茶才提升了藝術與生活的境界。
關於茶與禪的結合也有一個傳說：達摩祖師東來中國，在少林寺面壁，誓言無眠禪定九年，以警醒世人，但到第三年就常打瞌睡，羞憤的達摩遂把眼皮撕下來丟在地上，結果地上長出一棵樹，雙葉並生，有如眼皮，弟子們采了葉子來飲用，發現能益神醒腦，就開始了禪寺飲茶之風。
傳說當然是無稽之談，達摩祖師何許人也！然而，在唐朝的禪寺飲茶之風大盛，則是真的。莫說趙州禪師吃茶去！的公案流傳千古，降魔大師教禪時也要弟子喝茶省睡。
百丈禪師設立《叢林清規》時甚至設茶座、茶頭，有的大寺院光是泡茶的茶座就有十幾個。
紫砂壺則是禪僧雲水行腳時，為了便利隨身攜帶而發明的。歷代寺院附近都是名茶產地，每年春天在寺里鬥茶提升了茶的品質這都說明了茶與禪有不可分的關係，但這是後話，我們再回到茶的功效來吧！
漢代《神農本草經》：茶味苦，飲之使人益思、少睡、輕身、明目。
漢代《神農食經》：茶茗久服，令人有力悅志。
東漢神醫華佗的《食論》：苦茶久食，益意思。
梁代陶弘景《雜錄》：苦茶輕身換骨。
唐代《唐本草》：茗味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡、利小便、去痰、熱渴，令人少睡。
唐代陳藏器《本草拾遺》：茶久食令人瘦，去人脂。
唐代陸羽《茶經》：茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。
從這些文獻里，我們就知道唐朝以前的人就認識到茶的功效不少，不僅可以使人省睡、明目、有力氣、精神愉快，還可以減肥，增加思想的敏銳，甚至不輸於醍醐與甘露。
唐代劉貞德把這些好處總合起來，稱茶有十德：以茶散鬱氣。以茶驅睡氣。以茶養生氣。以茶除病氣。以茶利禮仁。以茶表敬意。以茶嘗滋味。以茶養身體。以茶可行道。以茶可養志。
宋代以後，對茶的研究也更深入了，我們舉一些典籍來看：
宋代蘇東坡《茶說》：濃茶漱口，既去煩膩，且苦能堅齒，消蠹。
宋代吳淑《茶賦》：夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶之利，其功若神。
明代顧元慶《茶譜》：人飲真茶能止渴，消食，除痰，少睡，利水道，明目，益思，除煩去膩，人固不可一日無茶。
明代李時珍《本草綱目》：茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣！溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。
李時珍到底是一代大師，在他的《本草綱目》里，首次提到茶的缺點，他說：虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損。
清代黃宮繡的《本草求真》更進一步說到，為什麼虛寒血弱的人不能喝茶，他說：茶稟天地至清之氣，得春露以培，生意充足，織芥滓穢不受，味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能降，灸眶能解，凡一切食積不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效，但熱服則宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人。空心飲茶能入腎削火，復於脾胃生寒，萬不宜服。
這也是首先提出了空腹不宜飲茶的見解，以免傷害腎臟和腸胃。
除了虛寒、血弱、空腹不能喝茶之外，茶是有百利的。在《舊唐書》宣宗紀里有一則記載：
東都進有一寺僧，年一百三十歲，依然身體健康，精力旺盛。唐宣宗知道了，很覺奇怪，傳他進宮去問：你如此長壽健康，是不是吃了什麼仙丹妙藥？老僧答道：臣少也賤，素不知藥性，唯嗜茶，凡屬至處，惟茶是求，或飲百碗不厭。
一天喝一百碗茶，活到一百三十歲，這使我想起蘇東坡的兩句詩：何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。
由於飲茶的這種神效，日本茶祖榮西禪師到中國求禪法時，一邊研究佛法，一邊研究喝茶。回日本時，在行囊裡帶了大量的佛經和茶樹的種子。
榮西返日後，把茶籽種在肥前(現佐賀縣)的背振山，同時把茶籽送給拇尾(現宇治縣)高山寺的明惠上人。現在，佐賀的嬉野茶和宇治的玉露茶都是日本名茶，可以說是歷史悠久。
榮西對日本茶道的貢獻除了帶回茶籽，還寫了一冊《吃茶養生記》，可以說是日本茶的理論先驅。他一開頭就說：茶也，養生之仙藥也，延齡之妙術也。山谷生之，其地神靈，人倫采之，其人長命。
榮西禪師把茶說得更神奇了，說是只要能長出茶的山谷，那個地方一定有神靈守護，而能採茶吃的人，一定能長命。他不只這樣相信，還這樣實踐，當時曾親自用茶葉治好大將軍源實朝治久治不愈的糖尿病。
榮西禪師說：貴哉茶乎！上通諸天境界，下資人倫矣！諸藥各為一病之藥，茶為萬病之藥。
自此，喝茶風氣在日本也為之大盛，但這時日本茶道只在寺院流行，有藥用傾向，一直到四百年後千利休提出和靜清寂，茶道才算大備。
日本名僧明惠上人，也倡導茶有十德之說，我們可以和前述劉貞德的十德互相參看：
一、諸天加護。二、父母孝養。
三、惡魔降伏。四、睡眠自除。
五、五臟調利。六、無病息災。
七、朋友和合。八、正心修身。
九、煩惱消減。十、臨終不亂。
明惠上人的十德雖然宗教性強，卻不免偏於形上，許多是想當然耳。
到了近代，茶的研究更科學，功效也更明確清晰，除了古人所知的功效，還有防治壞血病、抗癌的功能，還能治療糖尿病、胃腸炎、黃疸型肝炎、皮膚病、高血壓、動脈硬化等等，甚至還可以防治輻射的傷害哩！
飲茶的功效如此，不喝茶的人損失可大了。
但是，喝茶的人如果老是想到功效，那境界就低了，茶給我們身心的利益可以說是猶其餘事。正如鈴木大拙說的：茶與禪之所以相通，全在一個純字。純的心喝純的茶，是最好的。
黃庭堅曾在一隻茶碾上寫過《茶磨銘》，是我時常寫在茶罐上的句子：
楚雲散盡，燕山雪飛。
江湖歸夢，從此祛機。(
在距今八百多年前，日本茶祖榮西禪師曾賦予茶最美好的神奇功效。
如果您想青春永駐，您渴望長命百歲，那就端起您面前的這碗來自中國的茶吧！
茶者，可健身，可清心，可雅志，可怡情。一杯好茶，不僅可以康健我們的身體，更能愉悅我們的心情。
但人生不如意事，十之八九。我們常常不會認識到生命無常，人生苦短。卻喜歡沉浸在過往事件的無奈和憂傷之中。
當你憂鬱苦悶之時，我們的心也似乎被不明物件，強行堵塞。不敢大力呼吸，生怕更深的觸痛。
我們並沒有很好的辦法，安放我們暴躁、憂傷、鬱悶、糾結等情緒。我們會發現年齡越大，我們就越不開心。縱然偶爾的歡笑，也是苦中作樂，強顏中夾雜淡淡憂桑。
茶，獨品得神。
我們嘗試能藉助這杯茶，來撫慰我心憂桑。靜心，專注的沖泡一杯茶：備器，擇水，侯湯，點茶，靜品。每一個環節，無不需要你內心澄凈，安然當下。也只有這樣的時刻，你才能如此真實的面對自己的內心感受。內心的喜悅，抑或是憂傷，都真實而深刻的在那裡。
茶，從來不是讓你忘記，而是讓你更好的面對自己的內心。
茶道，亦從來不是讓你的煩惱消失，而是在不完美的生活里，尋求片刻的完美。在人生道路之上，若您能領悟茶的智慧，她便最能給予你溫暖的慰藉和前行的力量。
，是可通往你內心的飲料。茶樣的溫暖，茶樣的怡情。
茶，猶如在白雪皚皚的蒼茫大地，內心的空無，卻被石縫裡透露出的青青草色所打動。
我想，藉助研修茶道的過程，你一定也能找到這般的經驗和感受：
一飲滌昏昧，情思爽朗滿天地；
二飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；
三飲便得道，何須苦心破煩惱？！
茶飲三道，煩惱皆消。
茶可入心，茶可雅志。
一杯茶重拾一份平和喜悅的美好情懷。
茶，難道不是通往我們內心，洗滌我們心靈的最佳飲料？
茶道，如何能實現我們的身體和我們心靈的連接呢？如何藉助茶湯，這一碗平凡而又神奇的水，讓我們每個人可以真實的面對和接納我們內心滋生的各種情緒。比如糾結、煩惱、憤怒、憂傷、困惑、迷茫、失望、落寞，甚至歡喜、愉悅、期待、幸福
茶道也許和瑜伽有些類似，但又不完全一樣。
茶道的過程，是你去清晰面對自己意識的過程。茶道的過程，也是你客觀接納你身體反應的過程。
茶道的智慧，是你的身體與意識對話的的智慧。茶道的智慧，也是你的意識和身體相互接納的智慧。
藉助茶道修行的過程，一個人通過對每一個茶道動作的精益求精，對茶道環境的理解和布置，對茶道流程的關注和反覆練習，尤其是對茶湯入口之後，在喉吻身心的種種觀照。
當這種自己的大腦對身體的觀照，成為一種習慣之後，也許您就能明白，所謂世間發生的種種事件，在你身體的感受，亦如同一杯茶在你身心的種種感受。比如聽到悲哀的事情，心裡會發堵、會疼痛，當你的大腦不去思考或者想通了之後，你的這種疼痛的感覺也會減輕，甚至消失。又比如當你聽到快樂的事情的時候，你會有一種心曠神怡的感覺，縱然此刻屋外陰雨綿綿也是充滿了各種詩情畫意。
其實任何一件關乎你或者你在乎的事情，在你的身體里，都會有情緒的積壓或者直接的反應。道家養生認為，我們要活著像一個孩子，悲而不傷，就算非常悲傷的事情，當時哭完也就完了。這也是一種不讓自己不良的情緒，在你的身體里積壓的表現。
所以，藉助茶道的過程，對自己的身心的情緒和意識，作自我的感受，並能接納之。縱然是一些被誤會、被拋棄、被傷害，也能如同一個孩子哭了一場般，在茶道的過程中，學會省視自己的這些情緒，並釋放之、接納之。
所以說，茶道的智慧，本沒有他法。通過茶道的過程，用自己的意識觀照自己的身體，釋放和接納自己積壓的種種情緒，然後將這些情緒轉化成正面積極的力量，幫助自己靈魂的圓滿趨向。
通過茶道的智慧，讓自己擁有一顆平和、淡定、積極、樂觀的心，徜徉在當下紛繁蕪雜的世界裡，愉悅前行。
今生別無所求，只願可以永遠浸潤在茶中，任心靈幸福的舒展
一旦每天都有茶喝，不只百病不侵，而且精神颯爽，因此對於茶葉有身心的助益我是深信不疑的。
有時候不能靜定下來喝茶，只能因地制宜，以熱開水泡大杯茶，但覺有茶就好。如果是在家，從早到晚，日飲百杯，對我也是常事。茶對我不只是水、是飲料，也是日常保健的藥。
茶在中國，最早不是飲用，而是藥用。最早關於茶的神效之傳說，是神農氏愛民如子，為了救治百姓的病，親自採藥，遍嘗百草。
有一次，神農氏嘗了一種青綠色的滾山珠中毒，昏死在樹下，樹的汁液滴入他的口中，因而得救。那棵樹就是茶樹，神農從此發現茶有解百毒的神效，採藥時常攜帶茶葉隨身，每次中毒都靠茶來解毒。最嚴重時，神農氏曾一天中毒七十二次，全依茶渡過險關。
還有一個傳說，神農有一天在野外以釜鍋煮水，一片葉子落入水中，芳香四溢，神農喝了之後，發現了茶的神效。
最後，神農嘗到一種劇毒的植物叫斷腸草，連茶也不能解，就喪命了。
神農與茶的傳說，記載在《神農本草經》里。這本書作於秦漢年間，因此至少在戰國時代，我們的老祖先就知道喝茶，以茶作藥了。
茶，起先是用於藥，慢慢從醫療的功效轉到精神的層面。
東晉時代，以聞雞起舞留名青史的志士劉琨，在給侄兒的信中說：前得安州乾薑一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也。吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。
劉琨每次有鬱卒之氣，都仰賴茶的效用，我們或可以想見，他在天色微明之際，舞劍之前，先飲真茶一杯的情景。
由於茶可以治體中的潰悶，才逐漸與禪的修行結合，因為與修行結合，飲茶才提升了藝術與生活的境界。
關於茶與禪的結合也有一個傳說：達摩祖師東來中國，在少林寺面壁，誓言無眠禪定九年，以警醒世人，但到第三年就常打瞌睡，羞憤的達摩遂把眼皮撕下來丟在地上，結果地上長出一棵樹，雙葉並生，有如眼皮，弟子們采了葉子來飲用，發現能益神醒腦，就開始了禪寺飲茶之風。
傳說當然是無稽之談，達摩祖師何許人也！然而，在唐朝的禪寺飲茶之風大盛，則是真的。莫說趙州禪師吃茶去！的公案流傳千古，降魔大師教禪時也要弟子喝茶省睡。
百丈禪師設立《叢林清規》時甚至設茶座、茶頭，有的大寺院光是泡茶的茶座就有十幾個。
紫砂壺則是禪僧雲水行腳時，為了便利隨身攜帶而發明的。歷代寺院附近都是名茶產地，每年春天在寺里鬥茶提升了茶的品質這都說明了茶與禪有不可分的關係，但這是後話，我們再回到茶的功效來吧！
漢代《神農本草經》：茶味苦，飲之使人益思、少睡、輕身、明目。
漢代《神農食經》：茶茗久服，令人有力悅志。
東漢神醫華佗的《食論》：苦茶久食，益意思。
梁代陶弘景《雜錄》：苦茶輕身換骨。
唐代《唐本草》：茗味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡、利小便、去痰、熱渴，令人少睡。
唐代陳藏器《本草拾遺》：茶久食令人瘦，去人脂。
唐代陸羽《茶經》：茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。
從這些文獻里，我們就知道唐朝以前的人就認識到茶的功效不少，不僅可以使人省睡、明目、有力氣、精神愉快，還可以減肥，增加思想的敏銳，甚至不輸於醍醐與甘露。
唐代劉貞德把這些好處總合起來，稱茶有十德：以茶散鬱氣。以茶驅睡氣。以茶養生氣。以茶除病氣。以茶利禮仁。以茶表敬意。以茶嘗滋味。以茶養身體。以茶可行道。以茶可養志。
宋代以後，對茶的研究也更深入了，我們舉一些典籍來看：
宋代蘇東坡《茶說》：濃茶漱口，既去煩膩，且苦能堅齒，消蠹。
宋代吳淑《茶賦》：夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶之利，其功若神。
明代顧元慶《茶譜》：人飲真茶能止渴，消食，除痰，少睡，利水道，明目，益思，除煩去膩，人固不可一日無茶。
明代李時珍《本草綱目》：茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣！溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。
李時珍到底是一代大師，在他的《本草綱目》里，首次提到茶的缺點，他說：虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損。
清代黃宮繡的《本草求真》更進一步說到，為什麼虛寒血弱的人不能喝茶，他說：茶稟天地至清之氣，得春露以培，生意充足，織芥滓穢不受，味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能降，灸眶能解，凡一切食積不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效，但熱服則宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人。空心飲茶能入腎削火，復於脾胃生寒，萬不宜服。
這也是首先提出了空腹不宜飲茶的見解，以免傷害腎臟和腸胃。
除了虛寒、血弱、空腹不能喝茶之外，茶是有百利的。在《舊唐書》宣宗紀里有一則記載：
東都進有一寺僧，年一百三十歲，依然身體健康，精力旺盛。唐宣宗知道了，很覺奇怪，傳他進宮去問：你如此長壽健康，是不是吃了什麼仙丹妙藥？老僧答道：臣少也賤，素不知藥性，唯嗜茶，凡屬至處，惟茶是求，或飲百碗不厭。
一天喝一百碗茶，活到一百三十歲，這使我想起蘇東坡的兩句詩：何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。
由於飲茶的這種神效，日本茶祖榮西禪師到中國求禪法時，一邊研究佛法，一邊研究喝茶。回日本時，在行囊裡帶了大量的佛經和茶樹的種子。
榮西返日後，把茶籽種在肥前(現佐賀縣)的背振山，同時把茶籽送給拇尾(現宇治縣)高山寺的明惠上人。現在，佐賀的嬉野茶和宇治的玉露茶都是日本名茶，可以說是歷史悠久。
榮西對日本茶道的貢獻除了帶回茶籽，還寫了一冊《吃茶養生記》，可以說是日本茶的理論先驅。他一開頭就說：茶也，養生之仙藥也，延齡之妙術也。山谷生之，其地神靈，人倫采之，其人長命。
榮西禪師把茶說得更神奇了，說是只要能長出茶的山谷，那個地方一定有神靈守護，而能採茶吃的人，一定能長命。他不只這樣相信，還這樣實踐，當時曾親自用茶葉治好大將軍源實朝治久治不愈的糖尿病。
榮西禪師說：貴哉茶乎！上通諸天境界，下資人倫矣！諸藥各為一病之藥，茶為萬病之藥。
自此，喝茶風氣在日本也為之大盛，但這時日本茶道只在寺院流行，有藥用傾向，一直到四百年後千利休提出和靜清寂，茶道才算大備。
日本名僧明惠上人，也倡導茶有十德之說，我們可以和前述劉貞德的十德互相參看：
一、諸天加護。二、父母孝養。
三、惡魔降伏。四、睡眠自除。
五、五臟調利。六、無病息災。
七、朋友和合。八、正心修身。
九、煩惱消減。十、臨終不亂。
明惠上人的十德雖然宗教性強，卻不免偏於形上，許多是想當然耳。
到了近代，茶的研究更科學，功效也更明確清晰，除了古人所知的功效，還有防治壞血病、抗癌的功能，還能治療糖尿病、胃腸炎、黃疸型肝炎、皮膚病、高血壓、動脈硬化等等，甚至還可以防治輻射的傷害哩！
飲茶的功效如此，不喝茶的人損失可大了。
但是，喝茶的人如果老是想到功效，那境界就低了，茶給我們身心的利益可以說是猶其餘事。正如鈴木大拙說的：茶與禪之所以相通，全在一個純字。純的心喝純的茶，是最好的。
黃庭堅曾在一隻茶碾上寫過《茶磨銘》，是我時常寫在茶罐上的句子：
楚雲散盡，燕山雪飛。
江湖歸夢，從此祛機。(
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