平菇炒牛肉的做法

類別:私家菜氣血雙補食譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜
工藝:生炒口味:咸鮮味食用:中餐、晚餐
主料:牛肉（瘦）600克 平菇100克
調料:植物油20克 醬油3克 江米酒3克 姜4克 大蔥4克 八角2克 白砂糖3克 香油2克
指數:營養8 難易6 時間6

做法步驟：

'1.牛肉、平菇洗凈，將牛肉切成方塊，平菇切成厚片；
2.鍋中放油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，再加入牛肉塊煸炒至五分熟，放入醬油、八角，加水淹沒牛肉；
3.放白糖、米酒，燒沸後用文火燜至八分熟，即可放入平菇片；
4.用中火燒至湯汁濃稠，最後淋入香油盛盤即可。