康熙四十三年（1704年），平定州開始向朝廷進貢黃瓜干、連翹茶、砂茶壺，之後，所進貢三物馳名四海。三物成為三寶，與康熙皇帝曾駐蹕平定州有關。
康熙西巡
據《清聖祖實錄》卷二一三記載：康熙四十二年（1703年）春康熙帝第四次南巡，秋冬之際又進行西巡。十月十一日啟行，由皇太子、皇三子、皇十三子隨駕，是日駐蹕良鄉十三里村。此後駐蹕涿州澤畔村、安肅田村堡、保定府小汲店、慶都十五里舖、新樂城內、真定府城內、獲鹿縣城東、井陘縣東關。二十一日至固關入山西境，山西省之紳衿士庶跪迎，是日駐蹕柏井驛，二十二日駐蹕平定州西關。以後沿途駐蹕壽陽縣城內、榆次縣石店村、省城太原府。
康熙在平定州期間，由曾任陝西蒲城縣丞的董筆掌管宴席，操辦帝王飲食。董筆《夢花堂集》對此有所記載：聖祖西巡過固關，臣知州劉、臣樂平馬、臣盂縣俞、臣壽陽劉、臣千總潁，數十人迎駕。醉顛（董筆號醉顛老人）殊蒙皇恩，尚席御膳。御膳八寶，四或間之。觀吾州千總潁涵公之鋪焱，氣勢極盛，繁華夜盡。聖曰：‘眾宙萬乾，赬焰沖霄。’四時昉畢膳宴，九辰睒爽。少頃，張筵瀹茗，砂壺連翹郁暢。帝顏大悅，恩賜龍旗兩幟，制曰御書‘奕壽壺’‘延年翹’。翌日，聖祖仁皇帝御書：‘賜平定州青瓜干碧雪’。翌年，平定州進貢碧雪、奕壽壺、延年翹。
《聖祖仁皇帝御製文集三集》西巡錄有十四首詩，其中涉及平定內容的有三首，即《過固關入山西境》《固關口號》與《過平定州》。《平定州志》卷一收有《過固關》與《過平定州》兩首，並錄有康熙賜平定州知州劉孚嘉《禁園秋霽》一首，賜樂平縣知縣馬光《途次寒食》一首，書賜盂縣知縣俞欽唐詩《欲向江東去》一首，書賜壽陽縣知縣劉應熙朱子詩《春山繞蓮蘆》一首。其中，《禁園秋霽》收在《康熙古今詩目錄》卷五十，《暢春園觀稻，時七月十一日也》《詠桐老圖賜裕親王》《為考試嘆》之後即是《禁園秋霽》。此詩是為《禁園秋霽圖》所題詩，落款處註明為壬午書，即康熙四十一年秋東巡時所作所書詩也。因有人懷疑禁園即是平定大峪花園，故將康熙御製詩多交代幾句。
連翹茶
據《園林樹木》：連翹為叢生灌木。枝拱形下垂，小枝皮孔明顯，髓中空。單葉，有時三裂或三小葉，卵形或橢圓狀卵形，長3至10厘米，寬3至5厘米，無毛，先端尖銳，基部寬楔形，緣有粗鋸齒。花為單生，先葉開放。可惜《園林樹木》未說明連翹花為金黃色，四瓣。
連翹俗稱連條，又稱黃金條。早春與迎春花幾乎同時開放，金花滿枝，極為艷麗。平定城西冠山上與盤石村的仙人谼山上即長滿連翹。連翹花期約一個月，花落之後吐出綠芽，這綠芽能炮製茶葉，人稱連翹茶。
冠山腳下後溝村的劉慕義講述，千百年來，冠山腳下的老百姓春天總要上山采連翹，採回之後要蒸九遍，曬九遍，煨糖配料加工，製成香氣撲鼻的連翹茶。喝上一杯連翹茶，既清涼又提神，人人爭相購買。漸漸地，連翹茶從一州三縣傳出娘子關，遠銷北京城。
康熙四十二年十月，平定州接待康熙皇帝時宴會進食八寶，宴席結束後設帳烹茶，呈上去的是砂壺連翹茶。康熙茗茶之後滿臉悅色，御賜冠山嶺連翹茶為延年翹，第二年便將連翹茶定為貢品。
據傳，冠山嶺連翹茶定為貢品，每年須進獻五十擔，春天採集多少嫩芽才能達到這一指標啊，這活活害苦了山下的老百姓。從此，采連翹便成了災難，救命藥變成了要命藥！一到春暖花開時節，州署就派出衙役到各村催討，人們不得不被迫進山，沒明沒夜地採摘那些花剛脫落新發出的連翹嫩芽。上面要的數量大，進山的人數多，從山麓到山腰，衣衫被劃破，手上磨起血泡，忙活一整天也采不下多少。從山上往下看，像是無底深溝。坡坡坎坎都走遍，籃子仍沒填滿。無可奈何，只好用繩子拴在腰間，身子懸在山崖間尋找。後來，每年總有幾個從懸崖峭壁上跌下來，摔得粉身碎骨。人們忍悲含恨無處訴說，只得暗暗埋怨老天爺不長眼，低聲吟唱的歌謠隨著血淚流傳開來：
冠山紅碐萬丈高，倒吊人兒采連翹。
人兒摔死萬萬千，骨頭棒棒當柴燒。
據說到了乾隆年間，有位平定籍的朝臣向乾隆皇帝稟奏百姓采連翹之苦，乾隆皇帝派人到平定州查訪，才宣布免去連翹茶為貢品，允許當地老百姓自產自銷。從此以後，每逢農曆四月初八冠山資福寺廟會，人們依然要來山上摘幾朵連翹花，采一點連翹茶，以回味歷史，嚮往未來。
圖為：用於生產連翹茶的石頭房，據說可以保留茶葉的原始原味野生的口感。
砂茶壺
砂茶壺為砂質燒水容器，圓鼓肚或圓筒形，有嘴兒，有把兒，或加金屬提梁。後來演變的鐵制或鋁製水壺民間仍稱茶壺，但不宜烹茶。
鄉間用砂茶壺烹茶，既可接待貴賓，亦可在勞作之餘自我享用。據《夢花堂集》所記，接待康熙用的砂壺是州東的藏將溝（常家溝）燒制的，文中所謂砂壺連翹郁暢其實是一回事，就是用砂壺烹煮連翹茶。據稱，使用這一砂壺的，一是君王，二是神仙，三是學者，四是佛家，五是道人，六是文人，七是武士，八是隱者，九是遊客，十是高齡老者，其次才是醫生和商人。烹茶時掌握砂壺的人應懂得十項須知：一為眼觀，二為耳聞，三為加水滋潤，四為添加香料，五為及時品味，六為品後回味，七為綿連不斷，八為長久飲用，九為細思慢想，十為思慕懷念。試比較每一點，其意境是否相同呢？而製作陶瓷者用料配製瓷器實在不是一件容易的事，精品往往百里挑一，所以出窯時的精品率僅占百分之二。
砂茶壺，堪稱平定陶瓷的代表作。
陶瓷的原料
燒制陶瓷的主要原料是砂土，學名瓷土，俗稱坩土。元延祐三年《窯上銘》云：古砂窯也，曰灰，曰紫，曰黑，燃土之異也。意即：坩土為燒制瓷器的原料，有灰的，有紫的，有黑的，這是所用坩土的不同而形成的差異。因為坩土分為灰坩、青坩、片坩等多種，灰坩黏性大，青坩耐火，片坩做粗製品。其原料產地，宋至道二年《瓦窯銘》有記：土出石艾馱坡、谷洞，次之乾槽、石窯、崮窩，東南土出嶺後、柏灰、木堡，次之洛崗、乜溝、白楊。坩土分布之廣、資源之豐富實在令人欣慰。其中馱坡、石窯、柏灰、白楊、谷洞，今日仍沿用歷史名稱，其餘地名則需要人們花費時日予以考證。
郗富根之小唱《夸土產》，其中四句是夸陶瓷的：鬼武山到處有大青矸，羊油坩出在落菇堰。義井有名的耐火磚，牽牛鎮上的粗瓷碗。鬼武山亦稱龜五山，坐落在平潭堖東側，即今北山公園頂部。山中儲存著大青坩，所以平潭堖原有耐火磚廠，保晉公司在洪城河建有陶瓷廠，後更名為電器廠。牽牛鎮在今陽泉市郊西北，舊時歸屬盂縣。村西依傍牽牛山，傳說曾有神牛千頭登臨其巔，祥光四射，隨風而隱。其先人以為吉兆，遂依山傍水，築洞而居，以後繁衍，形成村落。明萬曆二十二年（1594年）所立《周氏先塋碑記》記載：（周）宏在京，適與司禮監太監李公相交甚契。一日，李公言曰：‘兄居山西盂縣，聞仙鄉燒造瓷器，得一覽焉，幸矣。’筆者曾親往牽牛鎮拜訪，在村中見到多處舊窯址，見到院落壘牆的瓷盆、瓷瓮、瓷罐等，《夸土產》中所說的黑色瓷碗僅是其一。
羊油坩又名白坩，夾存於鐵礦石之間，往往是一層礦石一層羊油坩。2005年，筆者在撰寫《平定話》的過程中，專程前往落菇堰，旨在了解羊油坩為何物，了解其性能與產地。當時七八個老者聚在一起為我作介紹：羊油坩有紅、綠、黑、黃、紫、白各色。其中紅的和黃的含有鐵性，紫的和白的是性能最純的坩土。有羊油坩才能保養鐵礦石，它們蘊藏在幾丈甚至幾十丈深的地層之中。羊油坩明晃晃的，綿乎乎的，含在嘴裡沒有磣。剛挖出來比較硬，能洗衣裳，去垢力強。用它燒制瓷罐可鍊金。羊油坩常作燒制陶瓷的配料，起光滑粘連作用。羊油坩在南鄉產於前後鎖簧一帶，北鄉產於落菇堰、千畝坪一帶。
貢品奕壽壺其產地在藏將溝，後來更名常家溝，在平定城南八里。常家溝從前是一條長長的溝，從村口走到頭像一條長龍。相傳西漢末年有一位將軍被敵兵追殺，將軍來到溝里，發現有一個流水的漩渦，漩渦里有一個洞，將軍便鑽進洞裡，用柴草堵住洞口。敵兵沒有發現這個洞，將軍得以保全性命，村子從此稱作藏將溝。古時候，常家溝的山上到處都有坩土，一下雨，坩土形成黏泥，村子裡有位能工巧匠用黏泥做成玩具，做成砂鍋，後來反覆試驗用火燒煉，逐漸成為常家溝燒制砂器的開端。據《南坳鎮志》：常家溝的砂器始於唐代，到清乾隆年間，所產砂器開始銷往燕趙齊魯等地。
常家溝除燒制砂壺外，還大量生產明鍋。明鍋，是表面明亮的套鍋，分為三個型號，有大明鍋、二明鍋、小明鍋。小明鍋人稱薄小鍋。這些砂鍋表面之所以有亮度，是由於它使用了一種優質白土細粉。據《常家溝的黑砂鍋》介紹，製作砂鍋的時候，泥團上下撒著用，白土細粉摻入砂鍋里外，經過1300度的火燒，冷峻時經燻烤就會變得明亮。
如果砂鍋里外用的不是白土而是灰土，並且將爐火降溫400度，燒制出來的叫全鍋。全鍋屬於粗製砂器，又名黑砂鍋，以用途而言它分為嘟嚕鍋和茅鍋兩種。嘟嚕鍋用來盛放豆漿，熬制老豆腐，過紅白喜事時可熬制肉菜，茅鍋則用來擔大糞。上艾城新城之北八里有個北莊村，村裡大量生產全鍋。北莊村生產砂鍋的歷史久遠，僅據乾隆二十一年所立《北莊五龍廟碑》記載，可稱為歷來如此：榆關東南十里許有北莊，坐落巽離，據文明之方隅，抱山水之秀靈。歷來據此土者，大率以耕陶為業。而沾塗之餘聚而作社，草衣黃冠之眾，為養計者，誠急切矣。
坩土和成泥離不開水分。《夢花堂集·砂問》：砂者，陶之分也，無水無明。闡明燒制陶瓷的主要原料是坩土，而用水和泥不可等閒視之，缺乏水分陶瓷即無光澤。一百年前，平定地區水源多，儲水量大，單以帶水的村名即不下二十個。如《聖祖西巡》中的鵝頭，今名河頭；《重修三教廟記》中的石潑水，今名石卜嘴；《漢唐銘》中的岸孱，疑指現今淭泉。其他村名如天花池、葦池、浪滸、義井、上龍泉、下龍泉、大陽泉、小陽泉、五渡、賽魚、泊里、郗家泊、白泉、小河、平潭、河底、葦泊、甘河、水峪、三泉、水磨灣等。其次寺廟之名如甘泉寺、五龍宮、流杯池等等。可以想見，在大規模開採煤炭以前，平定的天是藍盈盈的天，平定的山是綠茵茵的山，平定的流水清凌凌，平定的砂鍋亮晶晶。
圖為：茶園周圍青山綠水、風景秀麗
陶瓷的製作
燒制陶瓷的所建設施通稱瓦窯，用來製作炊器瓶罐之類的器皿。瓦窯很寬大，北宋年間平定城東瓦窯村的一座瓦窯，底曠，寬、深九五，橫四，這是《夢花堂集·砂問》所記載的數據。瓦窯又稱燒炭的爐具。爐具長一丈，寬四尺。爐中有爐膛。爐膛長一丈，寬一尺半，深八寸。爐膛的另一端通往風韛，風韛有兩個循環。爐膛中間相隔四寸上一根鐵條，鐵條上面都擺上片石，片石上面加上黏泥塊。黏泥塊與黏泥塊要擺放均勻，風韛吹進的風才能顧及每個黏泥塊，火苗才能分布均勻，燒出的砂鍋亮度才能均勻。這是常家溝砂鍋祖傳後人趙錫撰文講述的內容。
趙錫接著介紹燒制陶瓷所用的工具：吹風所用的風韛，是大型的風匣，農村人稱是風韛。風韛用木頭組成，三尺長，二尺寬，上小下大。上面的兩邊有兩個固定的木軸，下面的角上有個封閉窗口，進風的時候窗口關閉，抽風的時候窗口自動打開。抽拉風的快慢能使爐火的溫度達到燒制砂鍋的1250度。燒爐的鏟子一丈二尺長，寬四寸乘四寸。火槍亦長一丈二，杈子長一丈。籠鍋呈正方形，每邊長二尺半。石碾二尺半高，一尺半寬，圓形。
趙錫講述坩土的採集：在山上的青石山脈下，打一個二尺寬四尺高的洞，慢慢用鎬挖進去。用荊條編制的小筐把原料從洞裡運出來，再用驢或馬運回砂鍋廠。經過挑選，用石碾碾碎，用篩子篩過，篩過的余料再經石碾碾碎，再篩。這一坩料用水加工成黏泥，碾、踩三遍。這就可以用來做砂鍋啦。
圖為：連翹茶的干茶色澤
晉如祥、劉春生撰文《平定砂器秀中原》，對製作流程解釋得具體而明白。全錄如下：
燒制砂器十分艱苦。民間流傳著一段砂鍋製作流程的順口溜：一坩、二壓、三篩土，四踩五捏六入爐。七煽八扠九燻烤，十分質量十分苦。一坩是選擇純凈的坩土，挖運回來。二壓是粉碎坩粒，俗稱偎土，用的是上小下大的圓台型石磙，上邊鑿個圓孔鑲著木柄，圓台底部中央微微凸起，周圍略有收縮，整個底子呈光滑的弧形。把坩土鋪在堅硬的石板地上，搖動石磙木柄，石磙前後移動壓碎坩粒。也有用牲口拉著石磙（按：趙錫稱為石碾）碾碎的。三篩土是去掉壓碎的石渣子。
四踩是和泥踩泥。因為手勁小，和好泥後要光著腳踩泥，踩上幾遍，再用鐵鍬翻過來踩。踩的時間越常，拉力越大，黏性越強。五捏即捏制鍋坯，在砂坩燒制的轉盤上操作。轉盤直徑約30厘米，厚3厘米，套在固定於地面的鐵軸上。捏坯時，把坩泥放在轉盤上，隨著轉盤的轉動，人用木槌不停地拍打，把坩泥拍成薄薄的圓餅。然後取來烤在文火上的鍋模，口朝下扣在轉盤上，把圓餅貼在模具上，拍勻，用弧形光板挫光。再把帶坯的模具翻過來放到另一個坐著的模具上，趁熱抽掉鍋模，用手把鍋坩的口略微收縮一下，再用砂刀把邊緣割齊，接著用一泥條為鍋口加邊，並用毛片蘸水沿邊磋磨，使其整齊光滑。為了表現出層次美與厚重感，有的在鍋坯邊上輕輕划上一道，形成略帶凹形的邊槽。打選好鍋坯，把它們口對口地放進溫室里烘乾。
六入爐即把鍋坯放入窯爐煅燒。窯爐能燒四對鍋的呈正方形，六對以上的呈長方形。開爐燒制時裝火也很講究。最下面的是碎木柴，木柴上擱放玉米粒大小的炭粒，然後放指頭大的，最上面是拇指大或核桃大的。再往上一層碼放比鍋底略大的砂碟，讓鍋坯穩固在砂碟之上。砂碟的作用是把鍋坯離開火苗，防止靠火的鍋坯變形，保證燒出來的砂鍋身正口圓，同時還能讓火苗沿碟口向四周噴射，均勻加熱，避免出現夾生貨。點火後要蓋上籠鍋。籠鍋也是坩土燒的，形狀根據爐型而定，扣在火爐上具有很好的封閉保溫功能。
圖為：在玻璃杯中舞蹈的連翹茶
七煽是鼓風，俗稱煽韛。韛是狀如龜形的薄板，四周用破布裹邊，人握住板前的木把，來回推拉，把風送入爐孔內，吹氧助燃。為使爐內能保持1200度至1300度的高溫，必須快節奏地煽動。從前沒有防高溫設施，鼓風的人頭戴草帽，臉蒙單衣，熱得渾身淌汗。一個人根本頂不住，要兩個人輪番交替著干。大約燒制近一個小時，由最有經驗的火頭掀起籠鍋來觀察色相。鍋坯燒成紅黃或黃白色，即可停火揭籠。
八扠是用鐵制的扠杆夾上燒好的鍋坯，放在預先做好的熗眼窩裡，窩裡放有柴草鋸末。一窩放一對鍋坯，用籠鍋封閉。火紅的鍋坯燃著窩裡的柴草鋸末，經過連煙燻帶火烤，約二三十分鐘後，亮晶晶的砂鍋便出籠了。
康熙西巡
據《清聖祖實錄》卷二一三記載：康熙四十二年（1703年）春康熙帝第四次南巡，秋冬之際又進行西巡。十月十一日啟行，由皇太子、皇三子、皇十三子隨駕，是日駐蹕良鄉十三里村。此後駐蹕涿州澤畔村、安肅田村堡、保定府小汲店、慶都十五里舖、新樂城內、真定府城內、獲鹿縣城東、井陘縣東關。二十一日至固關入山西境，山西省之紳衿士庶跪迎，是日駐蹕柏井驛，二十二日駐蹕平定州西關。以後沿途駐蹕壽陽縣城內、榆次縣石店村、省城太原府。
康熙在平定州期間，由曾任陝西蒲城縣丞的董筆掌管宴席，操辦帝王飲食。董筆《夢花堂集》對此有所記載：聖祖西巡過固關，臣知州劉、臣樂平馬、臣盂縣俞、臣壽陽劉、臣千總潁，數十人迎駕。醉顛（董筆號醉顛老人）殊蒙皇恩，尚席御膳。御膳八寶，四或間之。觀吾州千總潁涵公之鋪焱，氣勢極盛，繁華夜盡。聖曰：‘眾宙萬乾，赬焰沖霄。’四時昉畢膳宴，九辰睒爽。少頃，張筵瀹茗，砂壺連翹郁暢。帝顏大悅，恩賜龍旗兩幟，制曰御書‘奕壽壺’‘延年翹’。翌日，聖祖仁皇帝御書：‘賜平定州青瓜干碧雪’。翌年，平定州進貢碧雪、奕壽壺、延年翹。
《聖祖仁皇帝御製文集三集》西巡錄有十四首詩，其中涉及平定內容的有三首，即《過固關入山西境》《固關口號》與《過平定州》。《平定州志》卷一收有《過固關》與《過平定州》兩首，並錄有康熙賜平定州知州劉孚嘉《禁園秋霽》一首，賜樂平縣知縣馬光《途次寒食》一首，書賜盂縣知縣俞欽唐詩《欲向江東去》一首，書賜壽陽縣知縣劉應熙朱子詩《春山繞蓮蘆》一首。其中，《禁園秋霽》收在《康熙古今詩目錄》卷五十，《暢春園觀稻，時七月十一日也》《詠桐老圖賜裕親王》《為考試嘆》之後即是《禁園秋霽》。此詩是為《禁園秋霽圖》所題詩，落款處註明為壬午書，即康熙四十一年秋東巡時所作所書詩也。因有人懷疑禁園即是平定大峪花園，故將康熙御製詩多交代幾句。
連翹茶
據《園林樹木》：連翹為叢生灌木。枝拱形下垂，小枝皮孔明顯，髓中空。單葉，有時三裂或三小葉，卵形或橢圓狀卵形，長3至10厘米，寬3至5厘米，無毛，先端尖銳，基部寬楔形，緣有粗鋸齒。花為單生，先葉開放。可惜《園林樹木》未說明連翹花為金黃色，四瓣。
連翹俗稱連條，又稱黃金條。早春與迎春花幾乎同時開放，金花滿枝，極為艷麗。平定城西冠山上與盤石村的仙人谼山上即長滿連翹。連翹花期約一個月，花落之後吐出綠芽，這綠芽能炮製茶葉，人稱連翹茶。
冠山腳下後溝村的劉慕義講述，千百年來，冠山腳下的老百姓春天總要上山采連翹，採回之後要蒸九遍，曬九遍，煨糖配料加工，製成香氣撲鼻的連翹茶。喝上一杯連翹茶，既清涼又提神，人人爭相購買。漸漸地，連翹茶從一州三縣傳出娘子關，遠銷北京城。
康熙四十二年十月，平定州接待康熙皇帝時宴會進食八寶，宴席結束後設帳烹茶，呈上去的是砂壺連翹茶。康熙茗茶之後滿臉悅色，御賜冠山嶺連翹茶為延年翹，第二年便將連翹茶定為貢品。
據傳，冠山嶺連翹茶定為貢品，每年須進獻五十擔，春天採集多少嫩芽才能達到這一指標啊，這活活害苦了山下的老百姓。從此，采連翹便成了災難，救命藥變成了要命藥！一到春暖花開時節，州署就派出衙役到各村催討，人們不得不被迫進山，沒明沒夜地採摘那些花剛脫落新發出的連翹嫩芽。上面要的數量大，進山的人數多，從山麓到山腰，衣衫被劃破，手上磨起血泡，忙活一整天也采不下多少。從山上往下看，像是無底深溝。坡坡坎坎都走遍，籃子仍沒填滿。無可奈何，只好用繩子拴在腰間，身子懸在山崖間尋找。後來，每年總有幾個從懸崖峭壁上跌下來，摔得粉身碎骨。人們忍悲含恨無處訴說，只得暗暗埋怨老天爺不長眼，低聲吟唱的歌謠隨著血淚流傳開來：
冠山紅碐萬丈高，倒吊人兒采連翹。
人兒摔死萬萬千，骨頭棒棒當柴燒。
據說到了乾隆年間，有位平定籍的朝臣向乾隆皇帝稟奏百姓采連翹之苦，乾隆皇帝派人到平定州查訪，才宣布免去連翹茶為貢品，允許當地老百姓自產自銷。從此以後，每逢農曆四月初八冠山資福寺廟會，人們依然要來山上摘幾朵連翹花，采一點連翹茶，以回味歷史，嚮往未來。
圖為：用於生產連翹茶的石頭房，據說可以保留茶葉的原始原味野生的口感。
砂茶壺
砂茶壺為砂質燒水容器，圓鼓肚或圓筒形，有嘴兒，有把兒，或加金屬提梁。後來演變的鐵制或鋁製水壺民間仍稱茶壺，但不宜烹茶。
鄉間用砂茶壺烹茶，既可接待貴賓，亦可在勞作之餘自我享用。據《夢花堂集》所記，接待康熙用的砂壺是州東的藏將溝（常家溝）燒制的，文中所謂砂壺連翹郁暢其實是一回事，就是用砂壺烹煮連翹茶。據稱，使用這一砂壺的，一是君王，二是神仙，三是學者，四是佛家，五是道人，六是文人，七是武士，八是隱者，九是遊客，十是高齡老者，其次才是醫生和商人。烹茶時掌握砂壺的人應懂得十項須知：一為眼觀，二為耳聞，三為加水滋潤，四為添加香料，五為及時品味，六為品後回味，七為綿連不斷，八為長久飲用，九為細思慢想，十為思慕懷念。試比較每一點，其意境是否相同呢？而製作陶瓷者用料配製瓷器實在不是一件容易的事，精品往往百里挑一，所以出窯時的精品率僅占百分之二。
砂茶壺，堪稱平定陶瓷的代表作。
陶瓷的原料
燒制陶瓷的主要原料是砂土，學名瓷土，俗稱坩土。元延祐三年《窯上銘》云：古砂窯也，曰灰，曰紫，曰黑，燃土之異也。意即：坩土為燒制瓷器的原料，有灰的，有紫的，有黑的，這是所用坩土的不同而形成的差異。因為坩土分為灰坩、青坩、片坩等多種，灰坩黏性大，青坩耐火，片坩做粗製品。其原料產地，宋至道二年《瓦窯銘》有記：土出石艾馱坡、谷洞，次之乾槽、石窯、崮窩，東南土出嶺後、柏灰、木堡，次之洛崗、乜溝、白楊。坩土分布之廣、資源之豐富實在令人欣慰。其中馱坡、石窯、柏灰、白楊、谷洞，今日仍沿用歷史名稱，其餘地名則需要人們花費時日予以考證。
郗富根之小唱《夸土產》，其中四句是夸陶瓷的：鬼武山到處有大青矸，羊油坩出在落菇堰。義井有名的耐火磚，牽牛鎮上的粗瓷碗。鬼武山亦稱龜五山，坐落在平潭堖東側，即今北山公園頂部。山中儲存著大青坩，所以平潭堖原有耐火磚廠，保晉公司在洪城河建有陶瓷廠，後更名為電器廠。牽牛鎮在今陽泉市郊西北，舊時歸屬盂縣。村西依傍牽牛山，傳說曾有神牛千頭登臨其巔，祥光四射，隨風而隱。其先人以為吉兆，遂依山傍水，築洞而居，以後繁衍，形成村落。明萬曆二十二年（1594年）所立《周氏先塋碑記》記載：（周）宏在京，適與司禮監太監李公相交甚契。一日，李公言曰：‘兄居山西盂縣，聞仙鄉燒造瓷器，得一覽焉，幸矣。’筆者曾親往牽牛鎮拜訪，在村中見到多處舊窯址，見到院落壘牆的瓷盆、瓷瓮、瓷罐等，《夸土產》中所說的黑色瓷碗僅是其一。
羊油坩又名白坩，夾存於鐵礦石之間，往往是一層礦石一層羊油坩。2005年，筆者在撰寫《平定話》的過程中，專程前往落菇堰，旨在了解羊油坩為何物，了解其性能與產地。當時七八個老者聚在一起為我作介紹：羊油坩有紅、綠、黑、黃、紫、白各色。其中紅的和黃的含有鐵性，紫的和白的是性能最純的坩土。有羊油坩才能保養鐵礦石，它們蘊藏在幾丈甚至幾十丈深的地層之中。羊油坩明晃晃的，綿乎乎的，含在嘴裡沒有磣。剛挖出來比較硬，能洗衣裳，去垢力強。用它燒制瓷罐可鍊金。羊油坩常作燒制陶瓷的配料，起光滑粘連作用。羊油坩在南鄉產於前後鎖簧一帶，北鄉產於落菇堰、千畝坪一帶。
貢品奕壽壺其產地在藏將溝，後來更名常家溝，在平定城南八里。常家溝從前是一條長長的溝，從村口走到頭像一條長龍。相傳西漢末年有一位將軍被敵兵追殺，將軍來到溝里，發現有一個流水的漩渦，漩渦里有一個洞，將軍便鑽進洞裡，用柴草堵住洞口。敵兵沒有發現這個洞，將軍得以保全性命，村子從此稱作藏將溝。古時候，常家溝的山上到處都有坩土，一下雨，坩土形成黏泥，村子裡有位能工巧匠用黏泥做成玩具，做成砂鍋，後來反覆試驗用火燒煉，逐漸成為常家溝燒制砂器的開端。據《南坳鎮志》：常家溝的砂器始於唐代，到清乾隆年間，所產砂器開始銷往燕趙齊魯等地。
常家溝除燒制砂壺外，還大量生產明鍋。明鍋，是表面明亮的套鍋，分為三個型號，有大明鍋、二明鍋、小明鍋。小明鍋人稱薄小鍋。這些砂鍋表面之所以有亮度，是由於它使用了一種優質白土細粉。據《常家溝的黑砂鍋》介紹，製作砂鍋的時候，泥團上下撒著用，白土細粉摻入砂鍋里外，經過1300度的火燒，冷峻時經燻烤就會變得明亮。
如果砂鍋里外用的不是白土而是灰土，並且將爐火降溫400度，燒制出來的叫全鍋。全鍋屬於粗製砂器，又名黑砂鍋，以用途而言它分為嘟嚕鍋和茅鍋兩種。嘟嚕鍋用來盛放豆漿，熬制老豆腐，過紅白喜事時可熬制肉菜，茅鍋則用來擔大糞。上艾城新城之北八里有個北莊村，村裡大量生產全鍋。北莊村生產砂鍋的歷史久遠，僅據乾隆二十一年所立《北莊五龍廟碑》記載，可稱為歷來如此：榆關東南十里許有北莊，坐落巽離，據文明之方隅，抱山水之秀靈。歷來據此土者，大率以耕陶為業。而沾塗之餘聚而作社，草衣黃冠之眾，為養計者，誠急切矣。
坩土和成泥離不開水分。《夢花堂集·砂問》：砂者，陶之分也，無水無明。闡明燒制陶瓷的主要原料是坩土，而用水和泥不可等閒視之，缺乏水分陶瓷即無光澤。一百年前，平定地區水源多，儲水量大，單以帶水的村名即不下二十個。如《聖祖西巡》中的鵝頭，今名河頭；《重修三教廟記》中的石潑水，今名石卜嘴；《漢唐銘》中的岸孱，疑指現今淭泉。其他村名如天花池、葦池、浪滸、義井、上龍泉、下龍泉、大陽泉、小陽泉、五渡、賽魚、泊里、郗家泊、白泉、小河、平潭、河底、葦泊、甘河、水峪、三泉、水磨灣等。其次寺廟之名如甘泉寺、五龍宮、流杯池等等。可以想見，在大規模開採煤炭以前，平定的天是藍盈盈的天，平定的山是綠茵茵的山，平定的流水清凌凌，平定的砂鍋亮晶晶。
圖為：茶園周圍青山綠水、風景秀麗
陶瓷的製作
燒制陶瓷的所建設施通稱瓦窯，用來製作炊器瓶罐之類的器皿。瓦窯很寬大，北宋年間平定城東瓦窯村的一座瓦窯，底曠，寬、深九五，橫四，這是《夢花堂集·砂問》所記載的數據。瓦窯又稱燒炭的爐具。爐具長一丈，寬四尺。爐中有爐膛。爐膛長一丈，寬一尺半，深八寸。爐膛的另一端通往風韛，風韛有兩個循環。爐膛中間相隔四寸上一根鐵條，鐵條上面都擺上片石，片石上面加上黏泥塊。黏泥塊與黏泥塊要擺放均勻，風韛吹進的風才能顧及每個黏泥塊，火苗才能分布均勻，燒出的砂鍋亮度才能均勻。這是常家溝砂鍋祖傳後人趙錫撰文講述的內容。
趙錫接著介紹燒制陶瓷所用的工具：吹風所用的風韛，是大型的風匣，農村人稱是風韛。風韛用木頭組成，三尺長，二尺寬，上小下大。上面的兩邊有兩個固定的木軸，下面的角上有個封閉窗口，進風的時候窗口關閉，抽風的時候窗口自動打開。抽拉風的快慢能使爐火的溫度達到燒制砂鍋的1250度。燒爐的鏟子一丈二尺長，寬四寸乘四寸。火槍亦長一丈二，杈子長一丈。籠鍋呈正方形，每邊長二尺半。石碾二尺半高，一尺半寬，圓形。
趙錫講述坩土的採集：在山上的青石山脈下，打一個二尺寬四尺高的洞，慢慢用鎬挖進去。用荊條編制的小筐把原料從洞裡運出來，再用驢或馬運回砂鍋廠。經過挑選，用石碾碾碎，用篩子篩過，篩過的余料再經石碾碾碎，再篩。這一坩料用水加工成黏泥，碾、踩三遍。這就可以用來做砂鍋啦。
圖為：連翹茶的干茶色澤
晉如祥、劉春生撰文《平定砂器秀中原》，對製作流程解釋得具體而明白。全錄如下：
燒制砂器十分艱苦。民間流傳著一段砂鍋製作流程的順口溜：一坩、二壓、三篩土，四踩五捏六入爐。七煽八扠九燻烤，十分質量十分苦。一坩是選擇純凈的坩土，挖運回來。二壓是粉碎坩粒，俗稱偎土，用的是上小下大的圓台型石磙，上邊鑿個圓孔鑲著木柄，圓台底部中央微微凸起，周圍略有收縮，整個底子呈光滑的弧形。把坩土鋪在堅硬的石板地上，搖動石磙木柄，石磙前後移動壓碎坩粒。也有用牲口拉著石磙（按：趙錫稱為石碾）碾碎的。三篩土是去掉壓碎的石渣子。
四踩是和泥踩泥。因為手勁小，和好泥後要光著腳踩泥，踩上幾遍，再用鐵鍬翻過來踩。踩的時間越常，拉力越大，黏性越強。五捏即捏制鍋坯，在砂坩燒制的轉盤上操作。轉盤直徑約30厘米，厚3厘米，套在固定於地面的鐵軸上。捏坯時，把坩泥放在轉盤上，隨著轉盤的轉動，人用木槌不停地拍打，把坩泥拍成薄薄的圓餅。然後取來烤在文火上的鍋模，口朝下扣在轉盤上，把圓餅貼在模具上，拍勻，用弧形光板挫光。再把帶坯的模具翻過來放到另一個坐著的模具上，趁熱抽掉鍋模，用手把鍋坩的口略微收縮一下，再用砂刀把邊緣割齊，接著用一泥條為鍋口加邊，並用毛片蘸水沿邊磋磨，使其整齊光滑。為了表現出層次美與厚重感，有的在鍋坯邊上輕輕划上一道，形成略帶凹形的邊槽。打選好鍋坯，把它們口對口地放進溫室里烘乾。
六入爐即把鍋坯放入窯爐煅燒。窯爐能燒四對鍋的呈正方形，六對以上的呈長方形。開爐燒制時裝火也很講究。最下面的是碎木柴，木柴上擱放玉米粒大小的炭粒，然後放指頭大的，最上面是拇指大或核桃大的。再往上一層碼放比鍋底略大的砂碟，讓鍋坯穩固在砂碟之上。砂碟的作用是把鍋坯離開火苗，防止靠火的鍋坯變形，保證燒出來的砂鍋身正口圓，同時還能讓火苗沿碟口向四周噴射，均勻加熱，避免出現夾生貨。點火後要蓋上籠鍋。籠鍋也是坩土燒的，形狀根據爐型而定，扣在火爐上具有很好的封閉保溫功能。
圖為：在玻璃杯中舞蹈的連翹茶
七煽是鼓風，俗稱煽韛。韛是狀如龜形的薄板，四周用破布裹邊，人握住板前的木把，來回推拉，把風送入爐孔內，吹氧助燃。為使爐內能保持1200度至1300度的高溫，必須快節奏地煽動。從前沒有防高溫設施，鼓風的人頭戴草帽，臉蒙單衣，熱得渾身淌汗。一個人根本頂不住，要兩個人輪番交替著干。大約燒制近一個小時，由最有經驗的火頭掀起籠鍋來觀察色相。鍋坯燒成紅黃或黃白色，即可停火揭籠。
八扠是用鐵制的扠杆夾上燒好的鍋坯，放在預先做好的熗眼窩裡，窩裡放有柴草鋸末。一窩放一對鍋坯，用籠鍋封閉。火紅的鍋坯燃著窩裡的柴草鋸末，經過連煙燻帶火烤，約二三十分鐘後，亮晶晶的砂鍋便出籠了。
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