茶文化一直伴隨著中國傳統文化而不斷地傳承發展，在歷史的長河中形成了六大茶類，而白茶作為六大茶類中的後起之秀，近年來也被很多茶友熟知和喜愛，也有很多新茶友被帶入"白茶坑"，面對一系列白茶問題可能新手會不知所措！
那麼剛入"坑"的茶小白要注意哪些問題呢？
首先，在喝懂白茶之前一定要對白茶有個清楚的認識！什麼是福鼎白茶？
福鼎白茶是生長在福鼎區域範圍內，主要以福鼎大白茶或是福鼎大毫茶為原料，經過不炒不揉、自然萎凋工藝製作的微發酵茶類！
就算是剛剛入坑的筆者也知道白茶有四個等級：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉！糾結的是應該先從哪個等級開始學會品茶！
白毫銀針是白茶中產量最少的品級，以全芽製作，毫香清甜，不過對於剛剛入門的茶友來說，不夠經驗的"新手味蕾"，會覺得"差了點味兒"，無法品鑑出銀針的"嫩度"。
壽眉雖然等級不高，但滋味略勝醇厚，湯色橙黃，咽下時香濃順滑，不管是之前習慣了喝香甜的紅茶，還是厚重的普洱，先喝壽眉，在口感上可以無縫連結白茶！
大家都知道白茶是十分具有收藏價值的茶，隨著年份的增加，白茶的價值越高，所以白茶根據年份有新茶跟老茶之分！剛剛入門的萌新，一定也會糾結是喝新茶好還是喝老白茶好？
新茶和老茶各有千秋，新茶淡雅清爽，老茶醇厚甘甜，但是對於茶友來說，喝新茶更有助於萌新理解白茶不炒不揉，無限接近於自然的工藝，即使品飲中出了差錯，相較老白茶的試錯成本相對更低些。
而老白茶需存放多年，不僅對白茶本身的品質要求要高，且要存放得當，所以對於剛剛入門的茶友來說，實在很難評判老白茶品質的高低，不可否認的是，隨著白茶的火熱，市面上的老白茶品質也是良莠不齊。
因此對於新手來說，新白茶是比較好的選擇，新茶芳香馥郁，口感鮮爽，能喝懂的機率很高，也只有懂得品鑑新茶，再慢慢過渡去品鑑老白茶，才能得出對比，更有心得！
白茶在形態上有散茶跟緊壓茶之分，這會讓有選擇恐懼症的茶友們更加糾結了，是選散茶還是緊壓茶呢？
散茶：散茶一般是指在茶青採摘後經過萎凋和乾燥後收集起來的干茶，保留了茶葉最自然的狀態！
緊壓茶：緊壓茶是在散茶的基礎上，加以輕微軟化，再使用模具進行壓制，有的是餅形，有的是小茶磚！
所以散茶跟緊壓茶其實各有千秋，散茶在形態上更加自然，對於新手來說，更容易去觀察白茶的外形，不管是白毫銀針毫毛滿披還是白牡丹的抱心型都可以一覽無餘，在口感上也是層次分明，便於鑑賞！
緊壓茶在白茶收藏上十分具有優勢，陳化幾年的老白茶，茶性趨於溫和，就像曬白金老白茶，原料經過三年以上的存放，經過六道精製工序最後才緊壓成5克小茶磚，不僅存放方便，泡飲也十分便利，隨著年份的增加內含物質豐富，香氣變化豐富，棗香、荷香，口感也是十分醇厚！
所以簡單來說，若是喜歡白茶最原始最自然的味道，那麼散茶是適合你的，而若是喜歡更醇厚的茶香，緊壓茶也是可以的，可以根據自己的喜好和對白茶的認知程度去選擇！當然，最好是先學會品散茶，才能更好地品鑑緊壓茶！
不過，有的茶友剛入門，老白茶的品飲很快就輕鬆掌握了？
這當然要首推老白茶標杆--曬白金的功勞：年份、等級、產地的標準身份證，品質困惑迎刃而解，5克一粒、一粒一泡的標準型制，與"老白茶·煮著喝"的標準品飲，新手也能輕鬆駕馭老白茶的時光味道！
那麼剛入"坑"的茶小白要注意哪些問題呢？
首先，在喝懂白茶之前一定要對白茶有個清楚的認識！什麼是福鼎白茶？
福鼎白茶是生長在福鼎區域範圍內，主要以福鼎大白茶或是福鼎大毫茶為原料，經過不炒不揉、自然萎凋工藝製作的微發酵茶類！
就算是剛剛入坑的筆者也知道白茶有四個等級：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉！糾結的是應該先從哪個等級開始學會品茶！
白毫銀針是白茶中產量最少的品級，以全芽製作，毫香清甜，不過對於剛剛入門的茶友來說，不夠經驗的"新手味蕾"，會覺得"差了點味兒"，無法品鑑出銀針的"嫩度"。
壽眉雖然等級不高，但滋味略勝醇厚，湯色橙黃，咽下時香濃順滑，不管是之前習慣了喝香甜的紅茶，還是厚重的普洱，先喝壽眉，在口感上可以無縫連結白茶！
大家都知道白茶是十分具有收藏價值的茶，隨著年份的增加，白茶的價值越高，所以白茶根據年份有新茶跟老茶之分！剛剛入門的萌新，一定也會糾結是喝新茶好還是喝老白茶好？
新茶和老茶各有千秋，新茶淡雅清爽，老茶醇厚甘甜，但是對於茶友來說，喝新茶更有助於萌新理解白茶不炒不揉，無限接近於自然的工藝，即使品飲中出了差錯，相較老白茶的試錯成本相對更低些。
而老白茶需存放多年，不僅對白茶本身的品質要求要高，且要存放得當，所以對於剛剛入門的茶友來說，實在很難評判老白茶品質的高低，不可否認的是，隨著白茶的火熱，市面上的老白茶品質也是良莠不齊。
因此對於新手來說，新白茶是比較好的選擇，新茶芳香馥郁，口感鮮爽，能喝懂的機率很高，也只有懂得品鑑新茶，再慢慢過渡去品鑑老白茶，才能得出對比，更有心得！
白茶在形態上有散茶跟緊壓茶之分，這會讓有選擇恐懼症的茶友們更加糾結了，是選散茶還是緊壓茶呢？
散茶：散茶一般是指在茶青採摘後經過萎凋和乾燥後收集起來的干茶，保留了茶葉最自然的狀態！
緊壓茶：緊壓茶是在散茶的基礎上，加以輕微軟化，再使用模具進行壓制，有的是餅形，有的是小茶磚！
所以散茶跟緊壓茶其實各有千秋，散茶在形態上更加自然，對於新手來說，更容易去觀察白茶的外形，不管是白毫銀針毫毛滿披還是白牡丹的抱心型都可以一覽無餘，在口感上也是層次分明，便於鑑賞！
緊壓茶在白茶收藏上十分具有優勢，陳化幾年的老白茶，茶性趨於溫和，就像曬白金老白茶，原料經過三年以上的存放，經過六道精製工序最後才緊壓成5克小茶磚，不僅存放方便，泡飲也十分便利，隨著年份的增加內含物質豐富，香氣變化豐富，棗香、荷香，口感也是十分醇厚！
所以簡單來說，若是喜歡白茶最原始最自然的味道，那麼散茶是適合你的，而若是喜歡更醇厚的茶香，緊壓茶也是可以的，可以根據自己的喜好和對白茶的認知程度去選擇！當然，最好是先學會品散茶，才能更好地品鑑緊壓茶！
不過，有的茶友剛入門，老白茶的品飲很快就輕鬆掌握了？
這當然要首推老白茶標杆--曬白金的功勞：年份、等級、產地的標準身份證，品質困惑迎刃而解，5克一粒、一粒一泡的標準型制，與"老白茶·煮著喝"的標準品飲，新手也能輕鬆駕馭老白茶的時光味道！
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