朔望酒莊介紹

朔望酒莊（Syzygy）位於美國華盛頓州（Washington）。其名字的發音為“szz-eh-jee，意為三個天體對齊的時刻。酒莊的創始人兼釀酒師扎克·布雷特勒（Zach Brettler）是一位天文學愛好者，他目睹了幾次日全食，並為這壯觀的景象所驚嘆。於是他以朔望（Syzygy）作為酒莊的名字，並將“對齊理念運用至葡萄酒的釀造中不同品種和不同葡萄園的葡萄以完美的比例混合在一起。
朔望酒莊於2002年開始釀酒，如今酒莊的年產量已從最初的600箱增長至2,000箱。其釀酒葡萄來自不同的產區，包括沃拉沃拉谷（Walla Walla Valley）、馬天堂山（Horse Heaven Hills）、紅山（Red Mountain）和瓦魯克坡（Wahluke Slope），並在沃拉沃拉機場（Walla Walla Airport）附近的工廠裝瓶，其酒款表達了多樣風土。他們與致力於可持續葡萄種植和環境友好型種植實踐的種植者進行合作，並通過長期種植合同來採購葡萄，所以他們對葡萄的種植方式有著最大的控制度，而這也使得他們可以在採收期間避免惡劣天氣的影響。朔望酒莊對待葡萄酒就像對待自己的孩子，他們關心葡萄酒的釀造，在不妨礙它們自由表達風土的前提下培育它們成長。
朔望酒莊使用法國橡木桶進行釀酒，目前已發布的酒款有沙羅周期（Saros）等系列混釀葡萄酒，以及西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，這些都是酒莊的代表酒款。