護色劑的分類

護色劑主要是為了讓肉類和水果蔬菜中保持顏色比較新鮮，通過護色劑來改善顏色的形態，使其呈現更好的顏色，那麼護色劑的分類有哪些?護色劑對人體有害嗎?通過詳細的了解一下。
製品護色劑：主要適用於饅頭，水餃，麵條等對白度，亮度，防複色等要求較高的面製品中，是一種新型綠然安全的生物增白護色劑。
米製品護色劑：品原料即使在乾燥很白的情況下遇水或高溫也會發生褐變或複色，本產品作用就是解決增加河粉米線的白度，起到增白增亮防複色,不會導致硫超標，符合國家衛生標準。主要適合：河粉、米粉、米皮、米線等米製品系列中。
澱粉製品護色劑：澱粉類原料即使在乾燥很白的情況下遇水或高溫也會發生褐變或複色，澱粉護色劑的作用就是讓粉絲粉條增白增亮防複色,它包括玉米澱粉、土豆澱粉增、小麥澱粉、類澱粉做的粉絲、粉條、涼粉等產品中的白度,根據實際生產需要情況，增白劑分為亮白型和乳白型，價位相同。
豆製品護色劑：用於豆製品(腐竹、腐皮、腐乳、豆乾、千張,大豆蛋白肉等)類的無違禁成分增白劑,以抑制豆製品在高溫條件下發生褐變。
海產品護色劑：本產品能促使水產品中的色素分解，如水垢色素，水藻色素，及水產品本身血色等色素由可見光區變為紫外光區，從而達到脫色增白作用，同時還能起到消毒、殺菌以及降低微生物指標的作用;用於魚丸肉丸等肉製品當中，增加其白度，光澤度，鮮艷度，增加食慾和購買慾，增加水產品的商品屬性。
肉製品護色劑：主要用於家禽類肉製品的增白護色，如豬蹄，雞爪，等黑色素比較多且難以打理的地方，及上述肉製品在加工過程中顏色的褐變，如火腿，鳳爪等，安全放心，不含任何違禁物品。
果蔬護色劑：它包括食用菌增白劑和根莖類製品增白劑。
食用菌增白劑：經過本品增白處理後的食用菌色澤潔白、漂白速度快、曬乾或烘乾不退色、不還原，保鮮時間長、不變質。適用範圍：灰平菇、姬菇、滑子菇、雞腿菇、雙孢菇、金針菇、猴頭菇、平菇等各種保鮮食用菌及罐頭食品漂白、脫色、護色。
根莖類增白劑：保持其天然的色澤和風味，延長貨架期。適用於：蓮藕，蘿蔔，豆芽等根莖類產品的漂泊增白。
通過上面的介紹，知道了護色劑的分類有哪些，生活中很多食物都有護色劑，可以用食品安全檢測儀來辨別是否有有害物質，想要多了解食品添加劑小知識，可以去。