| 主料 | ||
| BBQ燒烤醬適量 | 生抽適量 | 老抽適量 |
| 料酒適量 | 姜粉適量 | 五香粉適量 |
| 辣椒粉適量 | 蔥適量 | 蜂蜜適量 |
| 椒鹽適量 | 李錦記烤肉醬適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 椒鹽 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 總量 | 263克 | BBQ烤雞熱量/卡路里509千卡 | |||
| 熱量509千卡，相當於踢踏舞106分鐘消耗的熱量...288 | |||||
BBQ烤雞的做法，共7個步驟
1/7. 雞洗凈，用椒鹽將雞四周抹一遍
2/7. 靜置兩個小時
3/7. 放入裝有腌料的盆中，用刷子將雞刷一遍腌料
4/7. 腌48小時，中途應多翻面
5/7. 取出，全身刷一遍李錦記烤肉醬，蔥姜放入雞腹中，用牙籤將雞腹縫合固定
6/7. 用錫紙包好容易熟的雞翅尖和雞爪部分，用轉叉將雞固定
7/7. 烤箱預熱180度，先烤20分鐘，取出，全身刷點蜂蜜水，再烤約30分鐘即可
小竅門
1、腌料的配製和醬料的選擇可根據各人的喜好，一定要腌入味才行
2、烤時雞放在網架上，最下層再放一鋪好錫紙的烤盤來接油，這樣便於清潔
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