昨天包的香菇豬肉餃子，剩了一碗餡料。本來準備包點餛飩，結果沒買到餛飩皮。今天早餐利用剩的材料加入雞蛋做了幾個香菇豬肉蛋餅，味道真的很棒。早上時間太緊，如果時間充裕下次準備做幾個蛋餃，應該很美味。
1/8. 剩的餃子餡料：香菇 韭菜 蝦仁 豬肉。
2/8. 加入三個雞蛋。
3/8. 加入適量鹽攪拌均勻。
4/8. 蛋液備用。
5/8. 大火燒鍋，加入適量油。
6/8. 轉中火，加入一勺餡料。
7/8. 轉動鍋體，形成一個圓餅，小火慢煎。
8/8. 翻面繼續煎熟。
1.鍋要燒熱後加入油。
2.烙餅時要小火慢煎。
3.不粘鍋底即可翻面繼續煎
| 主料 | ||
| 雞蛋3個 | 餃子餡200克 | |
| 輔料 | ||
| 食用油適量 | 鹽適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 餃子餡 | 克 | 396千卡 | 198千卡 | 6.8克 | 5.6克 |
| 總量 | 269克 | 香菇豬肉蛋餅熱量/卡路里495千卡 | |||
| 熱量495千卡，相當於拋光地板165分鐘消耗的熱量...180 | |||||
香菇豬肉蛋餅的做法，共8個步驟
1/8. 剩的餃子餡料：香菇 韭菜 蝦仁 豬肉。
2/8. 加入三個雞蛋。
3/8. 加入適量鹽攪拌均勻。
4/8. 蛋液備用。
5/8. 大火燒鍋，加入適量油。
6/8. 轉中火，加入一勺餡料。
7/8. 轉動鍋體，形成一個圓餅，小火慢煎。
8/8. 翻面繼續煎熟。
小竅門
1.鍋要燒熱後加入油。
2.烙餅時要小火慢煎。
3.不粘鍋底即可翻面繼續煎
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