記者：張老師您好，杏樹是山西省普遍栽培的果樹之一，品種繁多，成熟期早，適應性強。果實酸甜多汁，營養豐富，杏仁也是重要的藥材和製作糕點的原料，近年來栽培效益較好。目前栽培中優良品種杏樹主要有哪幾種？
張一萍（以下簡稱張）：目前，我國杏樹生產中有許多優良品種可選用，如鮮食品種可選駱駝黃、金太陽、凱特、串枝紅、沙金紅、蘭州大接杏、貴妃杏、晚紅杏、晉梅杏、新泰珍珠油杏等。而仁用杏品種可選龍王帽、白玉扁、優一、超仁、豐仁等。
記者：杏樹種植面積日益增多，但是產量卻一直很低，如何提高杏樹的果實產量和品質？
張：可以將低產劣質杏樹通過高位嫁接改造新品種，並提高經營管理水平來提高杏樹的產量和品質。嫁接主要做好以下五方面：
1、嫁接時間： 可以從3月下旬開始，到5月下旬進行嫁接，此期地溫、氣溫回升快，樹液流動充分，可保證嫁接的成活率。
接穗處理：在芽萌動前採集，選擇適應當地生長的優良品種的當年生枝，要求芽體避飽生長健壯，色澤鮮亮、無病蟲害、無機械傷，一般粗度要在0.8～1.2厘米，剪去枝條下部隱芽部分。採集時間以清晨為好。採集好的接穗可貯藏在比較陰涼的濕沙中，貯藏時間不可過長，一般1～2周。在嫁接前，可將接穗在水中浸泡1～2小時，使其充分吸水，裝入塑料袋中，帶到田間使用。
2、嫁接部位：把計劃嫁接的樹整成疏散分層形，每株選留方向和粗度適宜的主枝6～8個，對較粗的主枝在中下部保留1～2個側枝，其餘枝條從基部疏除。對保留的各主枝在直徑2～3厘米處剪截嫁接，側枝保留8～10厘米剪截嫁接。沒有適宜分枝的主枝可在枝幹上直接嫁接。
嫁接方法：各骨幹枝頭可採用劈接、皮下接，無分枝的枝幹採用腹接法，以增加分枝，填補空間。一般接穗長短用3～4個飽滿芽。嫁接後，用塑料膜條將接口與接穗包紮，起到保溫保濕作用，待接穗芽萌發時，用小刀把膜劃開，讓新梢長出。
3、嫁接後的管理
查成活：通常在嫁接後兩周左右就可檢查成活率，如接穗芽不萌動而干縮就是沒成活，可進行補接。芽萌動後，可將薄膜劃開，便於新梢抽生。
除萌櫱：改接後，砧木極容易刺激隱芽萌發，對大量萌芽要及時抹除，以減少養分消耗，促進接口癒合，確保接穗萌發和生長。
綁支柱：當新梢長到30厘米左右時，要及時在接口處綁縛80～100厘米長的支柱，將新梢鬆綁在支柱上，以防風折；隨著新梢生長，隔20～30厘米再綁縛一次。
適時鬆綁：接穗成活後，要經常檢查嫁接口的癒合情況。當接口完全癒合後，進行第一次鬆綁，以防縊傷，以後看嫁接部位的增粗情況，去除綁條。
4、整形修剪
嫁接後1～3年，以夏季修剪為主，冬季修剪為輔。夏季修剪主要採取摘心、疏枝、拉枝、扭梢等措施。當骨幹枝延長枝20～30厘米時進行摘心，增加枝葉量，填充樹冠。疏除過密枝，徒長枝，競爭枝，改善冠內光照條件，減少養分消耗。對有生長空間的旺枝可牽拉改變方向，促進其成花結果。
5、土肥水管理、花果管理、病蟲害防治與普通樹一致。
記者：果樹通過嫁接獲得優良的品種，不僅能夠提早結果，增強果樹的抗逆能力，還能讓果實品質得到提高。您能就杏樹的嫁接方法做一個具體的介紹嗎？
張：好的。嫁接常用的有以下四種方法：1、皮下接技術：一般砧木較粗，接穗較細時使用。接穗在下方先削一個長3～4厘米的長削麵。再在背面削約0.5厘米的短削麵。砧木鋸斷後，將接口面削平，選樹皮光滑、紋理較順直處，在樹皮上縱切一刀，輕輕將皮層的一側和木質部分離。然後將接穗的長削麵向內側插入皮層和木質部之間，接穗有一側與皮層緊貼，實際是要皮層形成層與接穗形成層緊貼。最後用塑料薄膜包嚴實。
2、腹接技術：多用於骨幹枝上填補空間。剪接穗留1～2個芽。在接穗下方先削一個約3厘米長削麵，再在背面削1.5厘米的短削麵。在砧木嫁接部位，與枝條縱軸成30度角傾斜向下切一個長3～4厘米的接口。將接穗迅速插入切口內。長削麵緊靠砧木木質部，使兩者形成層緊貼在一起。最後用塑料薄膜將切口連同接穗包起來。待接穗萌芽時，可將芽頂度薄膜劃開，讓接芽順利生長。
3、切接：在砧木斷面偏一側垂直切開，插入接穗的方法。接穗長5～8厘米，留2～3芽削成兩個削麵，一個面長3厘米左右，在對面削另一個1厘米左右的短削麵。砧木斷面的1/4～1/3處垂直切開，砧木較粗時切口靠外，較細時切口靠里。將接穗的大切面向里插入砧木切口，注意接穗與砧木的形成層對齊，一般只能對齊一側。然後用塑料膜將接口包緊包嚴。
4、劈接：將砧木斷面從中間切開的嫁接方法。接穗削成兩個相同的長削麵，插入砧木時將接穗兩側與砧木兩側的形成層對齊，如果砧木較粗，接穗較細時，可在切口處插兩個接穗，各自對齊形成層一側。如砧木和粗度相同時，可插一條接穗，將兩側的形成層都對齊。一般劈接時因接穗與砧木的形成層接觸面長，成活率較高。接後同樣用塑料薄膜包緊包嚴。
記者：杏園的管理在杏樹的生長中也很關鍵，應該如何管理杏園，才能讓杏樹長得更好呢？
張：主要做好杏園的土壤管理，日常果園的土壤管理有多種模式，如清耕法、生草法、覆蓋法，間作法等。但現在大部分果園摒棄了傳統的清耕法，多以生草法和覆蓋法模式進行土壤管理。
生草法：是在果樹行間單播或混播種多年生豆科或禾本科綠肥牧草植物，或者利用當地的自然植雜草，全年視其生草情況和需要，定期收割置於原地或移做樹盤作覆蓋材料之用。並對收割後的生草根茬追施無機肥料、而果樹株間則採取除草劑滅草。
生草法的優點是能改善土壤理化性狀，促進土壤團粒結構形成，提高土壤有機質含量，進而提高果品產量。
生草法的缺點是在一定的生草時期內，生草與果樹之間有爭水爭肥矛盾，而且在果園土壤肥力低，肥水條件又較差的情況下，此矛盾尤為明顯。另外，果園長期生草，易引起果樹根系上翻。比較常用的綠肥作物有白三葉、毛葉苕子等。
覆蓋法：是指採用各處不同的有機或無機材料，對果園的果樹行、株間或樹盤土壤表面進行覆蓋的方法。所用有機材料有綠肥作物干或鮮體，各種農作物秸稈、雜草、枯枝落葉等。無機材料主要是砂粒、煤渣（用於黏土果園）、淤泥或河塘泥（用於沙土果園），而化工產品主要是塑膜。
覆蓋法的共同優點是：可使地表冬季保暖、炎夏降溫，減少土壤水分蒸發，抑制雜草叢生，減輕水土流失，增加土壤養分。其缺點是：若採取連續多年長期覆蓋，會引起果樹根系上翻，並易成為病蟲害隱蔽場所。且因覆蓋而需要投入一定的勞力和資金，對於因覆蓋帶來的副作用，可採取結合每年秋施基肥時，將覆蓋之殘餘物，，集中一併埋入施肥溝中，翌年重新覆蓋。結合對果樹噴施農藥，順便兼顧對覆蓋之有機物適當噴施。
以在初夏播種綠肥，有利於土壤有機質的分解和無機養分的釋放，有利於果樹前期生長。夏季播種覆蓋的綠肥作物，可吸收土壤中過多的水分和養分。有利於果實品質提高。在夏季降低地表溫度，減少水土流失。
利用無機物（如砂粒、煤渣、淤泥、河塘泥等）做覆蓋材料、最好結合秋施基肥局部改良土壤時，將覆蓋物與果園土壤進行摻混，以達到改變局部土質地（又稱之為土壤機械組成），進而改善其滲水透氣性和保水保肥性。
塑料薄膜用於果園覆蓋，多見於新定植的幼樹或密植果園中，用於果樹營養帶或樹盤地表覆蓋之用。其主要作用是早春提高地溫和保墒，有利於果樹根系提早活動和促進土壤中養分的釋放。此外，用黑色塑料薄膜覆蓋，有抑制雜草叢生的作用。用銀灰色塑膜覆蓋，具有一定反光作用，有利於果樹著色，塑膜覆蓋的缺點是：價格較貴，投資較大。覆蓋後的殘體，若不及時清除，會對土壤造成一定的污染。
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