蛋白拉絲大吐司的做法

誰說麵包機不能做出拉絲大吐司來？用小菱麵包機揉的面超級贊啊，做了一款超級拉絲的蛋白大吐司，好吃的不要不要的~~~

主料
高筋粉260克	牛奶110克	蛋白70克
白砂糖45克	鹽2克	酵母4克
黃油30克
輔料
杏仁片少許

蛋白拉絲大吐司熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
牛奶	克	46千卡	42千卡	6.81克	3.2克
蛋白	克	101千卡	144千卡	13.3克	0.17克
白砂糖	克	180千卡	400千卡
鹽	克	1千卡	59千卡	2克
酵母	克	3千卡	63千卡	5.6克	0.1克
黃油	克	266千卡	888千卡	1.4克	98克
總量	261克	蛋白拉絲大吐司熱量/卡路里597千卡
熱量597千卡，相當於小輪自行車70分鐘消耗的熱量...510

蛋白拉絲大吐司的做法，共11個步驟

1/11. 所有材料放桶里揉成光滑麵糰，加入黃油繼續揉出大片薄膜，麵糰開始第一次發酵至兩倍半大。
2/11. 取出麵糰排氣平均分成三個小麵糰。
3/11. 取了個小麵糰擀長。
4/11. 從一端捲起，末端弄薄捏緊。
5/11. 擀卷好的麵糰擺在麵包桶里，開始第二次發酵。
6/11. 發酵至八分滿左右開始烘烤。
7/11. 麵糰表面刷蛋液，撒杏仁片。
8/11. 40分鐘後烘烤結束取出。
9/11. 瞧拉絲
10/11. 拉絲
11/11. 好吃好吃