泡青梅酒要泡多久好？青梅酒泡多久是最佳飲用時間？

　　青梅果實含有豐富的營養，其營養價值是很高的。但是因為青梅比較酸，所以很多人都不會直接食用，有的人會把青梅泡成果酒喝，用白酒泡出來的青梅酒味道是比較好的。那麼，泡青梅酒的話，泡青梅酒要泡多久好？青梅酒泡多久是最佳飲用時間？下面小編就帶大家一起來了解下這兩個問題的相關介紹。

　　泡青梅酒要泡多久好？
　　泡青梅酒至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之後，青梅酒才可飲用。如果能泡上一兩年，那風味就非常獨特了！淡而獨特的果香味，混合著酒香，別有一番滋味。
　　青梅酒泡多久是最佳飲用時間？
　　青梅酒需要浸泡3個月才能飲用，浸泡時間越久其酒味也就越濃厚，也可以存放半年或是一年左右再進行飲用，風味更佳，在放置6個月時，可將裡面的青梅取出，放置一旁晾曬，酒液可以繼續進行發酵。
　　但是要注意，自製的青梅酒是不能長時間的進行存放，因為青梅在釀製的過程中沒有經過消毒滅菌處理，後期容易產生細菌物質，所以自制的青梅酒需要在一年半左右飲用完，避免青梅酒變質。
　　青梅酒用什麼酒泡比較好？
　　泡青梅酒我們一般都是用白酒，而白酒又有很多香型之分，就要注意選擇清香型或者米香型的白酒，不要用濃香型或者醬香型的白酒，若是白酒的香味過於濃郁的話，會遮住青梅的香味，體現不出青梅酒獨特的味道。因此，選擇清香型或者是米香型的白酒要更好一些。
　　至於白酒的度數方面，度數應該在38-50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合後，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。而如果度數過低則容易壞掉。
　　青梅酒的泡法過程
　　材料：青梅、50度純白酒、冰糖（比例1：1：0.3）
　　做法：
　　1、把青梅洗凈，摘除果蒂，表皮污漬。
　　2、然後把青梅到進沸水裡，馬上撈起，放在太陽下瀝干水分。
　　3、在玻璃缸內放一層青梅，然後接受一層白糖，直到放完。
　　4、接著倒白酒，之後密封好蓋子，放置在通風陰涼處存放3-6個月時間就可以喝了。

　　泡製成功的梅酒應該通透清澄，若出現了渾濁或發霉，則說明釀造失敗了，要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，二是梅子殘留有水分，三是相對於酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精濃度低的酒，五是接觸了油鹽。在釀造時要特別注意避開這些問題。
　　綜上所述，泡青梅酒至少要在三個月以上才能喝，如果想要青梅酒味道更加濃郁好喝的話，時間可以再長一些，但是也不能長期一直泡著，還是要在一兩年內喝完比較好。而如果泡青梅的白酒度數比較低的話，就更不能放置太久了，度數太低的白酒泡出來的青梅酒容易壞掉，所以泡青梅酒的時候要選擇高度白酒，這樣可以保存的時間長一些。