帶殼的花生髮霉了還能吃嗎

花生屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物。又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，花生也是一味中藥，適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技術性也相對較強。那大家知道帶殼的花生髮霉了還能吃嗎?
如果裡面的花生沒有發霉就可以吃，把皮剝掉，裡面的花生如果發霉了就不能在吃了，因為發霉的花生上很可能有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是一種毒性很強且有致癌性的物質，一次攝入過多可引起急性毒性，出現急性肝炎、出血性壞死等，長期少量攝入也會導致慢性毒性，引起生長障礙，而且黃麴黴毒素是目前所知的致癌性最強的化學物質，主要引發肝癌，也可引發腎癌、胃癌。所以為了您的健康，發霉的花生最好是扔掉，只有很少的發霉時可以將其挑出扔掉，剩餘的花生不要放在陰暗潮濕的地方。保持通風乾燥的環境。
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