主料
雞脯，玉米，紅椒，黃椒
輔料
黃酒，鹽，糖，雞精，生粉，薑汁水，水，油，蔥花
廚具
平底鍋
步驟
1、另起鍋放水 玉米煮開後撈出 控干水份待用
2、紅椒 蔥花切丁待用
3、黃椒去蓋出水待用
4、雞脯切丁放鹽 糖 雞精 黃生粉上漿備用.起鍋放油待油溫升高後放入雞丁過油斷生撈出
5、炒禍放油放加玉米 薑汁水 水 鹽 糖 味靖
6、加入雞丁 水生粉勺芡出鍋
7、將彩椒放入裝盤.將炒好的雞丁放入彩椒中即可
菜譜簡介
雞肉是低脂肪，高蛋白肉類，最適合兒童食用，營養也容易被吸收哦。這道菜裡面的另一個主角就是超甜水果玉米，現在正是大上市的季節，營養又美味
小常識
玉米的作用
玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。
玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。
開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等
適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。
玉米食用禁忌
霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
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