今天是立夏了，立夏吃烏米飯一直是杭州人的傳統習俗，老人們說吃了烏飯葉，蚊蟲不會咬。說起烏米飯還有一個傳說：戰國時期，孫臏被迫害關在豬舍，老獄卒用烏樹葉煮出烏黑的糯米飯，再捏成豬糞樣的飯糰，偷送給孫臏吃。孫臏不僅靠這個方法活了下來，身體還很健康，最終逃出監獄。孫臏第一次吃烏米飯就是在立夏那天。
傳統的烏米飯是先把葉子洗凈，去掉老枝，再取一把嫩葉放在手中，用雙手不停地搓，直到把葉子搓爛滲出黑色的汁水。搓得越久，汁水越濃，煮出來的飯也越香。等葉子搓得差不多了，用紗布過濾掉葉渣，把糯米放在過濾好的汁水裡泡一會，最後就像平時做飯那樣煮熟即可。
昨天我在菜場買到了烏葉，也開始做烏米飯了，用手搓葉子又吃力手還會傷手，現代的廚房小家電解決了很多難題，用料理機打碎照樣能做好吃的烏米飯！至於口味感覺還是拌糖的最美味！
立夏烏米飯
材料：烏葉、白糯米、水、白糖
立夏烏米飯的做法
1、準備烏葉和糯米
2、烏葉挑撿去老枝洗凈後放入料理機
3、加適量的水打成汁
4、糯米洗凈，將烏葉汁瀝掉葉渣後倒入糯米浸泡一個晚上
5、看浸泡後的糯米變色了
6、放入電飯煲，不用放太多水
7、按下煮飯健即可
8、開鍋，黑烏烏的烏米飯就做好了，在上面撒點白糖就好吃了！
傳統的烏米飯是先把葉子洗凈，去掉老枝，再取一把嫩葉放在手中，用雙手不停地搓，直到把葉子搓爛滲出黑色的汁水。搓得越久，汁水越濃，煮出來的飯也越香。等葉子搓得差不多了，用紗布過濾掉葉渣，把糯米放在過濾好的汁水裡泡一會，最後就像平時做飯那樣煮熟即可。
昨天我在菜場買到了烏葉，也開始做烏米飯了，用手搓葉子又吃力手還會傷手，現代的廚房小家電解決了很多難題，用料理機打碎照樣能做好吃的烏米飯！至於口味感覺還是拌糖的最美味！
立夏烏米飯
材料：烏葉、白糯米、水、白糖
立夏烏米飯的做法
1、準備烏葉和糯米
2、烏葉挑撿去老枝洗凈後放入料理機
3、加適量的水打成汁
4、糯米洗凈，將烏葉汁瀝掉葉渣後倒入糯米浸泡一個晚上
5、看浸泡後的糯米變色了
6、放入電飯煲，不用放太多水
7、按下煮飯健即可
8、開鍋，黑烏烏的烏米飯就做好了，在上面撒點白糖就好吃了！
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