近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，綠色蔬菜逐漸走向人們的餐桌，受到人們的青睞，而綠色蔬菜在種植中的面積也越來越廣，很多人對綠色蔬菜在種植中能不能用化肥存有疑慮，那麼，綠色蔬菜用不用施化肥？綠色蔬菜施肥方法有哪些呢？一起來看看吧！
綠色食品和施用化肥並不矛盾。
不要把綠色食品與施用化肥對立起來，化學氮肥是蔬菜可直接吸收的無機態氮源，而有機肥料經過微生物分解，使有機態氮轉化為無機態氮，它終也是以無機態氮素供蔬菜吸收的。因此，認為「施用化學肥料的蔬菜不是綠色食品標準的蔬菜」，而「施用有機肥料的蔬菜才是綠色食品標準的蔬菜」的看法是不正確的。其實，某些大量施用有機肥料的蔬菜，體內硝酸鹽含量也不少。
一、適當控制氮肥用量。
為了保證綠色食品標準的蔬菜有較好的產量和經濟效益，在施用有機肥料的基礎上，適當施用氮肥是必需的，但一定要控制用量。在目前綠色食品蔬菜未按質論價的情況下，不施用化學氮肥很難解決質量與產量、產量與效益之間的矛盾，菜農也是難以接受的。
二、嚴格掌握氮肥的追肥時間。
蔬菜作物的硝酸鹽含量是不斷變化的。因為，進入蔬菜體內的氮素，在代謝過程中，進一步轉化為胺基酸，合成蛋白質。據研究，隨著氮肥追施時間的推移，蔬菜體內硝酸鹽含量有逐漸減少的趨勢。現經每畝施5000公斤有機肥和25公斤硫酸銨追肥的油菜為例，油菜中硝酸鹽含量從追肥3天後的5372毫克/公斤，降到14天後的877.4毫克/公斤，和18天後的653.8毫克/公斤，已符合綠色食品推薦標準。因此從考慮，綠色食品蔬菜的追肥時間應在採收前15——20天為宜。此外，氮肥與鉀肥配合施用，能促進蛋白質的合成，減少體內硝酸鹽的含量。
一、把好種子關：要選用優質、高產、早熟、抗耐病蟲害的蔬菜良種。
二、把好播前準備關：
1、在播種或定植前，應該及早滅茬翻耕，暴曬土壤，除凈殘留根茬和枝葉，消滅土壤殘存的菌源和蟲源。
2、做好種子處理工作：選用溫水浸種，即用55度的溫水，浸泡40～15分鐘，可以殺死種子表面附著的病菌。
三、把好栽培管理關：
1、儘可能採用國內外的新技術新成果。如營養缽育苗、工廠化育苗、組織培養、嫁接、滴灌、地膜覆蓋等。從培育壯苗入手，增加對病蟲害的擾性。
2、合理搞好間作套種，根據不同蔬菜品種對光照、水分、肥料的不同要求，可採取高短立體種植。不同類蔬菜品種的立體種植，蔬菜與食用菌立體種植。
3、加強管理，及時間苗定苗，整枝打杈中耕除草，摘除病株，控制病蟲傳播。
綠色蔬菜用不用施用化肥
綠色食品和施用化肥並不矛盾。
不要把綠色食品與施用化肥對立起來，化學氮肥是蔬菜可直接吸收的無機態氮源，而有機肥料經過微生物分解，使有機態氮轉化為無機態氮，它終也是以無機態氮素供蔬菜吸收的。因此，認為「施用化學肥料的蔬菜不是綠色食品標準的蔬菜」，而「施用有機肥料的蔬菜才是綠色食品標準的蔬菜」的看法是不正確的。其實，某些大量施用有機肥料的蔬菜，體內硝酸鹽含量也不少。
綠色蔬菜施肥方法
一、適當控制氮肥用量。
為了保證綠色食品標準的蔬菜有較好的產量和經濟效益，在施用有機肥料的基礎上，適當施用氮肥是必需的，但一定要控制用量。在目前綠色食品蔬菜未按質論價的情況下，不施用化學氮肥很難解決質量與產量、產量與效益之間的矛盾，菜農也是難以接受的。
二、嚴格掌握氮肥的追肥時間。
蔬菜作物的硝酸鹽含量是不斷變化的。因為，進入蔬菜體內的氮素，在代謝過程中，進一步轉化為胺基酸，合成蛋白質。據研究，隨著氮肥追施時間的推移，蔬菜體內硝酸鹽含量有逐漸減少的趨勢。現經每畝施5000公斤有機肥和25公斤硫酸銨追肥的油菜為例，油菜中硝酸鹽含量從追肥3天後的5372毫克/公斤，降到14天後的877.4毫克/公斤，和18天後的653.8毫克/公斤，已符合綠色食品推薦標準。因此從考慮，綠色食品蔬菜的追肥時間應在採收前15——20天為宜。此外，氮肥與鉀肥配合施用，能促進蛋白質的合成，減少體內硝酸鹽的含量。
綠色蔬菜種植技術要點
一、把好種子關：要選用優質、高產、早熟、抗耐病蟲害的蔬菜良種。
二、把好播前準備關：
1、在播種或定植前，應該及早滅茬翻耕，暴曬土壤，除凈殘留根茬和枝葉，消滅土壤殘存的菌源和蟲源。
2、做好種子處理工作：選用溫水浸種，即用55度的溫水，浸泡40～15分鐘，可以殺死種子表面附著的病菌。
三、把好栽培管理關：
1、儘可能採用國內外的新技術新成果。如營養缽育苗、工廠化育苗、組織培養、嫁接、滴灌、地膜覆蓋等。從培育壯苗入手，增加對病蟲害的擾性。
2、合理搞好間作套種，根據不同蔬菜品種對光照、水分、肥料的不同要求，可採取高短立體種植。不同類蔬菜品種的立體種植，蔬菜與食用菌立體種植。
3、加強管理，及時間苗定苗，整枝打杈中耕除草，摘除病株，控制病蟲傳播。
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