海蛇老雞湯的做法

海蛇活血祛風濕，老母雞滋補氣血，兩者相合既中和了海蛇的腥味，又達到祛濕補氣的作用，適合冬天燥熱虛火旺的人群，及風濕與體內濕氣重的人群食用

主料
海蛇干半條約80克	老母雞半隻約750克	玉竹4克
輔料
黨參5克	黃芪4克	枸杞3克
煲湯紅棗少量	香菇3-4個	酒少量
姜5克

海蛇老雞湯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
老母雞	克	1889千卡	256千卡	20.3克	16.8克
玉竹	克	13千卡	322千卡	8.90克	2.90克
總量	742克	海蛇老雞湯熱量/卡路里1902千卡
熱量1902千卡，相當於攀岩173分鐘消耗的熱量...660

海蛇老雞湯的做法，共7個步驟

1/7. 雞肉洗凈加鹽腌制15分鐘
2/7. 海蛇干用開水浸泡30分鐘
3/7. 把黃芪黨參等煲湯配料洗凈泡開，因為跟泡開香菇等的步驟方法一樣，所以只上一張圖
4/7. 把腌好的雞肉放進燒開水的鍋中，無血色後撈出瀝干
5/7. 泡好的海蛇干撈出刮掉蛇皮上面的細小鱗片，切段。
6/7. 把雞肉海蛇干放入燉鍋中，加入泡好的配料，加入姜，及少量的酒。先大火燉開，為保證湯的清澈，燒開時用勺子撈出些漂浮的渾濁泡
7/7. 燒開後用小火再加燉1到1.5個小時，具體時間可根據個人口感喜好來決定。燉好後出鍋品嘗

小竅門

初食用海蛇的人可能會不習慣它的腥味，所以要挑選質量好的海蛇干，我的海蛇干是朋友提前幫忙在海邊漁民那裡預訂的，腥味較小。初次選用海蛇乾的朋友可以先使用一小段。