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黃河氂牛是開展綠色食品建設基地的首選畜種

2023年09月02日

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黃河氂牛的血統來源於野氂牛,野氂牛是中國僅有的世界珍稀寶貴的優良野生綠色動物食品資源。野氂牛體形高大,身腰長,比世界上所有的牛屬(Bos)都多二對肋骨。成年野公牛身高二米以上,體重一噸以上,牛角基部周徑50~90公分,藏族同胞經常將撿到的牛角掏空當做擠奶桶。野氂牛終年生活在青藏高原3000~5000米以上的高寒野嶺。特殊嚴酷的自然環境和特定的人文生態背景,造就了氂牛和野氂牛特有的高原景觀物種和獨特的生物學特性:耐寒耐熱耐粗飼,抗逆性強,生長速度快。天寒地凍冰雪覆蓋山野的嚴冬不僅能以雪代水,而且能用頭蹄扒開厚厚的積雪找草充飢。對嚴酷的高寒低溫和一日多變的晝夜溫差有其獨特的自我保護功能,不僅在腹部生有隔涼防潮的長長裙毛,背部被毛結構緊密而有絨,而且絕食產熱(FHP)不受海拔高度的影響,具有恆定性。氂牛和野氂牛的血紅蛋白(Hb)位點受HbA、Hbb兩個等位基因的支配,所以氂牛肺容養能力特彆強,呼吸代謝耗氧也少,當氣溫特別低時,一分鐘呼吸5次就可滿足體內氧氣的供應,溫度高時一分鐘可呼吸20多次,用以帶走體內的熱量。
由於野氂牛具有在惡劣生態環境下生活力、抗病力、繁殖力、轉化天然牧草的能力及生長發育速度最強的優良基因。發明人根據人們生產生活的需要,利用西藏野氂牛優良基因生產黃河氂牛,一舉成功:繁殖黃河氂牛100%成活,犢牛三月齡平均日增重865克,冬季粗放散養下不加補飼,六月齡平均日增重也在760克以上。該牛孕期短,比一般牛早產20天左右,因其體形小沒有難產,而且產後體格健壯,比一般牛犢站立早,吃奶早,跑動時間早,精神活波可愛,善於跑跳,產後在母體外再長20天左右,相當於孕期足月後生長速度加快,冬夏不影響生長,當年不用育肥就可出欄,同時骨骼小出肉率高,深受用戶喜愛。
黃河氂牛在東北松遼平原表現極好,該牛耐寒、耐熱、耐粗飼、耐饑渴,性早熟(比西藏氂牛提前二年),抗病性強,同群放養的本地牛都得了口蹄疫,唯有黃河氂牛不得。黃河氂牛幼小時只喝清水不飲混水,在放牧地如果沒有清水,寧可舔露水或偷吃其它母牛的奶也不喝草地上的混鹼水。在舍內小牛口渴時將混水上面撒上玉米面小牛也不喝。因其性喜潔凈,所以也就避免了一些傳染病的傳染,自然形成了放心肉。
利用西藏野氂牛優良基因生產黃河氂牛,有效地解決了飼養本地牛體形小,生長速度慢,出肉率低,生產效益差;飼養各種雜種改良牛投資費用大,難產率大,飼養費用高,冬季生長緩慢等生產實際問題。而且氂牛的骨、肉、血、內臟都是現代醫療和食療的上等保健佳品。
氂牛的毛、絨、皮、頭、角、尾等副產物的經濟價值和藝術價值也極高。氂牛骨和骨髓能補充人體缺鈣,增強人體免疫力,改善機體循環。骨泥是21世紀最有發展前途的保健營養食品,「氂牛壯骨粉」已使很多人受益。
氂牛肉色澤鮮艷,營養豐富,風味郁香,富含運氧能力極強的肌紅蛋白,藏醫歷來將其作為食療的壯補劑,藏族男性患有陽痿病的不到萬分之一,而內地多達10%以上。第三次人口普查表明百歲老人內地漢族僅占0.025%,而少數民族卻占21.7%。展望未來,黃河毛牛肉必將以「世上珍品」的姿態進入部分高消費特殊群體。
氂牛血含有大量的超氧化物歧化酶(SOD),不僅可治類風濕關節炎、抗腫瘤,而且可消解和清除使人衰老的氧自由基,使每個人都可以多留住一些美好時光。
氂牛絨是最新型的毛紡原料,織品挺括耐磨,牢度強,保暖性能極好,而且彈性、光澤、手感等主要指標都勝過「開司米」。「雪絨」氂牛衫已暢銷全球。
氂牛裙毛和尾毛是世界稀有的我國傳統特產,出口創匯商品價值極高、毛牛皮厚而質地好、氂牛乳營養價值極高、氂牛頭是裝飾工藝品、氂牛臟器是生物製品上等原料。可以說氂牛從頭到尾頭是寶。而且氂牛既可駕車犁田,又可馱貨騎乘,不僅用途廣,而且壽命長,奔跑速度快,爬山越嶺無畜可比。所以說生產黃河氂牛優點極多,效益極好,前景極廣。
黃河氂牛的綜合經濟形狀和生產性能是包括氂牛在內的其它任何牛種所不能比擬的,其生產條件和生產方式也是其他任何牛屬所不能相比的。因其極耐粗飼,不需特殊棚舍,冬夏不影響生長,飼料報酬高,生產效益好,飼養用途廣,而且抗逆性強,感病機遇極少,凡是能生產普通牛的溫帶及寒冷地區都可以很好地生產黃河氂牛。尤其是我國北方廣大地區,每年都有大量剩餘勞動力和玉米及秸稈,農民素有養牛經驗和熱情,荒山草坡等生物資源豐富,生產潛力極大。一般只需一二名管理人員和技術員,投入一二干元,就可以採用公司、鄉鎮或村屯加農戶的形式生產。因其投入少,見效快,方法簡單,可操作性強。有識之士,只要抓住機遇開發綠色食品,前途是光明的,道路是廣闊的。

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