菜名：海南椰子盅
菜系及功效：粵菜菜譜
海南椰子盅原料：大椰子1個,水發銀耳100克,冰糖100克
海南椰子盅的做法
1、椰子去皮洗凈，穿透椰眼，控出椰汁後從蹄部鋸開作成椰盅；
2、冰糖置碗內稍蒸後倒入椰盅，上籠蒸1小時後再倒入發好的銀耳和椰奶，蒸熟即成。
椰子別名胥余、胥耶、越王頭、椰粟，為棕櫚科植物椰子的成熟果實。主要產於我國的廣東、海南、雲南、廣西、福建等省。
椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素c及微量元素鉀、鎂和生長激素等。長期飲用，可補充人體細胞內液，增強新陳代謝，並能擴充血容量，可提高人體的抗病能力及滋潤、增白皮膚。其肉汁可殺滅腸道寄生蟲，療效可靠，無毒副作用，是理想的殺蟲消疳中藥及食品。
營養成分：每100克椰肉中含水分51.8克，蛋白質4.1克，脂肪12.1克，碳水化合物26.6克，灰分0.8克，粗纖維4.17克，硫胺素0.0l毫克，核黃素O.01毫克，抗壞血酸7毫克，鈣14毫克，鉀149毫克，鈉0.7毫克，鎂lO毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅O.02毫克，磷8毫克，硒0.3l微克，尼克酸0.7毫克。
營養價值：椰子性味甘，平。人肺、胃經。補肺益胃，殺蟲，補腎，止血。主治食欲不振、小兒疳積、絛蟲病、薑片蟲、潤膚、陽痿、吐血。
飲食禁忌：椰子汁性熱，故不可過量食之。椰肉及椰汁含有大量的糖類，糖尿病患者忌食。椰子的營養價值
菜系及功效：粵菜菜譜
海南椰子盅原料：大椰子1個,水發銀耳100克,冰糖100克
海南椰子盅的做法
1、椰子去皮洗凈，穿透椰眼，控出椰汁後從蹄部鋸開作成椰盅；
2、冰糖置碗內稍蒸後倒入椰盅，上籠蒸1小時後再倒入發好的銀耳和椰奶，蒸熟即成。
椰子別名胥余、胥耶、越王頭、椰粟，為棕櫚科植物椰子的成熟果實。主要產於我國的廣東、海南、雲南、廣西、福建等省。
椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素c及微量元素鉀、鎂和生長激素等。長期飲用，可補充人體細胞內液，增強新陳代謝，並能擴充血容量，可提高人體的抗病能力及滋潤、增白皮膚。其肉汁可殺滅腸道寄生蟲，療效可靠，無毒副作用，是理想的殺蟲消疳中藥及食品。
營養成分：每100克椰肉中含水分51.8克，蛋白質4.1克，脂肪12.1克，碳水化合物26.6克，灰分0.8克，粗纖維4.17克，硫胺素0.0l毫克，核黃素O.01毫克，抗壞血酸7毫克，鈣14毫克，鉀149毫克，鈉0.7毫克，鎂lO毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅O.02毫克，磷8毫克，硒0.3l微克，尼克酸0.7毫克。
營養價值：椰子性味甘，平。人肺、胃經。補肺益胃，殺蟲，補腎，止血。主治食欲不振、小兒疳積、絛蟲病、薑片蟲、潤膚、陽痿、吐血。
飲食禁忌：椰子汁性熱，故不可過量食之。椰肉及椰汁含有大量的糖類，糖尿病患者忌食。椰子的營養價值
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