乾貝蘿蔔菌菇湯

乾貝蘿蔔菌菇湯的做法步驟

• 主料：

• 蟹味菇50g
• 白玉菇50g
• 鮮芡實50g
• 豌豆粒20g
• 白蘿蔔半根
• 乾貝15g
• 鹽1g
• 溫水800g

1.乾貝用清水浸泡至軟。
2.蟹味菇和白玉菇洗凈切小段。蟹味菇即海鮮菇，目前栽培的有淺灰和白色兩個品種，白色的也叫白玉菇。所以嚴格來講，白玉菇也屬於蟹味菇（海鮮菇）的一種。
3.白蘿蔔洗凈削皮。
4.切成小丁。
5.熱鍋少油，把泡軟的乾貝倒入炒香。
6.加入鮮芡實和白蘿蔔丁。芡實也可以用干芡實，提前浸泡4小時以上。
7.加入清水，沒過食材。
8.中火煮約20分鐘。
9.倒入菇和豌豆粒。
10.繼續煮約8分鐘，關火前調入鹽。