頭一次做這麼複雜的蛋糕卷，感覺有些手忙腳亂，沒人負責拍照，步驟圖片可能沒有拍全
1/25. 把事先準備好的紙型放在烤盤裡，鋪上烤盤紙，薄薄的塗上一層色拉油
2/25. 準備三個容器，4個雞蛋分成蛋白一個，蛋白3個，蛋黃3個，一個蛋黃不使用
3/25. 3個蛋黃打散，加入35克糖，打至發白起泡
4/25. 再依次加水，油，香草精，攪打均勻
5/25. 將低粉篩入蛋黃糊
6/25. 充分攪拌至麵糊出現黏性
7/25. 準備三個小碗，分別舀1小匙蛋黃糊，再分別加入1/4小匙低粉，攪拌均勻
8/25. 將紅色素加水溶解，一滴滴地加入其中一個碗，做成紅色麵糊。將抹茶粉加熱水溶解，取少許加入第二個碗，做成淡綠色的麵糊。把剩下的抹茶液全部加入第三個碗，做成深綠色的麵糊。
9/25. 把一個蛋白打散，用電動打蛋器打發起泡，最後加入一小撮玉米澱粉，打到提起打蛋器呈現尖角狀態
10/25. 尖角
11/25. 分別舀1大匙蛋白霜到剛才做好的3種顏色麵糊里，拌勻
12/25. 分別裝入裱花袋
13/25. 用紅色裱花袋描繪好圖中花朵部分
14/25. 用深綠色描好葉子
15/25. 烤箱預熱170℃，先烤一分鐘，取出再描好淡綠色葉子，繼續烤1分鐘30秒，這樣圖案大功告成
16/25. 開始做蛋糕體。把3個蛋白打發，分三次加入剩下的糖30g，最後加入玉米澱粉，打到呈尖角狀態
17/25. 將步驟9剩下的蛋白糊與現在打好的蛋白糊混合
18/25. 將三分之一蛋白糊加入步驟6做好的蛋黃糊中攪拌均勻
19/25. 再將混合好的麵糊回倒入剩下的蛋白糊中，攪拌均勻
20/25. 將麵糊倒入烤盤，抹平，輕震幾下，預熱烤箱170℃，烤14分鐘
21/25. 出爐，倒扣
22/25. 將油紙撕下，再立即蓋回蛋糕體上，待其散熱冷卻
23/25. 將新的油紙蓋在冷卻的蛋糕體上，藉助烤網翻個身，再將蛋糕邊兩側削邊，方便捲起。塗上喜歡的餡料，開始藉助擀麵杖卷緊，用墊在下面的油紙卷實包好，放冰箱定型
24/25. 可可粉加熱水溶解，用描筆或牙籤沾上可可液寫上文字，完工。
25/25. 最後曬一下我的美的，工欲善其事，必先利其器，我的25升美的烤箱帶我入的烘焙之門，從此一發不可收拾。4年多來，我們不離不棄。有人要問4年了美的已老，尚能飯否？回答是肯定的，無論我怎麼折騰她，她都仍然兢兢業業地戰鬥在自己的工作崗位上，絲毫沒有懈怠！有勞了，我親愛的美的！感謝有你！
| 主料 | ||
| 細砂糖65克 | 植物油40毫升 | 牛奶60毫升 |
| 低筋麵粉80克 | 低筋麵粉3/4小匙 | 玉米澱粉1小匙 |
| 食用色素紅色1滴 | 抺茶粉1/2小匙 | 法芙娜可可粉1/2小匙 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 細砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 100克 | |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米澱粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 總量 | 273克 | 聖誕快樂蛋糕卷熱量/卡路里746千卡 | |||
| 熱量746千卡，相當於泡澡373分鐘消耗的熱量...120 | |||||
聖誕快樂蛋糕卷的做法，共25個步驟
1/25. 把事先準備好的紙型放在烤盤裡，鋪上烤盤紙，薄薄的塗上一層色拉油
2/25. 準備三個容器，4個雞蛋分成蛋白一個，蛋白3個，蛋黃3個，一個蛋黃不使用
3/25. 3個蛋黃打散，加入35克糖，打至發白起泡
4/25. 再依次加水，油，香草精，攪打均勻
5/25. 將低粉篩入蛋黃糊
6/25. 充分攪拌至麵糊出現黏性
7/25. 準備三個小碗，分別舀1小匙蛋黃糊，再分別加入1/4小匙低粉，攪拌均勻
8/25. 將紅色素加水溶解，一滴滴地加入其中一個碗，做成紅色麵糊。將抹茶粉加熱水溶解，取少許加入第二個碗，做成淡綠色的麵糊。把剩下的抹茶液全部加入第三個碗，做成深綠色的麵糊。
9/25. 把一個蛋白打散，用電動打蛋器打發起泡，最後加入一小撮玉米澱粉，打到提起打蛋器呈現尖角狀態
10/25. 尖角
11/25. 分別舀1大匙蛋白霜到剛才做好的3種顏色麵糊里，拌勻
12/25. 分別裝入裱花袋
13/25. 用紅色裱花袋描繪好圖中花朵部分
14/25. 用深綠色描好葉子
15/25. 烤箱預熱170℃，先烤一分鐘，取出再描好淡綠色葉子，繼續烤1分鐘30秒，這樣圖案大功告成
16/25. 開始做蛋糕體。把3個蛋白打發，分三次加入剩下的糖30g，最後加入玉米澱粉，打到呈尖角狀態
17/25. 將步驟9剩下的蛋白糊與現在打好的蛋白糊混合
18/25. 將三分之一蛋白糊加入步驟6做好的蛋黃糊中攪拌均勻
19/25. 再將混合好的麵糊回倒入剩下的蛋白糊中，攪拌均勻
20/25. 將麵糊倒入烤盤，抹平，輕震幾下，預熱烤箱170℃，烤14分鐘
21/25. 出爐，倒扣
22/25. 將油紙撕下，再立即蓋回蛋糕體上，待其散熱冷卻
23/25. 將新的油紙蓋在冷卻的蛋糕體上，藉助烤網翻個身，再將蛋糕邊兩側削邊，方便捲起。塗上喜歡的餡料，開始藉助擀麵杖卷緊，用墊在下面的油紙卷實包好，放冰箱定型
24/25. 可可粉加熱水溶解，用描筆或牙籤沾上可可液寫上文字，完工。
25/25. 最後曬一下我的美的，工欲善其事，必先利其器，我的25升美的烤箱帶我入的烘焙之門，從此一發不可收拾。4年多來，我們不離不棄。有人要問4年了美的已老，尚能飯否？回答是肯定的，無論我怎麼折騰她，她都仍然兢兢業業地戰鬥在自己的工作崗位上，絲毫沒有懈怠！有勞了，我親愛的美的！感謝有你！
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