漣源麵粉

漣源麵粉

麵粉是我們生活中經常使用到的一種食品，做面需要麵粉，做包子油條需要麵粉，做糍粑也需要麵粉，所以麵粉是我們生活中很常見的，尤其在以面為主食的北方，面更是北方人所離不開的一種主要食物。所以面的使用範圍較廣。

湖南省婁底市漣源是一個盛產麵粉的地方，早在三十年代就頗有名氣，歷史悠久，在民國初期就有歷史記載，籃田鎮相繼發展了80餘家的製作磨坊，實行季節性的麵粉生產，後來經過商人的集股投資，先後又引進了六台磨粉機，開始了大量的麵粉機械化的生產。

麵粉的的原材料就是小麥，小麥磨成的粉末就是所謂的麵粉，小麥的營養價值高是眾所周知的，經常吃小麥的人身體強壯高大，在北方人身上就是一個很好的體現，所以一般北方人普遍都比南方人高大健壯，所以人家說小麥養人呢，這並不是無道理的。由麵粉加工出來的食物品種繁多，花樣百出，風味不一。

漣源麵粉的製作主要是採用了當地多產的優質小麥和外省的特定小麥所混合搭配，經過嚴格的研磨後精製而成。每百公斤的小麥可研磨出大概三十公斤的麵粉，漣源所磨狐狸的麵粉色澤潔白，麵筋質高，柔軟細膩，且營養豐富。製作出來的麵粉在當地頗為有名氣，為當地的特色產業。

麵粉是各種食品和糕點的加工原料，比如有麵包、蛋糕、麵條、油條都是以麵粉為原料而製作而成的，相信大家肯定都有自己動手做過蛋糕。下面給大家介紹有下用麵粉製作的幾款餐點。
【包子】
原料：麵粉1000克、發酵粉適量、肉餡700克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
步驟：
1把麵粉加以清水和糖、發酵粉一起和成麵糰，
2後在取出一小團適量的麵粉在中間加入肉、豆蓉或者是菜，一個個這樣製作，然後放入蒸籠里大火蒸上10分鐘左右，就成了湘噴噴的包子了。饅頭也是這樣製作出來的，只要不往麵糰里放餡就行了。
【油條】
原料：麵粉、白糖、發酵粉適量。
步驟：
1發酵粉加入麵粉里，然後用清水，加糖一起把麵粉和成麵糰，然後加入少許的油，再繼續揉，
2發酵上一小時後，加入少許的鹽和小蘇打，小蘇打必須得先用溫水化開，然後將面繼續揉，蓋上保鮮膜繼續讓麵糰發酵到比原來的大幾倍，
3後在手上抹油後將麵糰在案板上壓成長方形，再在刀上抹好油後切成條狀，將兩根條狀麵糰攪和在一起下油鍋，邊炸變翻弄麵條，不一會顏色變黃了就可以上鍋了。
香噴噴的包子和油條就是經過這樣的製作而成的，麵粉的食用適應於男女老少，是生長中所離不開的。

漣源的天然地理環境和優良的水質，種植出來的小麥更是優品，小麥做為米稻種的佼佼者，為人民的身體默默的做著無私不求回報的貢獻。在當地人民的餐桌上，可常見有本地麵粉加工而成的各種面製品，品質繁多，口味不一。所以漣源的麵粉備受當地人的熱捧，產品更是遠消全國各地。所以愛吃麵食的你，可一定要選擇湖南省婁底市漣源的麵粉哦。