手撕包菜(家常菜下飯菜)

包菜有兩種，一種是扁的叫平包菜，一種是圓的圓包菜！平包菜的口感是軟一點，帶點甜，圓包菜會爽口些，看自己口味挑選！
包菜是我家豬寶寶幫我撕的，就是撕得有點很碎，有點很大寶寶1歲5個月了，要幫媽媽做些力所能及的事了，希望她以後也喜歡下廚房
我一直都很喜歡下廚房做吃的，可能小時候受了媽媽的影響，小時候媽媽是特別喜歡做各種好吃的，我就在一旁看，耳濡目染然後自己也愛上了做各種吃的！

用料

包菜	500克
干辣椒	6個
花椒	2.5克
蒜	6瓣
姜	1小塊
生抽	2勺
老抽	半勺
蚝油	1勺
雞精	少許
鹽	按自己口味

手撕包菜的做法

1. 
   準備一個包菜，我這種是平包菜，我比較喜歡吃平包菜！
   
2. 
   然後準備一個娃讓她自由發揮，不用管她，當媽的可以玩一會手機了！
   
3. 
   很用心的在撕菜………………嗯，真的是帶娃神器！
   
4. 
   撕了快一個小時才差不多撕完了她知道撕好的菜要放菜藍里
   
5. 
   最後撕成這樣，把菜洗一次然後晾一下水分，我都是提前幾個小時洗好！
   
6. 
   姜和蒜剁碎，辣椒切好，花椒洗一下備用，花椒一定要放！
   
7. 
   鍋燒乾之後放幾勺豬油，放花椒，小火爆出香味，然後花椒撈出來不要，不怕麻的也可以不撈！
   油多點，這個菜油少了不好吃，沒豬油可以放點五花肉！
   
8. 
   然後放姜和蒜，炒出香味！
   
9. 
   最後加入干辣椒，爆出香味！
   
10. 
    然後放菜下去中火炒3分鐘之後，放入老抽和生抽大火炒2分鐘左右！
    PS:如果廚藝很差的人，你就調小火慢慢炒，看到糊還讓它糊還不調小火我也是醉了！
    
11. 
    最後加入鹽，雞精，蚝油之後快速翻炒均勻就可以裝盤！
    如果想吃酸辣包菜的話，這步可以放3勺白醋下去！
    
12. 
    下飯神器，兩個人吃光一盤菜
    

小貼士

炒這個菜一直都用豬油炒的，覺得這樣香很多，如果沒豬油就買五花肉煎點油也行！如果實在吃不了豬油的就用花生油，油稍多點！
覺得不夠辣，辣椒可以多加，反之就少加，我覺得這個辣度是剛好的，
炒包菜蚝油和雞精最後面才放，不然會發苦！