湛江人出名愛吃海鮮，幾乎世界各地的時令海鮮，在湛江這美食之都均能品嘗得到。然而，最讓人心動的是到湛江東海島吃海鮮。不到湛江，不清楚海鮮原來可以如此甜美！不到東海島，不明白什麼叫生猛海鮮！不吃過東海三寶，不算來過湛江。湛江東海島海產豐富，光魚類就有580種、貝類527種、蝦類32種。其中，鮑魚、龍蝦、狗爪螺被稱為東海三寶，美味無比。
狗爪螺其貌不揚，外形猶如聖子般修長，色澤深沉，身上紋理有點像海參，一小節一小節的，頂部有三角狀的硬殼，全身有殼子包裹。在歐州，發現這種螺的時候，只見外形很像魔鬼的手，所以稱之為來自地獄的鬼爪，而得名鬼爪螺。但它又酷似狗的爪子，故又名狗爪螺，湛江東海島當地人叫石隙螺，也叫海雞腳。事實上，古代的人們認為黑雁是從狗爪螺孵化而來的。十二世紀時，一個威爾斯修士甚至聲稱親眼目睹鵝孵化它們。
看起來很詭異的拇指大小的狗爪螺，是歐洲為之瘋狂的美食，歐洲人認為是昂貴精美的海鮮絕品，過去在國內南部沿海卻被廢棄，近年來才普遍拿來食用。當然，由於採擷得太濫，所以現在價格也上去了，而且近海幾乎沒有，要去東海島周邊的礁石才尋到蹤跡。
湛江當地人用鹽水簡單地略灼，煮滾後將之輕輕的白灼約三十至四十秒，製法以保留其原有鮮味為本，然後剝去薄衣，呈現出紅粉菲菲的螺肉，入口時海水味重，但味道出奇鮮甜，肉質好像新鮮蜆肉，軟滑得來又帶點嚼勁。歐洲人喜歡伴以多士和鹹牛油，或者伴醋汁炮製成沙拉，最常用於西班牙菜、葡菜和法菜中，其肥美鮮嫩的肉質，被視為海鮮中的極品。
在東海島東頭村，當地人有一種特殊的做法，做出來的狗爪螺十分好吃，確實味道很甜美，就加點香料，然後大火快速蒸熟，味道鮮甜，肉質嫩滑。吃的時候，把甲殼質爪狀殼後面的粗糙管子撥開來，就跟吃田螺一樣吃露出來的那點肉。一次就吃花生米那麼一點，但是那個鮮味留在嘴中久久不化，越吃越上癮，久久難忘懷。
冬季的狗爪螺最肥，在島內的一些知名食肆都可以吃到。據說這玩意富含碘、鈣、蛋白質及微量元素等，食後有恢復並增強肌體組織功能，促進血液循環和新陳代謝，延年益壽之功效，是一種海鮮絕品。本來那根管子在鮮活的時候是很長的，大約三四寸，但是煮熟了就縮水成這麼一點點，吃的時候要不怕麻煩，所以剝起來還要花點小功夫。
狗爪螺在島嶼礁石中間，一簇一簇，群生群長，擠附在石頭縫隙中，長年不移動。它和紅樹林一樣，是當地生態環境保持良好的一個標誌。
實際上，狗爪螺不是貝殼類，而是節肢動物門、甲殼綱、藤壺科動物。這類動物由於它們特殊的生活方式，而引起動物學家和生態學家的興趣，更由於它們常附著在船底、浮標、養殖架及各種水下設施上，對國防、航運、水產養殖及港工建築危害極大，故極受人們的重視。在中國，常見的藤壺有鵝頸型和圓錐型兩種，狗爪螺就是鵝頸型的藤壺。
狗爪螺有海鸚形狀的頭，和柔軟黏滑橡皮似的莖幹，展開的觸手好似伸直的蕨，在水中蛇一樣遊動。附在木頭上的狗爪螺莖幹太過密集，它們嚴絲合縫地覆蓋了木頭本身，開開合合的觸手就像正在呼吸的生物，因此才嚇倒遊客。
這種生物，靠海浪的運動來攝取食物，它們展開扇狀觸肢捕捉浮游生物，並通過主莖粘附在物體表面，因此它們一旦固定下來就不能移動，離開附著點。它們一般附著在船底，在一些海底浮上來的殘骸碎片上，可以找到它們的蹤影。東海島沿岸地區風高浪急，可能將這些狗爪螺沖離了它們原本的棲息地，為人們提供了一個在陸岩上觀察它們的罕見機會。
狗爪螺其貌不揚，外形猶如聖子般修長，色澤深沉，身上紋理有點像海參，一小節一小節的，頂部有三角狀的硬殼，全身有殼子包裹。在歐州，發現這種螺的時候，只見外形很像魔鬼的手，所以稱之為來自地獄的鬼爪，而得名鬼爪螺。但它又酷似狗的爪子，故又名狗爪螺，湛江東海島當地人叫石隙螺，也叫海雞腳。事實上，古代的人們認為黑雁是從狗爪螺孵化而來的。十二世紀時，一個威爾斯修士甚至聲稱親眼目睹鵝孵化它們。
看起來很詭異的拇指大小的狗爪螺，是歐洲為之瘋狂的美食，歐洲人認為是昂貴精美的海鮮絕品，過去在國內南部沿海卻被廢棄，近年來才普遍拿來食用。當然，由於採擷得太濫，所以現在價格也上去了，而且近海幾乎沒有，要去東海島周邊的礁石才尋到蹤跡。
湛江當地人用鹽水簡單地略灼，煮滾後將之輕輕的白灼約三十至四十秒，製法以保留其原有鮮味為本，然後剝去薄衣，呈現出紅粉菲菲的螺肉，入口時海水味重，但味道出奇鮮甜，肉質好像新鮮蜆肉，軟滑得來又帶點嚼勁。歐洲人喜歡伴以多士和鹹牛油，或者伴醋汁炮製成沙拉，最常用於西班牙菜、葡菜和法菜中，其肥美鮮嫩的肉質，被視為海鮮中的極品。
在東海島東頭村，當地人有一種特殊的做法，做出來的狗爪螺十分好吃，確實味道很甜美，就加點香料，然後大火快速蒸熟，味道鮮甜，肉質嫩滑。吃的時候，把甲殼質爪狀殼後面的粗糙管子撥開來，就跟吃田螺一樣吃露出來的那點肉。一次就吃花生米那麼一點，但是那個鮮味留在嘴中久久不化，越吃越上癮，久久難忘懷。
冬季的狗爪螺最肥，在島內的一些知名食肆都可以吃到。據說這玩意富含碘、鈣、蛋白質及微量元素等，食後有恢復並增強肌體組織功能，促進血液循環和新陳代謝，延年益壽之功效，是一種海鮮絕品。本來那根管子在鮮活的時候是很長的，大約三四寸，但是煮熟了就縮水成這麼一點點，吃的時候要不怕麻煩，所以剝起來還要花點小功夫。
狗爪螺在島嶼礁石中間，一簇一簇，群生群長，擠附在石頭縫隙中，長年不移動。它和紅樹林一樣，是當地生態環境保持良好的一個標誌。
實際上，狗爪螺不是貝殼類，而是節肢動物門、甲殼綱、藤壺科動物。這類動物由於它們特殊的生活方式，而引起動物學家和生態學家的興趣，更由於它們常附著在船底、浮標、養殖架及各種水下設施上，對國防、航運、水產養殖及港工建築危害極大，故極受人們的重視。在中國，常見的藤壺有鵝頸型和圓錐型兩種，狗爪螺就是鵝頸型的藤壺。
狗爪螺有海鸚形狀的頭，和柔軟黏滑橡皮似的莖幹，展開的觸手好似伸直的蕨，在水中蛇一樣遊動。附在木頭上的狗爪螺莖幹太過密集，它們嚴絲合縫地覆蓋了木頭本身，開開合合的觸手就像正在呼吸的生物，因此才嚇倒遊客。
這種生物，靠海浪的運動來攝取食物，它們展開扇狀觸肢捕捉浮游生物，並通過主莖粘附在物體表面，因此它們一旦固定下來就不能移動，離開附著點。它們一般附著在船底，在一些海底浮上來的殘骸碎片上，可以找到它們的蹤影。東海島沿岸地區風高浪急，可能將這些狗爪螺沖離了它們原本的棲息地，為人們提供了一個在陸岩上觀察它們的罕見機會。
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